不过说到底还是赚了，就算祥鹤楼里面的东西都搬走，那地段和装修也得值个五、六百两。
事情还没落定，方念真嘴闭的严严的，没有跟任何人说这件事。
直到拿到地契的那天，她终于把心放到了肚子里。
出了正月，府衙公布了祥鹤楼在菜品中私自加入违禁品阿芙蓉的案件详情。
主犯是祥鹤楼的大厨，东家郑诚反而成了从犯。
方念真了然，想必那郑诚老头儿也是用了些手段的，让那大厨顶了包。
最后那个大厨被判了斩立决，至于祥鹤楼东家郑诚及知情的一种员工处以□□、杖刑、流放等罪罚。
令方念真好奇的是有没有查验清楚这阿芙蓉是从何而来的，不过这就不是她能问的事了。
此事一出，在新云州引起了轩然大波，百姓群情激愤。
一方面是祥鹤楼坑害了大量银钱，也是公布了案情，方念真才知道，有人就为了吃这两口鱼，把一年的工钱都搭进去了。
另一方面，大肃在几十年前就被南方的一个小国用阿芙蓉坑害过，兵卒们吸食成瘾，失去了战斗力。
那一场战役，也是苦战好几载，才保住了国土，至今大肃老一辈的人还记忆犹新。
新云州府衙也第一次将犯人们游街示众，如此大的罪行，必须接受人民的唾弃！
“我说呢，怎么吃上一回祥鹤楼就放不下了，老是惦记着。”
“就是就是，谁也没想到，那祥鹤楼这么大的胆子，敢用阿芙蓉。”
“我呸，真是恨不得把我这肠子掏出来洗一洗。”
“哎呦，那我还算走运的了，我也是吃上一回就惦记着，幸好赶上有事，离了新云州，硬生生把我这个馋瘾给断了。”
游行示众的过程中，扔烂菜叶子、臭鸡蛋的，还有扔小石头给犯人脑袋都砸出了大包的。
“郑诚老爷”也带着枷锁，比去年方念真和他一起参加会议的时候，足足老了至少五岁。
那时候他还很是威风，自带一股傲气，想争新云州商业的第一把交椅，却不想，利欲熏心，竟然使出这样的下作手段。
最终，害人终害己。
那天，还有人要去祥鹤楼砸东西泄愤，方念真一阵紧张，还好府衙早有准备，围了一圈衙役给拦了下来，也说明了此处财产已充公，不再是郑诚的了。
事以密成，语以泄败。
方念真从冷库里默默掏出了之前缠好的羊肉，拿了切片刀尝试着切。
石友已经给“切片刀”做了好几次升级改造了，如今已经可以切出完美的“卷”了，代价就是肉卷不能太薄。
条件如此，方念真也只能接受。
切了三盘羊肉卷，今天就她和黄莺在，她又现炸了辣椒油。
芝麻酱是她之前特意跑了一趟榨油坊，榨出来的，又榨了一瓶花生酱，兑成了“二八酱”。
腐乳倒是能买到，可惜缺少韭菜花。
芝麻酱用水澥开，加入酱油、醋、香油，最后的诀窍是加了少量的糖，糖也能提鲜味。
这一碗芝麻酱的成本可是不低，最后，方念真把腐乳汁滴在碗里，写了个“方”。
只要羊肉品质好，那就可以用清水涮，往锅里扔了几个葱段、姜片、红枣和几粒枸杞。
“黄莺，来，尝尝这涮羊肉。”
新云州这边因为靠近靳翰，其实也是有羊肉吃的，只不过平民家里舍不得买，日常吃得少。
不过黄莺也是吃过羊肉锅子的，那还是在她很小的时候，她吃的羊肉锅子是煮的大片羊肉，蘸着酱油和蒜调制的调料吃的。
她已经记不清具体的口感和味道了，只记住了羊肉锅子好吃。
但是，等她吃上方念真准备的羊肉锅子，美味程度迅速就盖过了童年的那顿。
方念真先放了两块羊肥油润润锅，这样清水锅底也拥有了羊肉的香气。
黄莺这妮子不爱吃葱，方念真就给她那碗蘸料只放了点香菜。
说起来，这香菜还是黄莺自己耐心种出来的。
锅润好了，方念真就开始下羊肉卷。
翻过沸腾着的锅底，羊肉卷几乎涮一下就变色了。先给黄莺夹了一片，看看她的反应。
黄莺遵从方念真的指导，把羊肉卷在芝麻酱碗里裹了一下，送到嘴中，先尝到的就是浓浓的芝麻酱香，咀嚼开来，羊肉的鲜美滋味在口腔里迸发开。
黄莺咽下去后，迫不及待地和方念真说：“掌柜的，你这碗蘸料可真是神了！”
能不神嘛，现在“锅里捞”虽然也有芝麻酱，但是那是稀释过的，更不是和花生酱混合的“二八酱”，花生多金贵呢，方念真可舍不得用。
可涮羊肉就不一样了，锅底本就是没味儿的，全靠着这碗芝麻酱呢！
方念真还准备了冻豆腐、牛肉丸、千层肚和白菜。
她始终觉得，冬天涮羊肉锅子的第二精髓就在于冻豆腐。
必须得是豆香味儿十足的大豆腐冻出来的，扔到锅里煮一会儿，拿筷子夹起来，在锅壁按一按，去掉些水分，扔到芝麻酱碗里深深翻滚一下，让冻豆腐的每一个小孔都浸满酱汁，同时也是为了降一降温。
夹出来，略微吹一下，然后微烫的时候入口，此时的冻豆腐只需要用舌尖轻轻一压，芝麻酱的蘸料汁就“嗞”地一下跑出来，“咕咚”一口把酱汁咽下去，而后再吃掉冻豆腐。