“快尝尝吧。”那人催促罗南和佐伊，“我这里的樱桃酒真的不错，这是古尔村卖的最好的一款。”
罗南和佐伊不止品尝了樱桃酒，还品尝了这里的其他几款高度白兰地。
由于是老乡的缘故，罗南和这位老板很快熟络起来，那人主动邀请罗南去他的小型设备厂房看看。
去的路上，佐伊小声问罗南：
“这也是你来普罗旺斯生活的原因吗？”
她指的是逃离大城市的‘充实’。
罗南压低声音小声说：
“有一部分是吧，不过我肯定比他更加‘愉快’。”
佐伊挑眉：
“为什么？”
罗南笑着回：
“因为我不止赚到了美好的生活，还赚到了钱。”
佐伊捂着嘴笑道：
“那么自信？”
罗南加快了脚步：
“产量这么低都可以做古尔村‘最大’的酿酒合作社，说明酒的利润相当可观......我要去学习一下。”
......
这个家庭形式酿酒合作社的设备间就在U型房对着酒窖的另外一端。
里面有一台水果破碎机、五个大号木质发酵桶、一台铜质蒸馏酒器和一套简易的手动装瓶设备。
“古尔村的酒厂都不大，通常5、6个人就可以撑起来。”那人给罗南介绍。
罗南问：
“水果白兰地应该也需要种植园吧？你的果园面积有多大？”
刚刚品酒的时候，这人有简单给罗南介绍蒸馏酒的制作流程。
将水果压碎后发酵30天左右，之后经过一到两次蒸馏，这个时候的酒精含量有可能会达到65度以上。
之后经过超过6个月的罐装储存将酒精浓度降到45度左右，当然了每个酒厂的习惯不同，有的高一点，有的低一点，全看酿酒师想要制作出什么口感。
“2公顷果园，全年可以有3000瓶的产量。”那人耐心解答。
“水果白兰地每公顷的酒产量比葡萄酒低很多啊。”罗南马上计算了出来。
他8亩葡萄园（0.53公顷）的葡萄如果换成酒的话可以换一千多瓶，而莫利肯定还要留出一部分利润。
“没错。”那人点头道，“听说有一个新酒农开的红葡萄酒合作社，去年每公顷产酒量超过了3500瓶。”
罗南想要了解的就是这种小道消息！
他继续打听：
“那利润呢？他的利润可观吗？”
罗南问的是其他人，而且是和白兰地没有关系的葡萄酒，对方很痛快的回答：
“每一块地的种植成本不同，这个我不好乱说，但是葡萄酒的手工酿酒成本是3-7法郎，这里面包含了发酵、装瓶和储存等，现在市面上最便宜的红葡萄酒也要八九十法郎吧？你觉得利润怎么样？”
“没有那么贵吧？”罗南一怔。
罗南不敢说了解普罗旺斯的全部酒品牌，毕竟那太庞大了，即使他是开餐厅的也只不过了解了冰山一角，但他对酒的价格区间非常了解。
即使买不到25法郎一瓶的红葡萄酒，40法郎的酒在吕贝隆一抓一大把......怎么会最便宜的也要八九十法郎呢？
那人笑着看罗南：
“看来你真的不了解‘新酒农’啊，平价市场我们很难攻入，从大城市来的酒商做的全部是中高端和精品线。”
......
在结账的时候，罗南对‘新酒农’有了更为全面的了解。
在路边他可以花30法郎买一升散装果渣白兰地，但在这个酒厂，750ml每瓶的白兰地最便宜的也要100。
“他是靠客单价做到古尔村‘最大’的。”这是佐伊坐上车和罗南说的第一句话。
佐伊和罗南都是‘不差钱’的人，离开的时候后备箱里装了两箱酒。
味道确实不错是一方面，另一方面罗南在这里也的确‘学’到了东西，就当是交学费了。
“满载而归！”罗南发动了车子。
佐伊知道他指的当然不是酒，好奇的问：
“收获还满意吗？”
罗南的表情严肃了下来：
“挺满意的，不过这个行业比开餐厅复杂多了。”
酒区分平价、中高端和精品线。
根据罗南的了解，斯特斯加也有很多线，但高端酒基本上没有什么销量。
走亲民路线肯定是主流方向，但靠卖20一瓶的粉红酒......要卖多少瓶才能赚到钱呢？
怪不得杰罗姆总说自己在‘破产’的边缘！
客户群窄、不被人喜欢、客单价还低......这些遗留问题未来都需要罗南一个一个去解决。
佐伊思考了一下，建议道：
“不过我觉得今天有一个对你来说很不错的收获。”
“新酒农吗？”罗南问。
佐伊笑着看罗南，没想到他们又心有灵犀了：
“就像这个人说的，平价市场很难攻入，你去那些知名酒庄学习同样也很难收获什么，可以尝试着找找新酒农开的酒庄，你们背景相同交流起来更容易一些，也可以学学他们做高端线的经验。”
她用开玩笑的语气说：
“听他的意思，来普罗旺斯从事酒行业的都是‘成功人士’，想必都有些手段，你看这个人，酒卖的这么贵不也活下来了？”
罗南点头：
“我也是这么想的，无头苍蝇一样的‘学习’效率不高，这是其中一条明确的方向。”
斯特斯加肯定不算是一个成功的酒庄，罗南必须要改变它原先的经营模式，说不定是大刀阔斧的改，所以要学习和借鉴的地方太多了。
佐伊乖乖的坐回去：
“我们都通过身边的朋友问问。”
“好。”罗南笑着说。
论‘朋友网’佐伊现在不输罗南。
连马赛奥林匹克队当家球星的签名球衣她都可以在短短几天内弄到。
有了她的帮助，相信下次的‘求学’计划很快就能提上日程。
.......
这次外出买的烈酒太多了。
靠罗南和佐伊两个人完全喝不完，即使加上两个家庭也很难。
回到餐厅，罗南拿出了几瓶分给农夫们。
罗南平时给大家的照顾就很多了。
又是介绍工作，还给家里的女人们赚钱的机会，现在又分给他们很贵的酒。
农夫们在私下一合计，不能一直白拿罗南的好处啊，他家门口葡萄园的枝子还没剪完呢，咱们去给他剪了吧？
就这样，农夫一传十，十传百.....自发的去罗南家干活了。
罗南说了两次不用，他们也不听，索性也就不说了。
某一天早上，罗南看到皮埃尔也来了，凑过去打听：
“为什么卢尔马兰附近的葡萄园这么零散？从来没有人拥有过一大片葡萄园吗？”
这个问题从古尔村回来就一直存在于他的心里，罗南猜皮埃尔一定知道答案。
皮埃尔皱着眉头反问罗南：
“没有人给你科普过卢尔马兰的种植史吗？”
罗南摇头：
“没有。”
皮埃尔点了一根烟：
“那我给你讲讲吧。”
罗南知道这一定是一个很长的故事，但他一会还要进山：
“长话短说？”
皮埃尔把烟点燃：
“卢尔马兰之前的几百年一直是吕贝隆重要的橄榄种植区，近几十年才开始改种葡萄。”
“为什么？”罗南一脸不解。
皮埃尔吐了一口烟圈：
“因为1956年的那场大霜冻。”
第287章 抢着‘报恩’
这是罗南第二次听到有人提起1956年的那场大霜冻。
11月去位于戈尔德的橄榄种植园采摘橄榄时，帕斯卡也给罗南讲述起过这件事。
在帕斯卡的描述中，因为这起自然灾害，普罗旺斯的橄榄油业险些全军覆没，直至近几年才恢复了一些。
结合之前的了解，他揣度道：
“卢尔马兰也受灾了？”
皮埃尔一边咧嘴一边摇头，表情难看极了：
“岂止是受灾，卢尔马兰是重灾区......由于地势的原因，这一片山谷的温差起伏更大，80%以上的橄榄全部冻死了。”
他伸出右手，像‘指点江山’一样在面前划了一个很大的圆：
“以前这附近是成片的橄榄园，因为那场自然灾害，大农户纷纷把地卖了转行去做别的，但那场霜冻对农业的冲击实在太大，没有一个有钱人敢接手，地全部被散户买了。”
罗南啧了一声，皱着眉头问：
“不再种橄榄了？”
卢尔马兰附近的橄榄园可不多啊。
皮埃尔摇头：
“怕了，橄榄的抗寒能力太差，而且你没发现大伙种的葡萄品种也特别多、特别杂吗？很多人抛弃了地中海传统品种，改种抗寒能力更强的慕合怀特和克莱雷等，最近这十几年才又大面积种回歌海娜和西拉。”
罗南感慨的叹气：
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