“我瞧这两天玉米苗陆陆续续开始抽穗了，要抓紧追肥才行。”晏宁与王阿平道：“你若是忙不过来便喊我去帮忙，我早上能腾出空来，下午才上山去采花椒采药材。”
“你放心，我前天就开始给玉米松土施肥了，明早再忙活一早就能做完。”王阿平道，“等施完肥我再引水进去灌溉一轮，玉米地就没什么活了。后天我得了空，就将上月砍回来的木头烧炭。”
对，还要烧炭？！晏宁险些把这件重要的事给忘了。
作者有话说：
馋了，我也想吃水煮鱼……
第42章 蜜汁脆皮烤鸭
烧制木炭可比学做菜简单得多了。每年入冬前的秋季, 陎州城里家家户户门前都能看见地上晒满了木头。陎州城的冬季寒冷且漫长, 储备木炭用来取暖也就成了入冬前最重要的事情之一。
王阿平用泥巴堆好土窖，将锯好的木头一条条整齐划一、不留缝隙地铺进土窖里。
木头铺好之后，将枯叶或干草铺在木头上，再用泥巴倒在枯叶上, 严严实实的封住土窖, 最后在土窖底下挖个洞，放入细柴点火烧着, 一直烧到土窖内部不再冒烟为止就行了。
根据土窖的大小一次能烧几十斤甚至几百斤不等的木炭。
晏宁：……奇奇怪怪的知识又增加了。
随着王阿平接连做出了水煮鱼、麻婆豆腐这两道菜，而且一次做得比一次好吃，眼看就要成为大师级别的厨师了, 晏宁的脆皮烤鸭八字竟还没一撇, 把他急得团团转。
“阿肥！”他双手掐住阿肥粗壮的脖子, 恶声恶气地威胁道：“快把蜂蜜给我, 不然我要了你的喵命！”
阿肥懒懒打了个哈欠，“你确定现在就想要？”
“确定, 快给我！”
阿肥：“那你跟我来。”
见它答应得那么干脆，晏宁脑中警铃大作, 顿觉其中有诈。
他怀疑道：“你想带我去哪？”
“拿蜂蜜啊。”阿肥翻了个白眼。
“我是问你要带我去哪里拿蜂蜜？”
“山里。”
“再具体点？”
“……山里某棵树上。”
“再精确一点点？”
“………山里某棵树上的某个蜂窝。”
晏宁一手掐着它的脖子, 一手默默拿起一根棒槌, 语气友好，面带微笑地询问：“所以你想让我去捅蜂窝是吗？”
阿肥静了一下，反问：“你不是想要蜂蜜？”
“没错, 很高兴你还知道我要的蜂蜜而不是蜂窝。”
阿肥眯眼：“没有蜂窝就没有蜂蜜。”
“那就是你的事情了。”晏宁很坦荡且无耻, “反正我完成任务了, 你给不了任务奖励那是你的责任, 跟我有什么关系？”
他喵的, 你就算是冷血动物也不能这么没有人性…喵性啊！要是在现代还好，被蜜蜂蛰了能抹抹消炎药擦擦消毒水啥的，运气不好被毒蜂蛰了还能去打针，可眼下这种情况，让他两手空空去捅蜂窝？
咋的，为了点蜂蜜他不要命了啊？
小爷早就不是那个任你忽悠的天真少年了，臭肥喵！
“真不去？”阿肥凉凉地：“那你以后有麻烦可别来求我。”
“说得好像求你了你就会帮似的。”晏宁冷笑，“我哪次不是拿小鱼干跟你交换的，嗯？”
阿肥：“………”果然吃人嘴短，吵架都吵得没底气。
阿肥郁闷地甩甩尾巴，扭头用屁股对着晏宁崩了一个巨响的屁，然后一溜烟跑了。
晏宁：“………”
淦！？他从未见过如此厚颜无耻的喵！
.
“嘎嘎嘎——”从河边玩水回来的鸭子们欢快地扑腾着翅膀，被魏承赶回来吃食。
自从伙食改善之后，养了一个月的小鸭子们已经长到一斤多，进入了换毛期。进入换毛期的鸭子对食物的需求量激增，一天喂三顿、顿顿熬野菜拌米糠都吃不饱，还得赶去河里吃点小鱼小虾和水草。
魏承把它们关进鸭舍里，路过大鸭子的鸭舍时，突然大喊了一声：“咦？！还有一只大鸭子怎么不见了？！”
“嚷嚷什么，在我这儿呢。”晏宁回道。
魏承“噔噔噔”跑过去，定睛一瞧——晏宁坐在一张小板凳上，正低着头拔！鸭！毛！
而簸箕里的鸭子早已一命呜呼了也。
“今天是什么好日子，干嘛杀鸭子呀？”
晏宁：“我今晚给你们做一只蜜汁脆皮烤鸭，想不想吃？”
魏承两眼放光：“想想想！想死了！”
“那还愣住做什么，快过来帮我拔鸭毛。”晏宁不耐烦说。没想到大鸭子也在换毛，拔掉羽毛之后脖子和翅膀上竟全是密密麻麻的黑色绒毛，晏宁拔得眼睛都花了都没拔完。
“没问题！”魏承说干就干，欣喜若狂地扒拉着另一边鸭翅膀揪黑毛。
在脆皮烤鸭的制作过程中，鸭子腌制和烘烤的火候是最关键的两步。
鸭子拔完细毛，分别砍去鸭脚和翅膀，在腹尾剖开拳头大的口子，掏出鸭子腹部的内脏并清洗干净。
清洗干净后，将盐、花椒、白酒、十三香、干姜末等配料按照配比倒入碗中调制，然后将调制好的酱料均匀涂抹与鸭身和鸭子内部。反复几次，以保证鸭身能充分腌制入味。最后用烤鸭针将鸭皮缝紧，往鸭身里吹气使其膨胀。
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