陵南县背靠大山，周遭单单山头就有十几个，山溪自然不少。
秋末妇人们会带着孩子去山上摘蘑菇、野菜，自然见过山溪里的大肥鱼。只是鱼儿十分矫捷，你若从左边捞，它便从右边溜走；你若从上边网，它便从小腿缝中游走。
起初还有人不服输，又是做渔网又是做鱼叉，可日日一无所获，捕鱼的心思倒是歇了。
没曾想，这看着文文弱弱的县令，一下子捕了这么多，乐得王大娘眉开眼笑。
正要问问是什么捕鱼法子，一转身就看见叶县令哗啦啦倒了一木盆的野菜和绿蘑菇。
“啊呀！叶县令，这个蘑菇吃不得！有毒！”
叶云昭闻言一愣，指着青头菌，抬头问：“有人吃这个毒死了？”
这话倒把王大娘问住了，她一时说不出话来。
“若不人被毒死，为何说它有毒？”叶云昭又问。
“自然是州里的医馆大夫说的。”
“他说这个蘑菇有毒？”叶云昭拿着青头菌晃了晃。
这下王大娘彻底没话说了，她思索片刻，道：“大夫只说颜色鲜艳、奇异的蘑菇大多都是毒蘑菇。”
“叶县令，你瞧瞧这蘑菇的绿盖头，定是毒蘑菇无疑了！”王大娘怕叶云昭不信，忙指了指蘑菇上灰绿色的斑点，补充道。
闻言，叶云昭嘴角勾起一抹浅浅的笑容：“王大娘，你且放心。它虽长得奇异却没毒，今日我露一手，准你吃过之后还想吃。”
【作者有话说】
青头菌：王大娘，干嘛冤枉菇菇～
第5章 鲫鱼蘑菇汤
◎灶屋的房顶都塌了一半◎
秋风起兮木叶飞，吴江水兮鲈正肥。这话不假，正在给鲈鱼刮鱼鳞的叶云昭深有体会。
王大娘在旁边杀鱼，她则蹲在一旁处理。每条鱼都分量十足，直累得叶云昭胳膊发酸。
叶云昭将鱼腹中的脏器取出，统一放到陶盆中，再将肥美的鲈鱼涮洗一下，扔进木盆中，紧接着将它们切成一段段码放整齐，只等王大娘掌勺。
青头菌不脏，只需清水淘洗一遍即可。孙宁家中不仅有菜刀，还有她自己磨制的竹刀，用来切蘑菇是再合适不过的了。
王大娘往大铁锅里倒了些豆油，叶云昭则坐在小木凳上往灶里加柴。等火大了些，王大娘把鲈鱼块倒进锅中，立马窜起肉香。
等鱼块将将定型，王大娘把早就洗好的野葱捆成捆扔进锅中。
她舞着大铲翻炒几下，叶云昭连忙起身，颇有眼色地把灶台上的温水递给王大娘。
一海碗水进了锅，“滋滋拉拉”地响了起来，王大娘拿着从盐罐里扒拉出一些粗盐，盖上了木锅盖。
再开盖时，咸香味弥漫在屋内。王大娘将野菜往里面一倒，翻炒两下，这道烧鲈鱼就做好了。
陶罐不算大，鲈鱼却不少，一下子盛出了五份，叶云昭忙将它们放在灶台盖好。
她转身接了掌勺的重任。
待锅热些时，叶云昭将六七条鲫鱼一起滑进锅里，待鱼身微微焦黄，“呼啦啦”倒进几海碗的滚水，把切好的青头菌往里一倒，就等着滚开了喝鲫鱼蘑菇汤。
叶云昭这边手脚麻利，不给鱼反应的机会。那边王大娘手指搅着衣摆，一副想说又不敢说的表情。
此时王大娘心中，远远没有面上那么平静。
她眼睁睁瞧着“毒蘑菇”进了鱼汤，虽然叶县令已经解释过了，这蘑菇没毒。可州里有人吃红蘑菇死了呐！红蘑菇和绿蘑菇不都是带着几分奇异的颜色么？
眼前木锅盖下的鱼汤仿佛成了山里的精怪，正张牙舞爪地跃跃出锅呢！
王大娘越想越怕，心犹如被灶台里的火苗煎烤着，实在不安……
“王奶奶，我娘让我来送碗。”一个扎着羊角辫的小姑娘侧头站在灶屋门口，穿着灰红色的小衫，显得格外可爱。
“快进来，好二丫，抱了这么多陶碗，累不累？你哥呢？”王奶奶笑眯眯地接过陶碗，摸了摸二丫的头。
“我哥带着大黑去摸鸟蛋了。”二丫脆生生开口。
“啊呀！这小子真是胡闹！也不怕摔了！叶县令，菜就差这最后一道了，你先看着锅，我寻了那死孩子，马上就回来！”王奶奶急忙起身，同叶云昭打了声招呼，慌忙出了门。
二丫则乖乖站在灶台旁，时不时弯腰往里面添柴火。
叶云昭打开木锅盖，满满一锅奶白色的鱼汤，香味只往鼻子里钻。
“二丫，来。”她见二丫鼻尖动了动，偷偷咽了咽口水，往陶碗里舀了一大勺鱼汤，送到了二丫嘴边。
二丫眨了眨眼睛，光是闻着香味儿就馋得不行，探着头抿了一口。
鱼香味掺着青头菌的鲜甜味，是二丫从来没尝过的味道。以前她跟着哥哥去山里摘山果、掏鸟窝，山里的东西有甜的、酸的、甚至苦的，可偏偏没有这“复杂”的滋味。
她忍不住又喝了一大口，叶云昭急忙说：“小口喝，小心鱼刺。”
二丫这才反应过来，脸红扑扑的，有些不好意思地歪着头，说：“叶姐姐，鱼汤真好喝！我从来没喝过这么好喝的鱼汤！”
叶云昭被她的模样逗笑了，摸摸头，又给她盛了两大勺，连带着好多白花花的鱼肉。
午时太阳最毒辣，人人都从地里回了家，各家各户都忙着做饭食，一缕似有似无的肉香顺着山风越飘越远。
孙宁家的房屋与西乡村民家的房屋并不相连，一群壮丁在她家屋后锯木，因此闻得最为真切。
除此之外，几个在后山摘野菜的男男女女也都知道这是伐木第一天就上了硬菜。
几人凑在一块儿咂巴着嘴，絮絮叨叨：“伐树居然有肉，早知道有肉我也去了！”
“就是啊，也不知道还要不要人？不是说需要好多木头吗？不然我们待会去找里正问问？”
“得了吧，叶县令不是说了吗，咱们乡人少，只要十三个人。当初我就说让你去帮帮忙，你非说县里肯定是黑硬馍馍，既然如此，你现在也别想着吃了。”妇人往自己背篓里放了一把野菜，嘀咕道。
“你行了吧，说得什么话！”男人面色愠怒，只觉得丢了面子，呵斥道。
另一妇人背着背篓正欲往村里走，路过他时嗤笑道：“叶县令想用谁就用谁，有些人忒不识好歹！我呸！”
“王翠花你骂谁不知好歹呢！”
……
这边的冲突，叶云昭自然不知，她正在孙家忙着给大伙儿盛饭呢！
四十个做工的伙计一进院门，浓烈的鱼香扑面而来，简直是太惊喜了，一上午的疲乏瞬间烟消云散。
第一顿饭就有肉，还不是那种夹不起来的肉沫，是烧鱼和鱼汤啊！
叶云昭切鲈鱼时就数着数，眼下只好一人一大块烧鲈鱼，额外盛上一碗鲫鱼蘑菇汤，再加上王大娘早早炒好的丝瓜豆腐、煮好的粟米饭，吃饱自然是不在话下。
要知道，西乡没几回人家吃得起鱼，就算偶尔抓了一条或买了一条，那也不舍得吃，先养在缸里，等着过年才敢奢侈一回。
值！太值了！只这一顿有肉都值了！
还没进盛到饭的人，嘴里疯狂分泌口水，时不时侧身张望，急切地原地走了起来。
不远处王翠花正一脸欢喜瞧着她男人，昨日她撺掇自己男人来伐树，没成想竟是个天大的好活计，累归累，但肉和鱼汤多补啊！
王翠花男人刘大壮也是个有良心的，捧着两个大陶碗，左边下面是压实的粟米饭，上面是一大勺的丝瓜炖豆腐，一块硕大的烧鲈鱼。右边是一大碗白花花的鲫鱼汤，上面飘着青头菌。
刘大壮腼腆一笑，道：“媳妇，咱们回家吃。”
“这怎么成？这饭食是伐树工的。我不吃，你在孙宁家吃，吃完了好好干活。”王翠花推着他说。
“叶县令说了，让我们拿回家吃。”
“当真？”王翠花咽了咽口水，谁不想吃肉呢？
“真的！叶县令还说等未时三刻再来上工，说是中午太热了，让大伙儿在家休息休息。”刘大壮笑着答。
闻言，王翠花眼泛泪花，昨日她撺掇自己男人伐树是想着早些用那神车，本想着会吃不好，可谁曾想叶县令竟如此……
以前哪个县令不是欺软怕硬？说是父母官，可个个横眉瞪眼，从不把他们当人看……
只有叶县令把他们当人，还如此诚心待他们……
“叶县令……是个好人呐……”王翠花说着抬起手抹眼泪。
刘大壮端着饭，王翠花背着一篓野菜往自家走，一路上肉香飘过，那些昨日不愿伐树的，眼下都在自家院门口往外张望。
一边咽口水一边羡慕。
有些不识趣的人故意讥讽道：“哎呦翠花，你们出一个人去给县令帮忙，怎么还连吃带拿的？面皮也忒厚了些。”
王翠花笑吟吟答：“嗐，还不是咱们这位青天大县令生了个菩萨心肠，你瞧瞧不仅第一顿就做了粟米饭和鱼，还人人满满两大碗呐！非说中午天热，让大伙儿带回家吃！”