陆云霄挠着自己的后脑勺,笑的一脸憨厚:“大嫂,你说的道理我都知道了。你放心,以后你不在的时候,我会想办法照顾好小可,哪怕再去割树皮挖野菜,我也要让小可填饱肚子。”
苏欢:不,你压根儿不懂!
陆云可:不,她是真的再也不想吃树皮和野菜了!
是夜。
苏欢端着熬好的大骨汤,连同下午炒好的菜,到了陈奶奶家。
苏欢先去了陈奶奶的厨房,找到陈奶奶平时用的碗筷,盛了一大碗汤,又留了些菜,便让陆云霄和陆云可先去了牛棚,她则端着晚饭去了陈奶奶的卧房。
刚一踏进陈奶奶的房间,苏欢发觉,那股腐朽的味道越发浓烈了点。
“欢欢来了啊。”
“奶奶,我来给您送晚饭了。”
陈奶奶试图从床上爬起来,但手却使不上劲儿,浑身没有一点支撑点。
苏欢见状,赶忙将陈奶奶扶了起来。
她不懂医术,不会把脉,但是能感觉得到,陈奶奶的生命力好像正在以肉眼可见的速度流逝着。
“奶奶,您到底是哪儿不舒服?您一定要跟我说,千万别藏着掖着!”
“我前几天给京市的全福楼卖了两个糕点的配方,挣了一百块钱的报酬呢。一百块,能买很多很多药了,您要是哪儿不舒服,一定要跟我说,千万别担心钱的问题。”
苏欢红着眼眶,语气激动:“我可是真心实意将您当成自己的亲奶奶了,您要是不把我当孙女儿,我就……我就哭给你看!”
陈奶奶拍拍苏欢的手背,笑道:“我没事儿。人老了,就是这样。你昨天不是说要给我拿药吗?快让我喝一点,也许喝完以后我就能好起来了。”
闻言,苏欢急忙将提早准备好的藿香正气水拿了出来。
这一种是不含酒精的,效果也是最好的,缺点就是太苦。
苏欢根据说明书,按照比例兑了水,装在了陆云川拿回来的军用水壶里。
她往陈奶奶的碗里倒了一些,将黑乎乎的液体端到了陈奶奶面前。
陈奶奶不疑有他,端起来一饮而尽。
只是那张爬满了沟壑的脸,也随之紧紧皱成了一团。
苏欢又将一块儿蜜饯塞进了她嘴里,缓解了苦涩的味道在嘴里弥漫的痛苦。
“奶奶,我今天去买猪肉的时候,特意买了两根大棒骨,熬了一大锅汤,我给您端了一碗,您现在要不要喝一点?”
陈奶奶缓慢地摆摆手:“刚喝了药,这会儿胃里不大舒服,缓一缓再喝。欢欢,你先去牛棚吧。”
“好,那我结束了再来陪您。”
苏欢走后,陈奶奶在床上坐了好一会儿,才扶着床头,动作艰难又缓慢地下了床。
她走到桌边,端起拿碗温度适宜的棒骨汤,喝了几口,胃里顿时翻涌起来。
她用手捂住嘴,走到墙角的痰盂处,才猛地吐了出来。
吐了以后,陈奶奶又继续喝汤,又吐,再喝,再吐。
直到,那一碗棒骨汤全部被她喝完吐完了。
明知道自己身体不适,她应该将汤倒掉,再骗苏欢说自己全部喝完了才是。
但,度过了好些年吃不饱饭的艰苦岁月,陈奶奶根本不舍得浪费粮食。
更何况,这是苏欢亲手熬得,是那孩子的一片心意。
她怎么舍得呢?
陈奶奶扶着桌子的边,缓缓坐在凳子上,透过大开着的窗棂,望着窗外皎洁的月光,爬满皱纹的脸,慢慢滑落下一颗浑浊的泪。
牛棚。
苏欢又学做了两道菜后,就缠着张老师追问糕点的配方。
张老嘴里含着一块儿黄冰糖,懒洋洋地问道:“做菜已经满足不了你了吗?好端端的怎么想到要做糕点?”
“我可跟你说,做好一桌菜,可比做糕点有前途的多!”
苏欢眨巴着眼睛望着张老,打趣道:“您老是不是不擅长做糕点啊?”
“荒谬!”张老怒视着他,“我,宫廷御厨的传人!我家往上数五代,都是御厨出身。全华国,还有我不会做的东西?”
“那您就给我几个糕点配方呗?”苏欢搓着手,用只有他们俩才能听到的声音小声说:“这是能卖钱的!”
她将自己和全福楼合作的事儿告诉了张老。
张老摸着自己胡子拉碴的下巴,若有所思:“看来,被迫害的人多到超出想象,以至于很多流传于民间的配方,都已经暂时失传了。”
全福楼的名号,张老自然也是听过的,不担心苏欢被欺骗。
“既如此,那我就教你三道能存放的时间久,且色香味俱全的糕点配方。”
苏欢立刻将提早准备好的纸笔拿了出来,“老师您说,我都一一记下来。”
张老白了她一眼,施施然地开口。
“这首先,我要教你做雪花饼。用十分头罗雪白面,蒸熟十分白色。凡用面一斤,猪油六两……”
“这第二道,便是五香糕。要用上白糯米,和粳米二六分……”
“其三,名为风消饼。要用糯米二升,捣成极细的的粉末状……”
第57章 龙须酥和一口酥
张老每说一个字,苏欢都会认真地记录下来。
她只是一个无情的记录机器,根本没有将张老的话过一遍脑子。
一直到,张老讲完之后,她看着自己刚刚写过的笔记,一双形状姣好的眉头紧紧的皱成了一团。
“老师,这三道糕点听起来就很好吃。但是所需要用到的材料,是不是有点苛刻了?”
糯米也就罢了,还要用上好的白糯米。
米就不提了。
做雪花饼,需要用到猪油六两,香油半斤。
五香糕除了糯米和粳米外,还要用到芡实干,人参,白术,茯苓等等中药材。除此之外,白糖的用量也很大。
而风消饼所需要的食材珍贵度不及前两种,但是对于做法的要求是十分精细的。
她单单是记录风消饼的做法步骤,就用了大半页的纸。
张老得亏没胡子,否则听到苏欢这话,胡子都能被她气到吹起来。
“记住了,你师父我教你的,是宫廷糕点中最受欢迎的三种糕点的配方,寻常的糕点能比吗!”
“是是是,哪怕我还没有动手做,单单只是看一眼配方和做法,就知道这三种糕点一定好吃极了。但是吧……”
“但是什么?”
“我觉得,咱们得循序渐进,从民间最常见到的糕点,慢慢上升到宫廷糕点,这样才能一直勾起全福楼的关注嘛。老师,您觉得呢?”
张老哼哼了两句,没说话。
“老师,糕点是您提供的,我呢充其量也就是个跑腿的。等全福楼那边儿有了回信以后,拿到的报酬,我跟您三七,不,二八分!”
“我二你八?”张老挑眉。
“不不不,主要出力的人是您,我怎么好意思拿八成呢?您八我二!”
张老伸出右手的食指,用力点了点苏欢的额头:“我瞧你是挺二的!”
话虽如此,但张老还是很配合地又跟苏欢讲了几个简易糕点的配方。
钱不钱的无所谓,他只是不希望民间小吃失传咯。
“今天再教你定胜糕,龙须酥,贵妃饼和一口酥的做法。”
“这定胜糕是南宋兴起来的,主要材料是粳米,糯米,白砂糖和红曲。色泽淡红,松软香糯,还带着点豆沙味儿,江浙一带吃的比较多。”
“龙须酥起于明朝,边疆和川渝那边吃的比较多。”
“贵妃饼,顾名思义,起源于唐朝,用富强粉,立案大油,白砂糖和核桃仁而做,陕省那边比较兴盛。”
“最后的一口酥,属于三国时期的宫廷糕点,主要食材只有面粉,白砂糖,猪肉和鸡蛋。虽然看起来简单,但要想做的好吃,可是不容易的。”
“你回去以后,先把这四道糕点学会了,让我尝过味儿,觉得你能复刻出八成的味道了,你才能跟全福楼合作,知道吗?”
苏欢知道张老的顾虑,毫不犹豫地点头同意了。
她前世跟着短视频,虽然学了不少糕点的配方,但大多都是后人复刻出来的,配方不是百分百的正确。
她挑选了自己最有把握,也是最简单的五道卖给了全福楼,再多的却是不敢了。
因为她怕,自己这种改编过的版本,会影响到正确的糕点配方。
好在她现在有御厨师父,就相当于有了源源不断的糕点配方。
跟全福楼的合作,还能继续下去!
夜深了,苏欢三人也没多耽搁,跟各位老师道别后,就起身离开了。
穿过陈奶奶家的院子,苏欢同兄妹俩说了一声后,蹑手蹑脚地进了陈奶奶的卧室。
桌上盛汤的碗已经空了,但苏欢带来的菜,陈奶奶却压根儿没有动筷吃过。
苏欢知晓陈奶奶可能身体不适没胃口,所以留下了一张纸条,写明自己将菜端走,明天再送来的话后,又悄悄离开了陈奶奶的房间。