徐同道注意到他烧猪蹄的时候，用的调味料都比较简单。
除了油盐酱醋、黄酒这些常用的调味料，主要就加了几根干辣椒、八角、香叶，还有一点桂皮、小茴香，以及，几勺黄豆酱。
这让徐同道若有所思。
感觉有所启发。
从黄安民做菜的刀工、手法，以及使用的那些调味料和香料上，徐同道忽然意识到这些老一辈的厨师，做菜的手法和用料，好像都普遍比较简单。
远不如十几年后的一些年轻厨师，做菜的时候，手法之复杂、用料品种之繁多。
他印象里，以前他认识的几个老厨师，做菜好像也都和黄安民差不多。
刀工是真的粗糙，手法也平平无奇，调味品用来用去，主要也就那几样，香料什么的，认识的种类也都不多。
但这并不意味着这些老师傅做菜不好吃。
事实上，他以前尝过的那几个老师傅做的菜，味道确实有独到之处，他现在想想，忽然想通了问题所在。
是火候！
以及对盐的运用。
盐，被誉为百味之王。
徐同道忽然记起曾经一个老师傅在吊老鸭汤的时候，和他说过，吊老鸭汤最关键的就是放盐的时机和多少。
掌握好了这一点，火候再控制得不错的话，老鸭汤就能吊得很好。
这一刻，徐同道忽然觉得自己对做菜的领悟，比以前更进了一步。
……
冬天，天黑得早。
下午快4点的时候，外面日头已经严重偏西。
张发生那辆黑色奔驰车驶到徐同道的店门前停下，驾驶室的车门先打开，一身黑衣的司机下车来，打开后车门，老帅比——张发生从车里下来。
一头黑发倒梳，里面是一身银灰色条纹西装，外罩一件黑色呢子大衣，脚上一双锃亮的黑色皮鞋。
另一边的车门打开，蒋美丽也从车上下来。
两人面带微笑向徐同道的店里走来。
大老板的派头十足。
引得附近的路人、店主纷纷瞩目。
已经做好准备的徐同道正在吧台里面喝茶，看见这夫妻俩从车上下来，当即起身，脸上堆满笑容，快步迎上去。
“欢迎欢迎！生哥、嫂子！快里面请！”
“哈哈，小徐！你说的那位大师傅呢？”
张发生露出笑容，一开口就问大师傅。
而蒋美丽的目光却忽然被门外烤炉炭火中的大土蛋给吸引了，脚步也停了下来，好奇地问：“咦？这是什么？你们这是在烤什么呢？不会是在烤地雷吧？呵呵。”
第0221章 要不要叫老侯？
张发生的目光被她也吸引过来，也看见烤炉炭火中的大土蛋，他也惊讶了，“嗯？这是什么玩意？”
询问的时候，他的目光望向徐同道。
徐同道嘴角含笑，“这是叫花鸡！一会儿给你们二位品尝的！”
“叫花鸡？”
“这就是叫花鸡吗？这也是今天那个大师傅做的？”
蒋美丽和张发生都被惊到了。
现实生活中，他俩可能也没尝过叫花鸡。
徐同道点头，“对！是他做的，生哥、嫂子，你们还是先进去吧？这叫花鸡现在还没烤好，等你们先品尝了其它菜，这叫花鸡就做今晚的压轴菜，最后给你们上吧！”
“哦，好！”
张发生说着，抬脚走进店里，蒋美丽几步一回头地跟在后面，她的目光还是忍不住频频回头去看炭火里的大土蛋。
叫花鸡的名头很大，一般人都听说过，但真正见过、尝过的人，却极少。
这也难怪他们夫妻俩刚刚听说炭火里的大土蛋是叫花鸡，会那么惊讶，但不得不说，在知道今晚有叫花鸡给他们品尝之后，这夫妻俩的兴致明显高了不少。
走进店里的时候，蒋美丽还有点遗憾，“可惜现在那叫花鸡还没烤好，我是真的想现在就尝到了。”
徐同道笑笑，伸手示意他俩先坐。
同时一个眼神使给吧台里的徐同林，“林子！去上菜！还有，跟黄师傅说，热菜都可以开始做了！”
“嗳！好！”
徐同林答应一声，连忙去了。
此时两个服务员都已经来上班了，看见有客人上门，曹敏和方芳马上一个去倒茶，一个去拿餐具。
“不先让我们见见你说的那个大师傅吗？”
张发生坐下后，笑问徐同道。
蒋美丽也望过来。
徐同道回以笑容，“这个不急！等你们尝过他做的菜，我再给你们介绍也不迟，对吧？”
张发生点点头，“行！今天我们都听你的安排，你说怎样就怎样。”
坐他对面的蒋美丽忽然说：“哎，老张！你说咱们要不要给老侯打个电话，叫他也过来尝尝叫花鸡呀？他店就在附近，叫花鸡，对他来说，应该也是个稀罕菜吧？你说他会不会也有兴趣？”
张发生想了想，点点头，“对！你说的对！老侯虽然号称什么山珍海味都吃过了，但我不信他连叫花鸡也吃过，行！我这就给他打个电话。”
说着，张发生就打开随身携带的皮包，拿出一只黑色手机，拨了一个号码出去。
他们夫妻说这番话的时候，徐同道一直保持着缄默。
心里猜到他们说的老侯，应该是饿狼传说的大老板“金佛”候金标。
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