乌梨一个劲的哎哟,心疼道:“掉了多可惜啊,不行,我得摘点回去。”
乌桃:“都摘了吧,带回去给亲戚朋友分一分。”
她家的芭乐品质很好,熟了里面也不会长虫,完全能放心吃,她还给张清让寄过好几箱。
橄榄树很高,乌桃没有爬上去,而是站在树底下举着竹竿敲,两头尖中间圆的橄榄就噼里啪啦掉地上,连翘和团团圆圆戴着小草帽叽叽喳喳叫着捡,欢快的像小蜜蜂,不一会就捡满了自己的小篮子。
大人则用箩筐,足足捡了七八筐,树上还有很多,这还不算种在犄角旮旯东一棵西一棵的,往年橄榄熟的时候乌兰苍他们也回来,可不像今年结的这么多。
乌安拿起一颗生橄榄放嘴里咬,差点没把自己涩晕过去,往地上连呸几声,这玩意儿生吃是真不怎么样,但做成果干又很脆爽甘甜。
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之前采收了生姜、红薯、芋头的地方现在也没有种东西,要等明年开春。
那几片木薯过阵子也可以挖了,村里种木薯的人家很多,乌桃记得小时候还有人来收干木薯片,好的一块钱一斤,差的就几毛钱,可不管价高价低,只要有人来收,村里人就会卖,能换多少钱就换多少,总比堆在家里发霉要好。
木薯不管是种、挖还是晒都特别累人,春节后就要把地翻过来除草、堆肥,将提前选好出来的木薯杆子捂出嫩芽,再砍成20~30公分的长段,确保每一段都要有嫩芽,再斜/插/进翻新好的土中,等待生根,要是没生根,就得重新补种,木薯生长的过程中要分时间段施肥、除草。
挖木薯是体力活,并且还要刮皮、晾晒、切片,本地雨水多,碰上天气不好,只要一个晚上木薯就会发霉,即便晾晒好,如果不能及时卖出去,堆放在家不超过半个月就会长虫、长黑点,到时候白送都没人要,只能磨成粉用来喂猪,猪也吃不了那么多。@无限好文,尽在52书库 5 2 shu ku.vip
以前李水琴也会种很多木薯,后来卖不上钱,栽种又辛苦,就听乌桃的,减少了数量,只在附近种一点,够自家人吃就行。
家里用的淀粉还是去年挖的木薯磨出来的,已经快用完了,过段时间正好补货。
木薯除了磨粉,也能蒸熟了吃,李水琴种的是鸡蛋木薯,很粉,特别好吃,乌兰苍他们都爱吃,年年都会回来挖一麻袋。
“明年要嫁接荔枝树了?”乌兰苍指着那边做过嫁接处理的荔枝树问道。
乌桃顺势看过去,那是原来的几棵老品种,桂味、糯米糍,她抽空按老一套的办法做的嫁接,等开春就接到黑叶荔上面去。
“黑叶荔不值钱,我妈也说不留了,打算多嫁接点桂味、糯米糍,这两个好吃,也好卖,跟舅舅也说好明年春天帮忙嫁接情人荔。”
“都要嫁接?”
“大部分。”
“这些年荔枝确实便宜,几毛钱一斤,挣不到钱了……”乌兰苍看着荔枝林,突然惆怅起来,跟乌桃说起关于这片林子的由来,“我和你爸小时候有那么几年生活特别辛苦,村里荔枝树也稀缺,果子卖很贵,我们嘴馋,就去偷那些有马蜂窝、别人不敢摘的,被马蜂蛰脑袋都肿了,人都差点死掉,还被主人家拿藤条抽……后来改/革,又分到了地,在你出生前,你爸就跟爷爷奶奶在整个山头种满荔枝树,别人家都是把好的卖了,自家吃差的,你爸反过来,树上最大最好的那颗荔枝永远要留给你吃,等你吃腻了才摘去卖。”
听着这些过往,乌桃的手抚过入秋后叶子就不再像夏天那般青翠的荔枝树,想起小时候爸爸抱着她去山上掏鸟窝、摘野果,去鱼塘捞鱼、逮田鸡、摸田螺。
她的童年,都是爸爸伟岸的身影。
爸爸的厨艺并不好,炒菜总爱拿油当水似的放,每次都要被妈妈念叨,但他也有特别拿手的菜,比如猪杂粥、爆炒肥肠、炖野猪肉。
他去世后,就没有再吃过那种味道,别人做的和爸爸做的,终究不一样。
乌桃一个人进了荔枝林,其他人都识趣的没有跟上去。
黄珍责怪乌兰苍道:“好端端的你跟桃桃提那些干什么,孩子该多难过。”
乌兰苍也意识到自己说错了话,之后就没有再提及。
将打下来的橄榄捡完,一行人就扛着箩筐满载而归,又开始说说笑笑的在天井、厨房之间忙活。
黑橄榄倒在大盆里用清水洗干净,再放进煮沸的热水里焯烫,这个步骤得李水琴亲自操刀,别人做不来,乌桃都不行,她掌握不好时间,会导致橄榄变硬,不好剥果肉,也影响口感。
烫好的黑橄榄捞出来沥干水分,用棉绳从中间绕一圈,用力收紧、割断,将果肉一分为二剥离出来,再捏一撮盐巴塞进果肉里,轻轻捏扁,挨个放进提前洗好晾干的玻璃罐中,不怕咸的也可以再撒一层盐,再盖盖密封保存,吃的时候用没有沾过油的干净筷子夹出来,能吃到明年都不会坏。
乌桃就很爱拿黑橄榄配白粥,她自己就能吃一大碗,不过李水琴从不让她多吃,说女孩子吃太多橄榄对身体不好。
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