招人难、选集市难、不熟悉的人管理起来也难......罗南能不愁吗？
但6月中旬，第一批集市小队必须出现在普罗旺斯的更多集市里，这是他给自己的目标期限。
罗南把自己需面临的困难分享出来，蓝衬衣旁边的一位休闲服女士问出了在心里憋了许久的问题：
“其实我一直不理解，普罗旺斯人为什么不去大超市买东西？一定要去集市呢？超市里的东西分类简洁明了，只需要20分钟就可以找齐未来一周需要的食物，但同样的东西在集市需要逛上两个小时。”
1987年的法国，大型连锁超市正处于快速扩张期，逐渐成为城市居民日常购物的主要场所之一。
根据报道显示，巴黎有一半以上的食物购自超市，小型蔬菜店、肉铺和面包店遭到巨大的冲击，奶酪制造者、鱼贩和农夫等不得不将产品出售给大型连锁超市，否则将面临倒闭和吃不上饭的难题。
这几位艺术家来自北方的大城市，他们有些不理解，在超市注定成为趋势的大前提下，罗南为何还要费这么多脑细胞想集市的问题。
“超市永远不会在普罗旺斯普及。”佐伊几乎是脱口而出，“你们有机会可以去阿维尼翁或者马赛的连锁超市看看，那里的情况和你们的家乡完全是两幅天地。”
大型连锁超市自然也来到了普罗旺斯，但它们水土不服了。
像罗南和佐伊这样的乡下人，即使进城去‘赶集’也会去阿普特‘全吕贝隆妇女最喜欢’的米洛纳市场，而不是高大上的超市。
这一点上罗南比佐伊更加肯定，因为即使又过了20年，连锁超市也没有真正的走入普罗旺斯市场，普罗旺斯的集市文化不仅保留了下来，还更加欣欣向荣了。
“为什么呢？”那女艺术家继续问，“普罗旺斯人为什么不选择更加便利的超市？”
“因为集市是一种文化，而且是传承了几百年的文化，没有人会主动丢弃自己的文化不是吗？”佐伊侃侃而谈的说，“普罗旺斯的第一个集市诞生于阿普特，1523年雷内王钦命授权，每周六开市，400多年过去，从未停止过；第二个集市出现在1567年，地点是鲁西永，第三个集市在戈尔德，开市于1774年......这些知识绝大部分普罗旺斯孩子都可以说出来，请问，巴黎人可以背出第一第二和第三个连锁超市开业的时间和地点吗？”
对面几个人哑口无言。
对普罗旺斯的集市文化有了更为深层次的认知。
普罗旺斯的集市文化，是男人们在酒桌上最喜欢展开探讨的几个话题之一，在普罗旺斯生活了一年半，罗南对此也有相对较深的理解，而且是多方面的。
“集市之所以吸引人，有很多原因，在超市购物千篇一律，没有特色，到集市买东西则不同，经验因人而异，卖东西的人几乎都是生产者，而且他们就在现场，亲自为产品站台，不像超市一样无人值守，你们可能想象不到在普罗旺斯卖吃的东西是一种什么样的感受，但我明白，因为我是摊主，如果我卖的食物不是好到挑不出一点毛病，会惨遭天底下最严苛的顾客，因为这里人均美食家......普罗旺斯人买到不好的东西，一定会大声控诉。”
佐伊和罗南心有灵犀，顺着罗南的话继续解释：
“但面对全天下最挑剔的顾客也有积极的意义，那就是买卖双方往往会因此培养出交情，我妈妈每次去集市都会和几十个摊主打招呼，摊主们也会主动和熟悉的顾客打招呼，喊出他们的名字，无论他们买不买东西......这个状态下，顾客深信摊主会把最好的货品留给自己，要不了多久，就会觉得对方是自家人。”
佐伊的解释让对面几个北方人陷入了深思。
“这听起来更像是一种社交行为？”
罗南笑着耸肩：
“远不止社交这么简单，通常还会扯上教育主题。”
佐伊笑着拍了一下罗南的手背，继续给对面的几个人展开解释：
“普罗旺斯的摊主们很乐于分享每种东西的来源和优点，还会教你烹饪方法......例如要买鱼眼还亮晶晶的鱼、西葫芦里塞什么馅最好吃、如何烹饪两片连在一起的鸭胸肉、储存橄榄油的最好办法、30秒剥除甜椒皮的小妙招、在水里加一点柠檬汁可使一瓶鲜花回春——”
罗南笑着插嘴：
“只需要一个上午，你便可以参与一次极其丰富的教育课程，而且每次去都可以学到不同的东西.......请问这种体验可以在超市获得吗？普罗旺斯人最不缺的就是时间，便利确实很好，但我们更加愿意慢慢的逛一个上午，找些除了美食和购物之外的乐趣。”
佐伊满意的看了一眼罗南，他现在已经非常普罗旺斯了，不止是胃口，还有思想：
“相信我，集市能带来的乐趣是丰富的、多角度的，无论是天气，还是新来的邮差，又或者是新上任的总理，你一定可以在集市上找到愿意和你讨论半个小时的人，即使是非常偏僻地区的集市，每周都能吸引来附近的大量居民，所以罗南想要参与更多集市的想法我非常支持，这是普罗旺斯最简单、高效和直接的渗透方式。”
对面的几个北方艺术家，你看看我，我看看你，努力消化小情侣说的东西。
买个东西而已，能延续出那名多事情？
有些抽象了吧......
“嘿，罗南——”顾客A终于等到了位置，一进来就直奔罗南，“今天心情怎么样？还那么糟糕吗？”
罗南拍了拍那名顾客的肩膀：
“好一些了，点菜了吗？坐哪桌？”
“我在报纸上看到了一种古老的减肥方法叫‘禁言瘦身’，找一所修道院静修一周，期间禁止说话，每天只吃蔬菜汤和干面包。”顾客A认真的说，“你要不要试试？”
一个敢说，一个敢问，罗南郑重的问：
“一周能瘦多少斤？”
几个北方艺术家一动不动的倾听两个人聊的话题，大气都不敢喘一声。
普罗旺斯人还真是什么话题都能聊得下去啊？！
......
集市是一定要参加的。
佐伊也说了，参与更多集市是普罗旺斯最简单、高效和直接的渗透方式。
人员招聘罗南一直在加紧推进，遇到熟人都会提一嘴，问问身边有没有合适的人。
集市名单，罗南也在紧锣密鼓的制定当中，该咨询的咨询，该考察的考察，努力先找到几个最合适的。
6月中旬之前，集市这摊活儿罗南可以独自承担下来，吃多少苦，受多少累都无所谓。
但之后运转起来，他不可能天天跟着，还是要找一个负责人。
这一天，罗南坐在可以‘一览天下事’的收银台后面，认认真真的看了半天出入的这些员工和熟人。
集市业务交给谁最适合呢？
第490章 借我风水宝地一用！
“让开，让开！我说你怎么总是抢我的位置？”
冯珍倒了一杯冰冰凉的桃子果汁，又拿了几块后厨刚出炉的热乎甜品，想要美美的坐到收银台后看今日的‘天下事’，没成想她的宝座又被罗南占了。
一次两次她就忍了，但这件事近期经常发生！
“我帮忙收银呢。”罗南指了指手里的法郎。
冯珍把果汁和甜点放到桌子上，又像占地盘似的用纸笔和计算器铺满了全部能放的位置：
“我来了，你走吧，忙点其他的事情去。”
罗南听话的抬起屁股，冯珍刚坐稳当，他又搬了一把椅子过来，和妈妈挤在一张桌子后面，嬉皮笑脸的说：
“别的地方没什么我能帮上忙的，我坐一会，就一会，等一会我就给你腾地。”
冯珍不停的用胳膊肘怼人，眉飞色舞的低声抗议：
“不行不行不行，你坐过来目标太大了，我一个人藏这后面，根本没人知道我在看哪里，你快点离开这儿！”
收银台像是屏风一样，挡住了冯珍和罗南抢的这张桌子，和桌子后面坐的人，只有头顶、眉毛和眼睛能露出来悄咪咪的观察这个世界，此乃暗中观察之最有利位置。
“哎呀，我正在想把集市交给谁负责呢，这么大的事我不得好好观察观察？但我站人家旁边观察不出来什么，必须得偷偷的看，这里正合适。”罗南努力的把自己的身形藏起来，不让周围人注意他在这里。
冯珍冷哼一声，胳膊上的力道卸下去些许：
“现在知道我这地方好了？之前你还不屑一顾呢。”
“人总要成长的嘛——”罗南见到新的甜品样式惊喜的拿起来想要尝尝，但手在半空划了一个半圆，最终送入了母亲的嘴里，“妈妈辛苦了，快吃点东西补充体力。”
“我刚来一会，累什么累啊！”冯珍一点都不吃甜言蜜语那一套，不耐烦的对罗南说，“你快好好看你的吧，我要算账了，又快月底了。”
突然她‘嘿’了一声，拿起了第二块甜品送到嘴里，口中还念念有词：
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