杰森将“不相信”写在脸上。
西餐有些食物的做法格外简单,所以没谁会说不会做吃的。
假如连往土司面包上抹黄油、果酱都不懂,那么不是智障就是脑残。
相对来说,中餐的做法则要复杂许多,韩宣在外吃的东西,制作时候都要全程看守,他见过华人厨师做菜,要更加复杂一些。
“这有什么难的。中午都别提前吃,带你们尝尝我手艺!”
……
吹出去的牛逼,泼出去的水。
先前韩宣将牛吹飞了,等吴涛真的把拔毛去内脏的鸭子送来,餐厅里系着围裙的他,面对齐全的锅碗瓢盆和调料,有些不知道怎么下手,会吃不一定意味着会做。
偏偏餐厅门口堵满保镖,连老爹也捧着茶壶看热闹,这让韩宣不好意思去问吴涛。
硬着头皮拿起锅,回忆前世见过的美食制作节目,可其中没萝卜老鸭汤的做法。
幸好吴涛已经将原材料和调料准备好了,他打开抽油烟机,点火后等锅烧干,拿起装着食用油的桶,往锅里倒了些。
接着便准备拿又去皮桂圆、去核红枣、生姜、小葱等配置成的调料,爆炒遮盖鸭肉腥味。
门口处,吴涛好似嗓子不舒服,立马干咳了声,韩宣调得火太大,现在就放这些容易焦糊,尤其是小葱。
韩宣心领神会,对他投出个赞赏眼神,拿起盛放着两只鸭子碎块的玻璃碗,要品尝的人多,一只不够分。
捧着它们全都倒进大锅里,机智地远遁好几米。
等遇到水后四溅开来的油安稳,才拿着铲子来到大锅边,翻炒只吃野外浮萍、小鱼和有机谷物、长得十分肥嫩的鸭肉。
对于这道菜,有着许多不同的做法,韩宣老家那边喜欢先炒再炖,这样做出来的汤,味道更加浓,鱼头汤、排骨汤、鸡汤等美味,也是这么做出来的。
红色的鸭肉遇高温变白,香气迅速飘散开。
胖丁撅起大肚皮,直立在桌子上张望,伸出粉色的小舌头舔舔嘴唇,将口水咽下去,喵喵叫唤着说想吃。
韩宣等差不多了,把那些调料倒进去,一起翻炒去腥,倒之前先看了看吴涛,见他没动作,这才有底气。
鸭子肥,被油炸后冒出许多油脂和体内的水份,小葱和生姜这回没有炒焦,更像是在被鸭子的汤汁煮。
又过去两三分钟,他拿起过事前烧好的开水,倒进装满鸭肉的大锅中,直到水漫过整锅鸭肉,盖上盖子等待。
臭屁放下锅铲,拿干布擦手,嘴里说着:“我就说我会吧,完全没难度,果然是天才。”
别看韩千山当老爸当了这么多年,其实他不会做菜。
小时候孩子他妈出门有事,他就带着儿子,去奥古斯塔镇下馆子,或者用冰冻的水饺、面包等凑合。
此刻发现儿子不声不响地会弄菜了,内心羡慕嫉妒恨,出言打击道:“最后放多少调料,才是最重要的,这些谁不会。”
“切,你就不会。做饭能把锅做炸了,而且还炸过好几次,除了你还能有谁?”
韩宣说话间打开锅盖,汤汁已经在沸腾,拿勺子将漂在上面那层灰白泡沫舀掉,底下的鸭汤浓白,香味扑面而来。
把切成片的萝卜倒进去,盖好锅盖等待它们被煮熟……
第739章 流氓鸟
没有大小适合的砂锅,萝卜老鸭汤就放在铁锅里煮,汤汁翻滚冒出泡泡,已经调成小火焖炖。
白色水蒸气不断从缝隙中冒出来,抽油烟机可以带走蒸汽,但带不走飘满屋子的香味,让人食指大动。
杰森的咽口水声,清晰可闻,胖丁迫不及待想要吃,打滚撒娇那套全用上了。
不知道该放多少调料,韩宣用了个显得愚蠢却又机智的办法。
一点一点地往锅里放盐,每放一次就尝尝味道,虽然麻烦些,但确实找到了最适合的量。
香浓鸭汤入口,他咂嘴自恋道:“好喝,再炖一会儿就可以了。吴涛,你炒几个其它的菜。乔安娜,去煮米饭,今天中午我们吃中餐。”
他老爹舀了点尝尝,转过身睁眼说道:“味道不错啊,你妈做菜偏淡,每次我都要自己加盐,这个汤味道正好。”
“不吃以后就别吃,想吃自己做。我妈那么辛苦,你竟然说她的菜不好吃!”
韩千山纳闷于,儿子怎么突然说这话,想到什么,心里一惊,感觉后背有双眼睛正盯着自己。
脖子凉飕飕的,好似有把刀架着。
立马转变语气:“不过盐少了也好,现在不都讲究低盐少糖嘛。我没得三高,都是你妈的功劳,怎么可能嫌弃她做得不少吃呢。”
“马屁就别拍了。乔安娜,这个月别洗碗,都给他洗,运动运动有好处。”
他老妈语气平稳,却带着股不容拒绝的意思,作为当家人,这点威慑力还是有的。
韩千山听见老婆的话,赶忙点头:“让乔安娜休息几天,碗我来洗!”
韩宣露出笑容,两个人过日子,有人要强,就得有人服软,不然家里整天吵,日子没法过。
自家一向和谐,跟老爸性格淡然,总是迁就着老妈有很大关系。
第无数次坑完自己亲爹,他洗干净手往外走,说道:“好了叫我,我带小巴里它们出去逛逛。”
“长大啦,会做饭了。”郭母揉揉儿子的脸:“去吧,春天有蛇出没,从路上走别进草丛,注意点安全。”
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