“方才还愁得饭都吃不下，这会儿倒全想明白了？”
许酒笙耳尖一红，“只是有了个大概念头，还得真试过才知道行不行呢。”
“那现在就去试。”
许酒笙诧异：“穆大哥你要和我一起试？”
穆风曲起手指，在小哥儿额头上轻轻弹了一下，没好气道：“自然。”
“省得某个小骗子要是试不成，回头又偷偷钻牛角尖不吃饭。”
许酒笙捂着额头，心里却甜丝丝的，小声嘟囔：“才不会了……”
两人进了制饮房，先把粳米淘洗干净，摊开晾去水汽，然后倒进铁锅里用小火慢炒。
不多时，米粒受热渐渐发黄，焦香渐渐逸散。
穆风也没闲着，把甜杏仁用温水泡过，细致地揭去外皮。
白净的杏仁一颗颗放进瓷碗里备用。
接着，把杏仁和炒米分别舂碎，兑进温水，用小石磨细细磨成浆。
第一锅煮出来的时候，浆水看着有些稠。
穆风主动舀了一勺送进嘴里。
这玩意儿入口倒是挺香，可稠得直挂嗓子眼。
喝下去不像是饮子，倒更像是一碗浓稠的稀粥。
许酒笙看他神色不对，自己也尝了一口，不禁皱起眉来。
穆风放下勺子：“这东西放凉了会不会凝得更稠？”
许酒笙拿勺子在锅里搅了两圈，果断点头：“会的，这样实在不解渴，口感也不对。”
他立刻把粳米的分量减了一半，又把炒米熬出的米汤单独滤出来，只取那层焦香，舍弃了多余的米浆。
第二锅煮出来，颜色看着淡了些。
可这回，杏仁那股特殊的味道又显得太冲了，盖过了米香。
许酒笙抿了抿唇，又往里加了鲜牛乳，捏了一小撮霜糖提鲜，拿小火慢慢地熬。
锅边刚冒出细密的泡泡，他立刻撤了火，再用细布仔细滤了一遍。
这回倒进白瓷杯里，饮子呈现出一种极其柔和的乳白色，雾气氤氲。
穆风端起来闻了闻，试探着喝了一口。
入口先是炒米的焦香，紧接着是杏仁和牛乳交织的醇厚。
甜味儿极淡，恰到好处地提了味。
喝完之后，嘴里还留着温润绵长的谷香。
穆风挑了挑眉，“这个不错。”
许酒笙也尝了一口，可算是满意了。
次日，两人早早便到了半日闲。
趁着铺子还没开门，他们径直去了中间小楼一楼的制饮房，将昨天试成功的法子又原样复刻了一遍。
刚把饮子滤出来，恰好苏牧打着哈欠从门口经过，许酒笙便招呼他进来。
“苏牧，来尝尝我新做的饮子。”
苏牧稍稍清醒了些，“穆大哥，笙哥儿，你们来的好早。”
他走进制饮房，拿过杯子喝了一口，又喝了第二口。
见他半晌不说话，许酒笙有些紧张地问：“怎么？可有什么不妥？”
苏牧连忙摇头，“不是不是，饮子特别好喝，又香又滑的。”
他迟疑了一下，“可要是配咱们铺子现有的那些点心，怕是不太合适。”
穆风和许酒笙对视一眼，还没来得及说话，就见苏牧整个人跟被点着了似的，瞬间来了精神。
“不过我有了个想法！”
他兴奋地一拍手：“穆大哥，笙哥儿，你们等我一会儿，千万别走啊！”
说完，他一阵风似的跑出了制饮房，往隔壁点心房去了。
穆风看着他风风火火的背影，忍不住低笑一声，转头看向许酒笙。
“这小子一琢磨起吃的来，倒是跟你一样，也是个痴的。”
许酒笙哪能听不出，穆风这是在拿他之前一琢磨饮子就愁得吃不下饭的事开涮。
他不由得嗔怪地瞪了穆风一眼，“穆大哥！”
穆风拉过他的手捏了捏，没再逗他。
两人在制饮房里等了一会儿。
没过多久，苏牧端着个碟子快步走了进来。
盘子上放着一个个小兔子形状的白色糕点，做得惟妙惟肖，晶莹剔透的，一时间甚至看不出是用什么食材做的。
苏牧把碟子放在两人面前，满眼期待。
“穆大哥，笙哥儿，你们快尝尝这个。”
第239章 忙碌的笙哥儿
穆风拈起一只小兔子，外皮入手是一片绵软与微凉。
他把点心来回翻看，底部竟还捏出了一截短尾巴，正圆滚滚地往上翘着，憨态可掬。
许酒笙拿起一个端详，眸子里满是惊奇：“这是用什么做的？”
“外头这层白皮竟透亮得紧，还能隐约瞧见里头的绯色。”
苏牧如实答道，“是山药泥兑了少许澄粉，一点点擀出来的薄皮。”
“里头裹的是老冰糖炒化了的山楂软馅儿。”
穆风将小兔子送进嘴里，一口咬下。
山药皮绵软细腻，入口即化，随后便是山楂馅儿清爽的酸甜。
许酒笙也小心尝了一口，细细品味片刻，他抬头看向穆风。
“穆大哥，这山药卷的滋味配上咱们刚熬的杏仁乳饮正好。”
“饮子醇厚，点心酸甜，搭在一起最解腻。”
穆风听罢，端起白瓷杯又喝了一口。
果然如自家夫郎所言。
方才单吃点心时，山楂的果酸稍显得有些抢口。
可这会儿饮子里的炒米焦香与温润乳香把酸意包裹住了。
直到现在，喉间只剩下一丝极舒服的清甜回甘。
穆风放下杯子，冲苏牧竖了竖大拇指。
“你小子，这做点心的手艺真是越发精进了，心思也巧得很。”
苏牧被夸得有些不好意思，“要不是笙哥儿先做出这道乳饮，我也想不到用酸甜的馅儿来配。”
许酒笙伸手轻轻扯了扯穆风的衣袖。
“穆大哥，要不今日我和苏牧把点心和饮子多备上几份？”
“一会儿铺子开门，给客人送些去，看看大伙儿是否喜欢。”
穆风当即点头：“成。”
“苏牧，你且准备几份，等会儿当成‘添头’给雅室各送一碟试吃。”
苏牧忙不迭应下，乐颠颠回了点心房。
制饮房内一时安静下来。
许酒笙重归灶前，把杏仁乳饮的配比又琢磨着细调了一回。
他改用小火，把炒米的火候稍微加重。
焦米的香气浓郁了几分，滤出的汤液也显出更加暖人的浅赤黄。
他歪头想了想，又取来青瓷小罐，从里头捏出一小撮早先晒制的桂花，借那点幽微香气将杏仁的微闷气味润化。
穆风靠在门框边，也不催促，目光直直笼在小哥儿身上。
小哥儿平素温声细语，极好说话。
可一旦碰上酿酒和调饮子的事，整个人便显出一种近乎执拗的专注。
此时眉毛微微蹙着，双唇也微微嘟起。
在白热的蒸气里，看得穆风心痒难耐。
好半晌，许酒笙终于满意，转身便对上了穆风深邃的视线。
“调好了，穆大哥你再尝尝。”
白瓷杯递过去，穆风却没接。
他凑过来，就着小哥儿的手抿了一口，眉峰挑了挑。
“嗯，比之前的更好喝了。”
他顺势凑近了些：“咱们笙哥儿当真是个小天才，稍加点拨就能举一反三。”
许酒笙抿唇一笑：“这次多亏了穆大哥帮我理清思路，不然我还不知道要愁到什么时候呢。”
穆风打蛇顺棍上：“哦？那是不是该给我这个‘提点师父’一点奖励？”
小哥儿眨了眨黑亮的眼睛，丝毫没品出穆风话里的意味。
他特别认真地考虑了一番。
“那我晚些走一趟鱼市，看看还有没有活螃蟹，回去做道花雕酒蟹好好犒劳穆大哥，好不好？”
穆风一口老血闷在喉间，磨了磨后槽牙。
若不是知道自家夫郎的性子，他还真怀疑笙哥儿是不是故意的。
怎么如此不开窍！
可对着这么一双漂亮真诚的眸子，他又是好笑又是舍不得说重话。
正巧此时，周麦和枣花掀了帘子进来上工了。
穆风收了嬉笑神色，冲二人正色点头。随即跟许酒笙招呼了一声，往前面铺子去了。
制饮房里，许酒笙耐心将新饮子的要领细化拆解，教给周麦和枣花。
两人学得认真，上手也快。
到了前面铺子，穆风找到赵淮安，交代道：“今日铺子里出了新饮子和新茶点，你去安排一下。”
“一会儿给每个雅室都送一份试吃，探探客人们的口风。”
赵淮安利落地应下：“东家放心，我这就去办。”
没过多久，半日闲正式开门迎客。
第一批客人陆续到了，赵淮安领着几个伙计，把杏仁乳饮和山楂山药卷按雅室挨个送进去。
“各位贵客，打扰了。”
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