但在乡下,不是家家户户都有昂贵的冰箱,如果药房将猪舌头扣押超过24小时,馋嘴的普罗旺斯人会24小时不停歇的拍打窗户,咒骂这帮人的低效让他们错过了最佳野猪赏味时间。
所以正常情况下,检验结果会在几个小时内给到,而实际的时间比这还要短,因为所谓的检验全部在显微镜下完成,什么时候完成只看他们什么时候有时间。
罗南和卢卡斯做好了在梅纳村吃午饭的准备,晚饭是否要留在这里要看老天的安排.......但那位药师在中午之前便把盖有有效法律证明公章的检验单送到了罗南的手中。
“很健康,你们可以回去品尝野味了!”
......
卢卡斯和罗南去梅纳村做检验,待在卢尔马兰的几个家伙按照罗南事先的叮嘱将野猪放血、取出内脏,只等合法手续到手将它大卸八块。
拿到检验单,卢卡斯先给弟弟特奥打了个电话,等他们回到卢尔马兰,硕大的野猪已经变成了一块一块的。
“罗南是昨天的大功臣,最好的地方留给他,再多给他一份,吉拉尼和维埃里也出了不少力,也多分一点,剩下的咱们平均分。”
这只300多公斤重的野猪处理干净,可食用的净重部分约有150公斤,由于罗南和维埃里两个人可以分到超出平均值的份额,留给玛丽的发挥空间有足足30多公斤。
玛丽留下一半灌松露野猪肉肠,剩下的一半今晚给孩子们做了一顿丰盛的野猪肉大餐。
当然了,今晚餐桌上的另一位主角是罗南昨天从山里带回来的黑松露。
法国人酷爱黑松露,普罗旺斯人当然也不例外,但这东西实在太过昂贵,普通家庭一年真不舍得吃上几回,年纪大的老人更是如此,玛丽拒绝用那几颗新鲜松露烹饪,只留下了要做香肠的那份,其他的让孩子们拿去卖了换钱。
但这是什么家庭?
家里有一位顶级松露猎人......连维埃里都不把松露当作什么稀罕玩意。
罗南坚持把松露留下烹饪,为了说服玛丽,他洗吧洗吧直接把那几颗松露切了:
“不用留,今天把野猪肉和松露全部用完,想吃我继续去森林里找,玛丽你多留一阵子,这个冬天一定让你把松露吃腻。”
普罗旺斯人吃松露的方式非常粗犷,没有那么多讲究,直接切成薄片铺在菜肴上,即便是甜品也不例外。
罗南想的是既然一会要切片,他就直接切出来,这样玛丽就可以直接用了。
没想到玛丽心疼的打了一下罗南的手背:
“别切别切,这么好的食材浪费了。”
罗南赶紧举起双手,把厨房让给今晚的大厨:
“那我不管了啊玛丽,我去甜品烘焙店给莉亚帮帮忙,让她能准点下班回来,今天的晚饭就交给你了。”
玛丽拿起挂在墙上的围裙,背对罗南摆了摆手:
“去吧去吧,早去早回。”
......
傍晚5点多,下班回家的路易、莉亚、罗南夫妻和约会归来的维埃里幸福的吃上了外祖母烹饪的野猪&黑松露主题大餐。
第一道登场的是黑松露芝士肉丸。
打碎的黑松露与少量野猪肉糜和大量帕米森芝士混合,放在高温的橄榄油中炸熟,配以玛丽调配的特殊蒜茸蛋黄酱。
入口酥脆,咀嚼几口内馅的松露气息马上在口腔里爆炸开,随后芝士的奶香将松露的味道烘托的更加高贵。
在咔嚓咔嚓的清脆声音中,一盘子黑松露芝士肉丸被几个人瓜分的干干净净。
维埃里意犹未尽的说:
“做少了......没吃够。”
“第二道菜来了。”玛丽带着防高温的手套,将一个大锅放到餐桌的中间。
这道菜一出现,佐伊便迫不及待的站了起来:
“我记得这道菜!10岁的时候我就可以吃下一整盘。”
罗南也拿起盘子,举起叉子,排队取菜:
“这是什么?”
玛丽返回厨房准备下一道菜,莉亚给罗南解释:
“蔓越莓香醋烤猪里脊,这个酱料是我们家的祖传秘方,不外传的,我发誓你在其他地方吃不到同样的口味。”
罗南‘啊’了一声:
“你们家不外传的秘方不是用樱桃熬制成的烧烤酱吗?”
今年夏天,朋友们在罗南家吃了一次丰盛的烤肉,佐伊拿出了她家不外传的秘方——樱桃烧烤酱。
这款酸酸甜甜的酱料简直绝了,好吃到弗雷迪裤子都快穿不上了,所以罗南对此印象深刻。
怎么祖传手艺又变成蔓越莓香醋烤猪里脊了呢?
“我们家不外传的秘方多得很。”莉亚往罗南的盘子里放了一块最大的,以犒劳大功臣,“可惜,我只学到一些皮毛,这道菜我试着做过几次,距离妈妈的手艺差远了,快尝尝,真的很好吃。”
罗南将切好的浸满蔓越莓汤汁的猪里脊片插起来,迫不及的放到嘴里,来不及咽下去,他便端起盘子又去中间的铁盘里拿了一片,同时对着厨房嚷嚷:
“玛丽,食材是不是不够啊?这盘太少了,根本不够吃啊!”
上帝,这是何等的美味?!
厨房里传来外祖母带着笑意的慈祥声音:
“别急,好戏还在后面,今天保证让你们把野猪肉和松露吃到满意。”
第625章 恋爱模式+1
按理说这道蔓越莓香醋烤猪里脊应该算是一道主菜,却神奇的吃出了开胃菜的效果。
搭配新鲜蔓越莓和本地香醋烤制而成的猪里脊鲜嫩多汁,一点都不肥腻,淋在上面酸酸甜甜的酱料更是让人食指大动,不知不觉间又光了盘。
但今晚的主角野猪肉足足有十几斤,玛丽接连端出好几道不逊色于蔓越莓香醋烤猪里脊的美味佳肴。
其中最受欢迎的是香草奶油慢炖猪肋骨。
吃了这道菜,罗南决定还得继续约上卢卡斯进山找野猪。
这个决定得到了一家人的一致认同,连年近50、对打猎一向没有什么兴趣的路易,都想买把猎枪进山去找‘食材’了。
主食是黑松露披萨,即便之前大家已经用面包蘸着汤汁吃到撑,还是忍不住一人拿了一块。
“真的不能再吃了。”佐伊只吃了半角披萨,把剩下的一半放到罗南的盘子里,“明天我还要出席艺术活动,再吃准备的礼服要穿不下了。”
“现在才穿不下吗?”佐伊刚刚指责弟弟拿走了盘子里的最后一块猪肋排,那之前大家都对它虎视眈眈的,维埃里终于找到机会还回去,“难道不是在你连吃了6颗番茄野猪肉丸或者好几大勺松露花椰菜泥的时候吗?我以为你忘记了明天还有工作,要提前开启蜜月了。”
莉亚瞪起眼睛:
“佐伊难得胃口这么好,不许这样说你姐姐。”
维埃里不满的抱怨:
“佐伊最近哪次回家吃饭时胃口不好?妈妈,你不能太偏心。”
自从玛丽来到卢尔马兰,佐伊经常回家吃饭,挑食的她大改性情,每次都要吃到撑才算完,然后就是无穷无尽的‘悔恨时间’。
“喜欢就好。”玛丽给大家分今晚的最后一道菜——无花果酸奶酪,途中在外孙女和外孙的脸上各自亲了一下,“甜品比较简单,你们的妈妈是甜品师,平时肯定不缺吃甜品的机会。”
莉亚靠在椅背上,难掩失望的说:
“我如何才能和你做饭一样好吃呢妈妈?我把佐伊和维埃里养出了挑食症,但他们一吃你做的菜就变好.......”
路易赶紧放下餐具:
“怎么会呢亲爱的,你做的菜也很好吃啊,你是卢尔马兰最棒的本土厨师!”
玛丽也安慰起了女儿:
“不要这样说,首先我比你多活了二十几年,等你到了我这个岁数肯定比我烹饪技术还要好,其次你现在做的甜品比我厉害多了,我这次来卢尔马兰本意是想去你的店里帮帮忙,结果发现什么忙都帮不上......也就能在家里做做饭。”
得知莉亚成为了一家甜品烘焙店主理人的消息,身为母亲的玛丽激动的连哭了好几场。
同为家庭主妇的她知道这是一件多么值得让人开心和幸福的事情,她为有莉亚这样的女儿而骄傲!
为了给女儿打气,也为了帮助女儿分担压力,年近70的玛丽特意从卡布列斯来到卢尔马兰,要给女儿免费打工,没想到女儿的甜品制作水平已经到了另外的高度,根本帮不上什么。
莉亚一家希望玛丽在卢尔马兰多住一阵子,玛丽便承担起了‘厨娘’的职责,每天在家里给孩子们做做饭,很少去店里了。
“那是因为你没有遇到好的机会。”莉亚替母亲愤愤不平,“如果这个机会给到你,你肯定会比我更加厉害。”
莉亚始终认为论天赋和能力,母亲的烹饪水平都比自己优秀很多,她只是生不逢时罢了。
玛丽露出欣慰又幸福的笑容:
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