她快速把蜂糖放回灶屋里，一身轻松地快步走到县衙大门。
二人并肩而行，韩县丞捋了捋袖子，不大自然道：“叶县令这事我没提前告诉你，是因为我怕你不同意……”
“为何不同意？”叶云昭早就想从县衙拿钱给劳工们买肉吃了，只是钱都在扣门的韩县丞手里，她拿不出来。
闻言，韩县丞不好意思道：“是我以小人之心度君子之腹了。”
五十斤肥五花需要八九百文，将将一两银子了，原先叶云昭因着收留流民，才从岳州知府手里抠出几两银子，韩县丞怕她知道自己做顿饭就花出去一两银子生气，可习俗不能不顾，他只好先瞒着叶云昭。
“这事儿说来话长，叶县令，陵南县有个习俗。”
“什么习俗？”
叶云昭虽说不介意花钱，但还是好奇开口，难不成是盖好房子要吃五十斤猪肉的习俗？
“动土上最后一根房梁那日，要请工人们吃顿庆贺饭。一是庆贺主家新屋落地，二是庆贺工人们盖房顺利，不曾出现意外，三则是讨个彩头。”
叶云昭了然点点头：“这是好事呀！不过那么多流民和劳工，五十斤猪肉够么？”
韩县丞挠了挠头，无奈道：“五十斤已是不得了的了，再多……县衙是真的没那么多银两了……”
得，这又成了叶云昭熟悉的抠门的韩县丞。
二人疾步走到西乡时，原先的大片荒地如今坐落了几十个小土屋，虽说不大，但这二百多人也算有个落脚的地方，也算有个——家。
再走近些，便能瞧见唯一一个缺了房顶的土屋周围围满了人，几十个健壮的男人借着粗麻绳将粗壮的房梁架在屋顶处，其余众人还齐声道：
“良辰吉日，今日上梁！”
“新屋落成，平安顺遂！”
荒地最中间还摆了个小木桌，上面放着香炉和三碟野果，西乡里正的儿子吕大元在桌前站着，点燃三根线香，对着土地公公土地婆婆磕了三个响头，以求康健。
这样一派热闹祥和的景象，叶云昭数十年后还记忆犹新。
*
“叶县令，你怎么来啦？”香云婶子刚端着一木盆的野韭菜从灶屋出来，就惊喜开口。
叶云昭笑道：“这不是今日才得了空，来帮你们做饭呐。”
“哎呀，快快进来，今日可是有五十斤猪肉呐，切成小块做炖猪肉？要不然可得怎么分呀？”
叶云昭想了想：“好说，做大碗扣肉吧，到时候一人一片就是。”
扣肉可是过年才做一回的大菜呀！一片扣肉能美滋滋地嘬上一整天，知道晚上才依依不舍地送进肚子里。
香云婶子和几个婶娘道：“成！听叶县令的，就做大碗扣肉！”
几个婶娘切肉的切肉，剁菜的剁菜，备料的备料，连叶云昭这个后来的都忙着洗陶碗。
五十斤的肥五花被切成一条条的，统统送进盛满水的铁锅里，又往里扔了一把野葱和几块野山姜，大约两柱香的功夫后，叶云昭将锅里的猪肉全部捞到木盆里。
洗完大铁锅，只珍贵地往里倒了一些锅底油，猪皮朝下摆到锅里，“滋滋啦啦”的声音想起，不大一会儿，柔嫩的猪皮变成了焦脆样儿。
香云婶子同婶娘快速把猪肉切成薄片，涂抹上准备好的料汁，颇为细致地整齐码放在一个个小陶碗里。
彼时叶云昭也不闲着，她将剁好的雪里红在锅里翻炒几下，庄雪在一旁把菜码到小陶碗上。
如此，一碗碗雪里红扣肉就成了，再把它们放进蒸屉，耐心等待将近一个时辰，肉香四溢的大碗扣肉就顺利出锅。
香云婶子去院里看了看另一个灶台上的豆饭，再回来时，大声道：
“房子应是都盖好了，我瞧见有人朝这边来啦！”
第40章 县衙闹事
◎你们快往后稍稍，当心一骨碌掉进饭锅里。◎
众人初一来院里,便有几个不知事的劳工往灶屋里钻，原因无他，实在是太香了！
他们才下了工,大老远就闻见了浓浓的肉香：“婶子,快掀开让我们瞧瞧做了什么好吃的！这也忒香了！”
“是呀！我饿得快成木板板了……”
吕大元笑着钻进人群里：“得了得了,你们快往后稍稍,当心一骨碌掉进饭锅里。”
一旁的黑壮男人也笑起来，厚着脸皮道：“掉进饭锅里我也愿意，到时候你们连锅带人都端到我家去！”
“哎呦！二狗子你脸皮怎地这么厚……”
众人笑着揶揄他,吕大元偷偷摸摸朝着香云婶子开口：“娘,你快掀开让大家伙儿尝尝吧,你瞧瞧都急成什么样了。”
香云婶子笑道：“你们猴急什么,等着吃就是。”
说着同其他婶娘将蒸屉最高层的蒸盖取下来,浓郁的肉香掺着雪里红特殊的香味颇为霸道地直冲众人鼻腔。
“是大碗扣肉！”二狗子咽了咽口水,笃定道。
“嘿，你鼻子真灵。”香云婶子笑着将端下来一碗扣肉。
“二狗子二狗子,当然是狗鼻子么！”后面有人笑着打趣。
二狗子舍不得回头,眼都不眨地看着扣手：“去你的。”
只见香云婶子在铺满雪里红碎的陶碗上倒扣了个陶盘，再迅速一翻，香浓的赤酱肉汁率先顺着陶碗往盘子里流,香云婶子轻轻将陶碗往上拿,酱香四溢的肥瘦相间的扣肉映入众人眼帘。
咕噜……
咕噜……
不知是谁疯狂咽口水的声音，或许是人人都在疯狂咽口水,二狗子抬手便想捏起一片尝尝。
香云婶子眼疾手快，端着陶盘的左手往身后一撤,右手“啪”地打在了二狗子的手上：“都给我洗手去！洗完手再来吃扣肉！”
此话一出,众人作鸟兽散,抢着挤着打水净手，行动快些的已经端着自己的大海碗在灶屋门口等着了。
叶云昭没闲着，她在院子里给大家盛豆饭，因着干的是力气活，每每都是大半碗豆饭。
等他们去灶屋添了一大勺野韭菜炒豆腐后，香云婶子才一人一片地往他们碗里码大片扣肉。
有懂事的急忙开口：“婶子，你们也太好了，这回的庆贺饭好东西真不少！”
这样一番，香云婶子免不了将叶县令和韩县丞拿出来好好夸奖几句，总逃不过“县令人好”“真是菩萨心肠”的话。
除了扣肉，底下混着肉香和肉碎的雪里红也是众人争抢的东西，雪里红虽是青菜，但同肥猪肉一起蒸熟，早已洗满了浓浓的肉汁，额外了得了一勺雪里红的人，端着碗，趾高气昂地往家里走，颇像是打了胜仗的将军。
以前的庆贺饭只能在主家吃，因着叶云昭带来的新气象，如今众人都是端回家里吃，一是可以回家休息，二是让家里人跟着沾沾光，也尝尝少见的荤腥。
等忙过这一阵，叶云昭出了门，往荒地走去，她想去瞧瞧如今荒地是什么样的光景。
小土屋自不必说，麻雀虽小，五脏俱全，叶云昭进了两三个小屋，瞧着有二十平方大小，只在东侧墙留了一扇不大的窗户，不仅可以引光照明，而且可以最小程度地保温。
小土屋背后便是各家分得的几亩荒地，韩县丞早就让流民抽了签，选定了自家的地方，有些勤快的，已经借了工具开了不少荒地了。
对此叶云昭很满意，也不枉她用方子给大家换棉被了，她边走边看，补撒了蚕粪的田地已渐渐冒出更多的绿芽。
不过有几户人家的小菜地背阴，芦菔竟然还是一根瘦弱的小苗苗，旁的种在向阳地里的，都已经长得一臂高了。
怎地还不抓紧时间保温？
叶云昭心生疑惑，她抬手敲了敲门，不一会儿院门打开，是个年纪不大的小丫头：“叶县令？你怎么来了？快请进。”
叶云昭如今和西乡百姓打得火热，当初一架三脚耧车让西乡百姓开了眼，后来八文钱请劳工的对策一出，众人对她是越看越满意，恨不得将她供到案座上。
叶云昭摆摆手：“我瞧见你屋后的芦菔长得不大好，你可知为何？”
小丫头以为叶云昭是来兴师问罪，她怯懦地摇摇头，又点点头：“我整日施肥、捉虫、浇水，十分尽心，可……或许是没有太阳罢……我也不晓得它到底为何不长，叶县令，对不住……我浪费芦菔种子了……”
小丫头或许是害怕，说的话左一句右一句，叶云昭笑道：“我怎会怪你呢，只是既然背阴，没想着什么法子么？”
小丫头一愣：“叶县令莫不是要让我把房子掉个个儿？这样菜田便能向阳了……”
叶云昭无奈笑了笑，指了指她院里堆着的稻杆和稻草：“你编一张稻席，晚上铺在菜田上，白日再收起来，过几日应该会好些。”
这个方法还是她上辈子跟着村里的支/书学的，不过那时是盖塑料膜，昼夜温差太大时或是蔬菜出苗时，盖上塑料膜不仅可以保温，而且可以保湿。只是眼下哪有什么塑料膜，叶云昭便让她用稻席试试，等两三日后她再来瞧瞧，若是有用，得好好宣传一番。