虽然觉得不可能会有人明目张胆地将小孩儿放在锅里煲，但这几个字听起来确实给人一种毛骨悚然的感觉，浑身都怪不自在的。
“煲仔饭我也听说过，也是粤菜的一种。做法其实也不难，只不过对火候的把控要求比较高，而且，最好要用到砂锅。”
“砂锅咱们全福楼有，想怎么用就怎么用。欢丫头，煲仔饭还是你来做！不过这个咕噜肉，真的没有人知道这是什么菜吗？”
张老摇摇头，尹欢也选择默不作声。
蜜汁叉烧和煲仔饭这两道连师父都没有听说过的菜，她却会做，已经很显着她了，要是再多来几道别人不知道，唯独她知道的菜，就太过突兀了。
而且有瑶柱花菇蒸鲈鱼，客家酿豆腐，蜜汁叉烧，白切鸡和煲仔饭这几道菜，再搭配上京市的特色菜，已经足够了。
少一道咕噜肉也没关系。
“我现在先把煲仔饭小火慢炖上，然后回家去拿干香菇来。”
“白切鸡就让全福楼的厨师来做，你做瑶柱花菇蒸鲈鱼，客家酿豆腐，蜜汁叉烧和煲仔饭这四道菜。”
做四道菜，对于尹欢来说并不难，但她毕竟不是全福楼的人，一下子做四道菜，是不是有些越俎代庖了？
钱老板拍着手：“那就这么定好了。”
“可……”
“欢丫头，这四道菜只有你跟你师父会做，以你师父如今的身份，自然是不可能亲自下厨的，所以就只能你来。你放心，你替我们全福楼挣了面子，我作为全福楼的老板，肯定不会亏待你的。”
尹欢倒是没有想过亏不亏待的问题，她就是担心自己做这么多菜不合适，但既然钱老板都已经说了，她自然不会扭捏作态。
“成，那我先把鲈鱼腌上，把煲仔饭煮上，然后回家拿干蘑菇。”
“欢丫头，你那儿干蘑菇多不多？”
尹欢在心里盘算了一下干蘑菇的泡发率，便道：“也不算很多，二十多斤的样子吧。”
“哪怕是鲜蘑菇都很轻，更别提晒干以后的干蘑菇了。这样，你直接拿十斤，不十五斤，算了，你给我拿二十斤来，我以鲜蘑菇六倍的价格收你的干蘑菇。”
如今蘑菇一类的菌菇还没有形成规模的养殖，城里人要想吃到这些东西，都得靠周边的村民去山上采摘。
再加上蘑菇做的好，甚至还能吃出肉的味道，所以价格一直都不算太低。
一斤干蘑菇能泡发六七斤蘑菇，钱老板以干蘑菇的价格收鲜蘑菇，给的已经很多了。
尹欢的蘑菇自然是从生鲜超市里拿出来的，至少有几百斤不同品牌的，所以给钱老板二十斤，一点也不心疼。
“行，那我就拿二十斤来。”
“要不是想着大冬天的吃不到蘑菇，得考虑考虑你家里人，真想让你一次把干蘑菇全都给我拿来。咱们全福楼的菜单上，好几道招牌菜都需要用到蘑菇，就因为入冬了没有，所以这几道菜暂时都做不了。”
盈利的损失姑且不论，对于很多从外地而来，慕名来全福楼用餐的顾客而言，没有吃到他们心心念念的招牌菜，这才是最大的损失。
有了这二十斤干蘑菇，这些菜又能重新上架了。
虽然干蘑菇和新鲜蘑菇的口感差了点，但只要烹饪的手法好，这点差距可以忽略不计。
尹欢骑着钱老板的自行车在外面溜达了一圈，找了一个无人的巷子，从空间里拿了一个布口袋出来，口袋里装着二十斤的干蘑菇。
除此之外，她还拿了一个玻璃瓶，玻璃瓶里装了一小点耗油，刚好够做一顿的量。
做完蜜汁叉烧，这点耗油也就用完了，自然不会留下把柄被人发现。
晃悠了一圈，尹欢也没敢再耽搁时间，赶忙回了全福楼，开始全心全意地做菜。
第302章 讲究人
尹欢先将腌制好的鲈鱼蒸上，又往煲仔饭的砂锅里加入了一些盐，用勺子搅拌了一下，再把盖子盖上，之后就开始专心的做蜜汁叉烧。
其实，后世已经有现成的叉烧酱了，并不需要下厨的人自己加各种调料。
但她已经冒险拿出来了耗油，再拿出叉烧酱，尤其是当着张老的面，很容易暴露。
所以，为了安全起见，尹欢选择了用最原始的方式来制作。
尽管是麻烦了一点，但真正的好厨师，并不会太过依赖调味品，所以她做起来也算得心应手。
钱老板原本还在后厨到处晃悠，不知不觉间，已经被尹欢吸引住了目光，索性直接站在了张老身边，一直盯着专心做饭的尹欢。
“别说，欢丫头做起菜来，这专注的模样，倒是真的叫人赏心悦目。怪不得农业局的局长只吃了她做的几道饭，就破格让她成为了农业局的大厨。值得，真值得。”
张老睨了钱老板一眼，纠正道：“并非是破格让她成为了农业局的大厨，而是欢丫头用自己的厨艺，征服了农业局的那些领导们。明明欢丫头是凭借着自己的本事得到的工作，怎么到了你嘴里，完全变了个味儿。”
虽然，尹欢能得到农业局的工作，确实是章老出了力给她提供了机会。
但是她顺利地把握住了这个机会，并且让农业局的人都真心实意地接纳了她，这才是真正的本事。
钱老板急忙纠正自己的错误：“师兄说得对。”
“刚才还跟欢丫头说，出了办公室的门，就别乱叫人，免得被人听了去。往后你也别叫我师兄了，叫我一声哥就成。”
钱老板知道，张老这是怕了，怕自己再因为称呼的错误而被人举报，再次回到牛棚。
但他总觉得，叫哥跟叫师兄的感觉完全不同，莫名有一种自己被占了便宜的感觉。
“这玩意儿看着就不好吃，一点食欲都没有，羊城人竟然把这当作名菜？”
尹欢的蜜汁叉烧已经做好，全福楼的几个大厨已经闻着味儿过来了，看到盘子里黑黢黢的食物，忍不住嘀咕了两句。
尹欢也没有生气，只是默默地拿了一个空盘子，夹了几个叉烧放在盘子里，递了过去：“你们尝尝看呢？兴许吃过一次，就会喜欢上这个味道。”
闻言，立刻有人夹了一块儿塞进嘴里，咀嚼了几下后，咂巴着嘴说道：“也说不上多难吃，但也绝对不好吃就是了。”
“这位同志，我们不是说你厨艺不好的意思，就是吧，我们实在吃不惯这个味儿。”
尹欢耸耸肩，继续手里的活计。
“千人千面，每个人的饮食喜好也是不一样的。羊城同胞不吃辣，口味偏清淡，清淡里再加一点点甜，是他们最喜欢的口味。湘省渝省的同胞，都爱吃辣，无辣不欢，最好是能辣到嘴巴都冒烟的程度。”
“云省那边的同胞偏好酸一点的口味。咱们华国地大物博，民族也多，每个不同省份的同胞都有自己的饮食喜好，这是根据气候，地势以及当地盛产什么，多年来形成的。”
“咱们吃不惯羊城菜，不代表羊城菜不好吃，大家更不应该以自己的口味来断定一道菜是否配得上成为当地的特色。主观意识太强，有的时候也不是件好事儿。”
尹欢用最平静的语气说出了富含大哲理的话，听的几个大厨有些无地自容。
钱老板都想给尹欢拍手称快了。
“这丫头年纪不大，却能透过现象看本质，这眼界，这格局，可不是一般的大啊！”
张老骄傲：“可不么，这可是我精挑细选出来的徒弟啊！”
也是他今生最得意，最骄傲的徒弟。
漫长的四十分钟后，几道菜终于全都做好了。
连同几个大厨做的京市特色菜，一并端上了桌。
钱老板在纸上写，我们第一次尝试做羊城菜，可能有不对味儿的地方，请多多包涵。
旁边几道都是京市的特色菜，也是我们全福楼的招牌。厨师在制作的时候，特意没有放辣椒，你们也可以品尝品尝。
“谢谢，真的谢谢。”
羊城同胞用不太标准的京市话道谢，之后纷纷举起了筷子，不约而同地伸向了蜜汁叉烧这道菜。
之后，几人又都竖起了大拇指。
“这个手势，是夸赞欢丫头做的好吃？”
“好不好吃的我不确定，但地道是真地道。”尹欢笑着说道。
不论是钱老板还是张老，皆不认为她自豪的语气有任何不妥之处。
吃过饭后，羊城同胞在纸上写，这顿饭我们吃的很开心，能在京市吃到故乡的味道，简直令人热泪盈眶。
看到这话，钱老板也有些热泪盈眶。
他前些年也走南闯北，去过不少地方。
在外地能听到熟悉的京市话，吃到熟悉的味道，简直是人生一大幸事。
很幸运，今天让羊城同胞也产生了这样的感觉。
羊城同胞继续在纸上写，请问一共多少钱？
看到多少钱这几个字，钱老板一下子犯了难。