老张一听，原本忙碌的动作瞬间停住，脸色直接沉了下来，大声说道：“什么？退菜？我做的菜怎么可能有问题？”
小王也被老张的反应吓了一跳，小心翼翼地说：“这是客人的说法。”
老张瞪大了眼睛，怒不可遏：“鱼骨头多？土腥味？他们懂不懂做菜，这个价格的水煮鱼就是草鱼，难道还想我们用黑鱼鲈鱼？”
紧接着他一把将手中的勺子扔到了灶台上，发出“哐当”一声响。
“我做了这么多年厨师，还没见过这种客人，简直是欺人太甚！”
旁边的配菜师傅赶忙劝道：“老张，别生气，咱们先看看怎么解决。”
老张根本听不进去，冲着小王吼道：“你去告诉那桌客人，退菜没门！爱吃不吃！”
这时，餐厅经理闻声赶来，严肃地说道：“老张，你冷静点，顾客是上帝，咱们先解决问题，不能这样对待客人。”
老张依然怒气冲冲：“我看他们就是故意找茬！”
经理也皱起眉头：“不管怎样，咱们得先把客人安抚好，不能因为这点事影响了餐厅的声誉。”
老张气呼呼地转过身去，不再说话，但脸上的愤怒依然清晰可见。
经理李志鹏拉着小王到一旁，询问了一下具体的经过，听完小王的描述，他也觉得这桌客人有故意找茬的迹象，但是他也不好不同意客人退菜。
不过这是他这两天，第四次听到了江海食府这个店了。
思考了片刻，他将本来在休息另一个厨师老孟叫了过来。
两人来到了距离他们店不到五百米的江海食府。
李志鹏翻了翻菜单，点了一份水煮鱼、一份蒲烧塘虱、一份清炒西芹和两人份的奶白鱼汤。
由于江海食府是采用了半明厨，通过玻璃窗，可以看到厨房的情况，李志鹏和老孟一眼就看出这厨房就一个加热和整形功能，菜品大概率是预制菜或者中央厨房的配送菜。
不一会，两人点的菜就上来了。
面露难色的老孟，夹了一块烤得甜香扑鼻的埃及塘虱，闭着眼睛送入口中，过了几秒钟，他睁开眼睛：“奇怪？这真是埃及塘虱？而不是鳗鱼？”
同样在试菜的李志鹏，也非常惊讶。
他不是惊讶这些菜品的味道，毕竟这些从中央厨房出来的菜，味道只能说中规中矩，并没有什么太惊艳的爆发点。
真正让他惊讶的地方，是这些菜用到的埃及塘虱。
“土腥味完全没有了。”
老孟也从自己的专业角度发表了看法：“调料也很轻，水煮鱼味型偏向于麻辣鲜香，他们家的麻辣味很淡，突出鲜香。而且一份才18块钱，我看了一下鱼肉，估计有一斤。”
李志鹏也扒拉着盆里的鱼肉，全部挑出来后，果然和老孟说得差不多。
“这个价格和味道，可以压死草鱼，怪不得这两天的客人少了很多。”
“经理，现在怎么办？”
喝了一口鱼汤，李志鹏也有些头疼起来。
就在此时，店长开始今天的宣传。
听到可以去海陆丰公司的本部参观，李志鹏也想去看看，便拉着老孟报了名，一路上他通过旁敲侧击，知道了海陆丰公司是允许对外销售特级埃及塘虱产品的，这让他松了一口气。
通过带队的服务员指点，他通过网络，在海陆丰公司的网店，找到了相关的产品详情页。
“有这么多种？”老孟也在手机上查看着。
商品列表上，分别罗列着好几个与埃及塘虱相关联的产品，分别是：
特级埃及塘虱—高蛋白型（适用于鱼汤、水煮鱼、酸菜鱼、糖醋鱼、松鼠鱼），鲜鱼整条16元每公斤（20条起批），净鱼肉片24元每公斤（100公斤起批）。
特级埃及塘虱—脆弹肉型（适用于水煮鱼、酸菜鱼、炒制），鲜鱼整条30元每公斤（20条起批），净鱼肉片45元每公斤（100公斤起批）。
特级埃及塘虱—鲜甜型（适用于鱼汤、清蒸鱼、糖醋鱼、松鼠鱼），鲜鱼整条30元每公斤（20条起批），净鱼肉片45元每公斤（100公斤起批）。
这个价格看起来，和草鱼比起来差不多，李志鹏去菜市场采购的草鱼，如果大批采购的话，一般是每公斤15块钱；黑鱼则是32块钱每公斤，脆肉皖鱼通常在40～60块钱每公斤。
就在他查看商品详情页的时候。
中巴车已经来到了埃及塘虱的养殖场。
进了场地里面，李志鹏和老孟等人在一间专门准备的试菜间里，吃到了三种埃及塘虱的鱼肉。
“竟然真是脆肉口感。”
“这个鲜甜型的埃及鱼…”老孟此时也放下了对埃及塘虱的偏见。
而他们的游客队伍之中，还有其他几个同样是餐饮店的老板或者厨师，显然这些人的目的，和李志鹏差不多。
不少人已经蠢蠢欲动。
毕竟江海食府已经打好样板。
虽然不是所有人都会喜欢埃及塘虱，哪怕是经过专门调养后的高蛋白型埃及塘虱，体内的脂肪含量下降了不少，可仍然属于高脂类型的鱼。
可架不住这些特级埃及塘虱的综合表现非常好。
出肉率高，没有细骨，没有土腥味，去皮后，连鱼腥味都会减少很多，还有几个类型可以选择。
加上整体价格偏低。
要不是风评不好，这鱼早就卖爆了。
这个价格可以秒杀市场定位差不多的龙利鱼。
回去之后，李志鹏迅速从海陆丰公司的网店采购了一批活体的埃及鱼，准备根据这些鱼，改良一下他们店的鱼料理。
因为今天在江海食府吃的水煮鱼，让李志鹏发现了另一个情况，那就是口味偏向于清淡的本地人，对于江海食府改良的低麻辣版本水煮鱼，接受度较高。
毕竟如果按照川菜版本的水煮鱼，那个辣度对于岭南绝大部分的本地人而言，实在是有点难以下嘴。
这就如同东瀛的中华料理、欧美的所谓中餐，很多时候为了适应当地人的口味，必须做出改良。
当然，并不是说岭南本地人不能吃辣，而是岭南本地人之中，可以接受川辣、湘辣、赣辣的人，在本地是属于少数群体。
如果不考虑客流量，自然可以搞原汁原味的川菜版水煮鱼，如果是为了客流量，那辣度肯定要妥协。
汕美各城镇的一部分相关餐饮店，被迫做出改变。
但并不是所有人都有改变的决心。
也不是所有人都会安分守己
很快就有谣言说江海食府使用了埃及塘虱，那些埃及塘虱都是在厕所旁边喂养的，还专门喂养粪便。
但是海陆丰公司预判了这些人的反应，一开始免费带客人去参观养殖场和工厂，就是为了对抗这种谣言。
而且这些造谣的人，显然低估了本地的决心，以及对于海陆丰公司的关注度。
网上的谣言一出来，还不到一天。
就立刻被当地有关部门顺着网线锁定了地址，然后喜提账号封禁、社区送温暖、银手镯、喝茶一条龙。
毕竟这产业关系到汕美几千户养殖户，未来可能还会有更多养殖户加入，产业价值几十亿，又关系到不少人的帽子。
敢造这谣，真是不知道死字怎么写。
很快当天晚上，汕美电视台就报道了这件事。
那些养殖户也纷纷站出来发声。
这件事涉及到太多人的利益了，几家餐饮店和几个草鱼养殖场的利益受损又算得了什么。
更何况海陆丰公司又不是不允许你采购埃及塘虱，加上不断扩大的定向养殖牌照，将那些养殖草鱼的养殖场迅速转变为养殖埃及塘虱，并没有造成太多人的利益损失。
毕竟目前海陆丰公司的埃及塘虱只在粤东地区小范围上市，影响还不是很大，本地养殖草鱼的养殖户并不多，主要是当地饮食习惯偏向于海鱼。
不过这只是暂时，以后随着海陆丰公司和国泰公司的廉价鱼丸鱼豆腐大量上市，估计其他地方的鱼丸厂就要倒霉了。
但是没有办法。
市场竞争就是如此残酷。
产品成本无法有效降低，或者无法和廉价产品进行差异化竞争，那高成本的产品，自然会被市场淘汰。
这也是现在很多企业，越来越喜欢讲故事的原因。
他们想通过讲故事，赋予产品更高的“价值”，从而和其他同类型的廉价产品做“分割”，最后实现差异化竞争。
典型的例子，就是维生素产品。
普通几块钱一瓶的维生素c，和那些吹得天花乱坠，一瓶上百块钱的复合维生素片，两者的维生素C有本质上的区别吗？
没有。
那为什么两者价格天差地别，原因就是有人会讲故事，也有人选择了保守的老派产品理念。
海陆丰公司选择两者都要。
既要会讲故事，又要尽可能维持产品的性价比。
哦豁，小伙伴们如果觉得52书库不错，记得收藏网址 https://mono.college/ 或推荐给朋友哦~拜托啦 (>.<)