“都在山上。”老人拿了个铁盆咚咚的敲，那些鸡就乱七八糟的从山上飞下来，这比圈在竹林的那些鸡看起来还活跃。
“这只。”
老人抓鸡挺顺手，直接抓了一只离他脚边最近的。
梵挽一接手，系统有关鸡的消息就传来。
【草鸡，两年零四个月生，三斤三两，山地跑地鸡。检测母鸡毛色略带棕色，爪子粗壮带泥，肉质紧实，饲料喂养较少，评价优。】
这次这个鸡比之前的竹林鸡多了评价，可见这个鸡算是入了系统的眼了。
可惜不算极优，应该是老人在冬天缺少菜叶、野菜这些东西的时候，也喂养了一些饲料。
不过有个优就可以了，可以要一些。
“爷爷，这个鸡多少钱一斤？”
竹林那边母鸡是四十一斤，公鸡是四十五，大阉鸡七十五，不知道这里怎么卖。
老人直接伸手比了个二，“二十一斤，行不行？”
昨天他孙女也和他打过电话，说要他把价格稍微叫得高一点，所以叫了二十。
村里人自己都养几只，来买的少。
他带着鸡去县里，有时候路边一蹲也好久，遇到的人几乎都会讲价。
看梵挽自己上门来买，叫二十他神情还有些羞愧，所以补了一句，“可以送你鸡蛋。”
他鸡蛋吃不完，都放在了缸里。
“算三十吧，我要十只，以后需要了我经常来。”这个价格还算公道的，甚至他还占了一点小便宜。
“...谢谢，谢谢......”老人都不知道说什么，就帮忙梵挽抓鸡。
梵挽说他要杀好的，清空内脏就好，他自己带了那种打包的塑料袋还有小的抽气泵。
来之前，他本来就打算找不好就农家一只只买，都是做足了准备的。
老人杀鸡是有一手，专门给梵挽挑了那种年岁长的，然后手起刀落。
有只母鸡竟然是三年多了，四斤多，一肚子的卵黄。十只鸡中，这只竟然还得到极优的评价。
意外之喜，这可把梵挽高兴的。
不需要的都扔掉，鸡肠、鸡胗、鸡心这些也都被洗干净，然后单独放进真空袋，最后满满的两大箱。
梵挽特意取了一些现金，现在全用上了。
老人拿了钱，一定要送梵挽一大袋的鸡蛋，梵挽真是不太方便拿，最后还是被塞了四五斤。
万幸老人家里有个破旧的推车，平常是他用来搬饲料的，现在拿来给梵挽用。
“别别，您不用帮我，这俩大箱子我自己搬就行，村口那儿我有朋友在等我。”
梵挽哪里有什么朋友，拉着推车走远了一点就猫到了一个角落，直接对着系统喊：“系统系统，交任务了。”
那只极优鸡先消失，然后又消失五只，给梵挽剩下了四只。
梵挽看着系统版面讨好地笑了笑，“系统，商量一下，你把剩下的都先收起来，等我回去了再拿出来给我，行不行？”
系统可是有着极其优秀的保鲜功能，可惜就是它不储存能够呼吸的活物，这是它唯一的Bug。
这么热的天，系统没法带活物，梵挽也没法带，鸡很容易热死或者生病，但杀完的死鸡这么带回去也不行，容易变质。
“系统你想，我是要做极致完美香菇滑鸡饭的，这食材不能有一点不新鲜，你说是不是？”
剩下四只鸡还有那些鸡蛋、鸡肠什么都消失了。
梵挽乐了。
“还得是系统，我们真是完美搭档。”
系统的版面又没什么文字浮现了，梵挽也不在意。
稍等又等了会儿，梵挽把推车拉回去还给了那位老爷爷。
到村里，梵挽是真临时叫了个车来的。司机也不想空车回县里，所以愿意等等梵挽。
回到县里后，梵挽又去了旁边几个县。
这里没临城富饶，村子发展没临城那边的村发展得好，所以乡下的公交车班次特别少，人也少。
跑了一圈下来，有遇到真正的走地土鸡，人家是养来自己吃的，一开始不卖，后来叫价八十一斤，把梵挽给惊到了。
有一家不称重，就按照一只三百卖。
梵挽也很无奈，之后收了两只草鸡极优，一只土鸡极优，还有两只三黄鸡极优，花费了不少钱。
一整天下来，梵挽是精疲力竭。
本来打算住在镇上，但跑了一天山上乡下，梵挽没带驱蚊水，脚上全是蚊子包，一颗颗痒得发烫也下不去，他有些难受，索性买了连夜的动车票，大半夜十一点多背个包终于回到了自己熟悉的房间。
他一整个瘫了下来。
累死他了。
今天一天全在和人沟通，商量，能量全部耗尽。
洗了个澡，然后涂了点药膏。这次连那个宋陶瓷都没习惯性摸一摸，直接关灯倒头就睡。
一夜天明。
梵挽现在这个生物钟很准时，到点就醒。
新的一天，开始了。
昨晚疲惫的心情褪去，梵挽又开始期待今天他的食客吃到他的东西后，脸上露出的那种幸福表情了。
作者有话说：
无
第14章 新品白切鸡上架
第二天一大早先去了菜市场，又去了各大超市跑了一圈，零零散散买了不少东西后，梵挽就发现时间已经到十点多了。
他本来打算中午出摊的，但算了下时间，发现这点时间距离他准备的新菜时间有些不够。
想了想，索性中午就不去了。
“系统，我这生意虽然好，但是前期买的食材还有调料都要最好的，里外里亏了不少钱。”
梵挽算过，目前为止他差不多一直在倒贴。
幸好他大学花费很少，手头因为一些特殊原因，目前还有个五六万的存款，不然不一定顶得住。
系统不言。
其实理论上，小摊炒菜炒饭类生意，很多人不会投入这么大成本，已经不划算了。
想到这儿，梵挽无奈笑了笑，美食系统不愿意出劣质餐品，最次也要到优或者极良以上。
还好他也不是真心实意地在抱怨，现在让梵挽随便糊弄一下食客，他也不愿意。大概是受到系统的影响，梵挽也想尽可能做到尽善尽美。
“钱反正能赚的，无外乎就是早赚晚赚的问题。”梵挽自娱自乐，然后对系统笑道：“来来，现在来处理食材。”
五花肉、香菇等食材照旧提前准备。等到了下午，算准了时间，梵挽也先让系统拿出四只鸡给他。
很快，真空袋子里面的四只鸡整整齐齐出现在案板上。
他掂量了一下，然后打开袋子看了一下鸡肉，这鸡就和刚刚宰杀时一模一样。鸡皮薄，脂肪少而黄，肉色略微偏红，不是那种笼养出来的白色。在按压一下肚子处的切口，鸡肉结实有弹性，已经是相当不错的鸡肉了。
梵挽把那只评价极优的单独拿出，然后几只开始处理起来。
除开香菇滑鸡饭，梵挽还打算做的一个新菜品很简单但也很难，那就是白切鸡饭。
白切鸡在南方菜系中很常见，不少区域都有这道菜。
有的人不爱吃，觉得它味道寡淡不入味，也有的人纯粹觉得白切鸡的鸡肉太柴。但这两种，往往都是蘸料不好或者煮的时机不对。也有的人觉得鸡肉太绵软，这种就是鸡肉的品质不好，属于巧妇难为无米之炊。
根据梵挽的需求，系统已经给出了制作白切鸡的详细菜谱。
这点就是系统的优秀，它的菜谱会根据现有的食材、制作工具等等做出实时调整，别提多方便了。
第一步，先要把鸡全部洗干净，然后在清水中下锅，再以此放入葱段、姜片、轻微盐等物品。
梵挽用了两个大锅煮，那只极优鸡额外单独。因为它只有一只，那么往里面放的葱段这些数量也不一样。
这个小火慢慢熬煮，人还要时刻看着翻面，使鸡肉的受热均匀。这个还是跑山鸡，不比笼养饲料鸡的松散肉质，所以煮的时间很长。
梵挽根据系统的提示，反复调节火的大小，这实在是个耐心活，火大了肉柴火小了煮不透。
一直到下午两点多，鸡煮得差不多以后就立刻关火。但这时候不要立刻拿出来，而是再用余温焖十分钟。
这一步很关键，有助于增加鸡肉的滑嫩口感。
十分钟后，梵挽火速捞出鸡肉，然后直接过冰水。这样的话，鸡皮会更加Q弹，鸡肉口感也更加鲜嫩多汁。
鸡肉备用后，梵挽就利索准备起了白切鸡蘸料。
系统那儿其实有很多种白切鸡的蘸料配方，有偏向微酸一点的、浓香口感的、椒麻香辣口感的...不一而足。
但考虑到临城这儿的人大多不嗜辣，口味也偏向清淡，所以经过讨价还价后，系统给了名为热油三味的蘸料配方。
生姜、葱花都提前洗干净，再是把刚刚熬鸡的鸡汤拿出稍许备用，全都一份份打包好。
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