但不是直接给钱，而是买建房子的材料时, 会打折扣, 用比较少的钱再重建房屋。
方念真这一日受的冲击太大，先是食铺失火了, 再是方大上吊了，她有些缓不过神。
当天晚上她就又做噩梦了, 梦见自己身陷火场，怎么跑都跑不出去，最后被一根横梁砸到胸口，慢慢地喘不上气了。
倏尔惊醒，寒凉的深夜，方念真却满头大汗。
睁眼一瞧, 是又长胖了一些的大福趴在她胸口上呼呼大睡。
方念真把它塞进被窝, 自己却怎么也睡不着了。
索性披了衣服, 倒了杯水喝，壶里的水早就冷了，喝下去冰得方念真都打了个激灵。
脑子里也逐渐清明了。
她有直觉, 上次她在荒地遭刺杀，和这次店里古怪的失火，应该是一人所为，或者说是一个团伙。
目的不明。
如果是商业竞争对手，那对方未免下手太狠了，直接要她命。
祥鹤楼被她收到囊中后, 新云州没什么真正与她敌对的餐饮了。
一方面是“方记”的规模确实在新云州已经足够大了, 另一方面, 有点脑子的人都看得出来方念真也是有些人脉的，要不然那么大一个祥鹤楼，怎么偏偏就被她给拍下来了。
不说有靠山吧，起码人家也有消息渠道。
再加上听说瑞王很中意方记的口味，就更没什么人去惹方念真了。
至于陆恒说过的，对方许是冲着他来的，那杀自己有什么必要吗？
方念真反思，自己的势力还是过于薄弱了，她一直生活在遵纪守法的世界里，秉承着人不犯我我不犯人的理念，踏踏实实做饭，老老实实做人。
却在近半年屡次尝到没有自己的保护势力而受的苦。
仔细想了想，几乎富裕一点的家庭都有自己的护院，但是自己每次都是出了事才临时雇人。
这么大的宅子，平时就前门一个门房守着，后门就是老钱一家人，其他的安保都要靠住在外院的店员们。
方念真初步定了三样计划，一是培养忠心的护院；二则是等曾月怡从京城回来了，与她合作，借致远镖局的势力查一查自己身边的事；第三，全员学习防身术！
“方记”扫盲的行动一直在坚持，一代带一代的，虽然饱读诗书什么的是不可能的，但凡是方记的店员，多少都会认一些基本字，不至于是睁眼瞎了。
最好把什么地震、防火演练也都做一遍。
…… ……
方念真想得入神，转眼间天就大亮了，反正也睡不着了，干脆去做个早饭吧。
她这胳膊是拉不动面条了，就做简简单单的疙瘩汤吧。
无论发生了什么事，都得好好吃饭。
自从来到新云州，方念真还真没怎么吃过面疙瘩了，主要是——这玩意儿在这也算奢侈品。
平时吃馒头啊、吃米饭的，多数都是掺了粗粮的。
做面疙瘩不行啊，面疙瘩掺粗粮就不是那么回事了，就得用纯纯的白面。
方念真偏爱的是圆溜溜的小疙瘩，但是搅面疙瘩也是个技术活儿。
方念真拿了个细口长嘴的小水壶，左手拎着小水壶以最小的流量往下滴水，右胳膊伤没好全，抬不高，就拿着筷子快速又轻轻地搅和着白面。
到底受的伤还是影响了她的技法，但是面疙瘩也已经搅得足够小了，只是不够圆润。
她又在番茄口味和原味小白菜之间纠结了一下，前两日吃炒土豆粉，已经吃过了番茄味儿的了，今天早上就吃清淡些吧。
现在霜打过的白菜都变甜了，细细切成丝，口感好着呢。
葱花炝锅，放入白菜丝，炒到断生，加了点骨汤。
锅里捞那边每日都要熬骨汤的，所以方念真宅子里的小厨房也不缺骨汤，现在天气冷了，骨汤经过一晚的存放已经变成“肉冻”了，好在下入锅里一小会儿就化开了。
煮开之后把面疙瘩一点点地下进去，方念真拿了长长的筷子搅着，防止面疙瘩下进去后粘在一起。
这边的灶煮着疙瘩汤，那边的灶也烧起来了，方念真煎了一些鸡蛋，昨天的事情把大家都折腾得够呛。
小秋更是病倒了，郎中说小秋和安子年纪小，还硬要进火场，被烟呛了肺，近日须得多吃清肺的食物，不能劳累。
方念真还给两位徒弟专门煮了雪梨银耳羹，但愿能有些作用吧。
面疙瘩煮好了，滴上香油，撒上葱花，香味儿瞬间升华。
众人起来，才发现方念真居然已经做好了早饭。
方念真让她们先吃着，自己拿了两个托盘，把两位徒弟的饭菜亲自送到他们房间去。
安子饿得咕咕叫，正想着自己做点什么吃呢，见方念真亲自来看他，受宠若惊，又回头看了看自己的“猪窝”，一脸尴尬。
方念真笑了笑，“好好歇着吧，养几日身子。”
这下可真是难得的“假期”了，不想歇也得歇。
方念真又去了小秋的房间，小姑娘还在睡着，但是听见开门的动静，还是醒来了。
“师父，您来了。”
话刚出口，小秋就愣住了，她的嗓子沙哑无比，说出的话都不成语调。
方念真放下饭菜，“郎中说了，起码得十日才能慢慢恢复呢，别着急说话。”