现在的烤鱼也丝毫不比那个差。
烤鱼融合了辣底料，呈现出来的是完全不同的风味。
从鱼肚子上夹一筷子雪白的“蒜瓣肉”，什么也不蘸，入口是鱼的鲜味，带着丝丝的辣意。
若是觉得不够爽，那就把鱼肉狠狠地浸在底下还在咕嘟的红油里，直到把雪白的鱼肉都染成红色的，从锅里夹出来的时候得用碗接着，防止红油滴的到处都是。
吹一吹热气，送入口中。
鱼肉鲜嫩，辣味直击味蕾，吃完嘴里好像喷了火似的，但是就是控制不住，一筷子接着一筷子地往嘴里夹。
实在辣的狠了，就灌上一口掺了碎冰的酸梅汤。
冰凉的酸梅汤与备受刺激的舌尖一相遇，惹得人都忍不住抖一下，再划过嗓子眼咽下去，冒火的感觉终于得以压制。
吃不得太辣的，就吃另一侧金黄的蒜香味，这熟蒜与生蒜果然是味道差异够大，不仅仅是闻着香，入口吃起来也很是美味。
方念真觉得，与麻辣味相比，其实蒜香味更能凸显这清江鱼的鲜味。
曾管家送来的清江鱼没有用完，还有两条，想必用来熬鱼汤滋味也很是不错。
众人都抢着鱼肚子上的肉，方念真就悠悠然地夹起了那一整根鱼骨。
那是鱼脊背上的大骨头，上面还带着一层薄薄的鱼肉，因为是炸制过的，所以这骨头上的鱼肉很是紧实。
不同于鱼肚子肉的软嫩，鱼排处的肉要用牙齿和舌头通力合作，才方便抿下来。
这个时候再嘬一嘬鱼骨，里头的滋味别提多好了。
白露在“吃”这方面最是机灵了，方念真夹的是麻辣锅那边的鱼骨，她就把蒜香味的鱼骨夹到了自己的盘中。
学着方念真的样子，啃了啃，嘬了嘬，她的小眼神一下子就亮了。
“姑娘，这个真好吃。”
方念真看着白露的反应，心中又生一计，反正烤鱼也要搭配炸品小吃一起卖，不如再加一道“炸鱼排”、“炸鱼骨”，想必也能受欢迎。
稳定了口味之后，方念真又邀小严娘子到店里品尝了一番，小严娘子尝到如此美味，自然是没什么不同意的。
“那寻找供货的鱼塘还有定制烤鱼盘一事，就麻烦您了。”
小严娘子摆摆手，“多亏了有你的方子，这都不是什么难事，顺利的话，十日内就能上新菜品也说不定了。”
方念真把这事托付给小严娘子去筹备，她也算是卸下心中的一块石头了。
半个月后，京城方记新上了烤鱼一事很快就在京城餐饮界流传开来。
这可是在新云州总店都没有的东西，京城中也没有这种形式的烤鱼。
因为鱼有大有小，所以也没办法固定按份卖，都是现场挑鱼，按斤数来的。
活鱼现杀，也很是新鲜，看着就让人放心。
再加上现在点鱼就送小食，什么小麻花、脆锅巴这些小零食，还上新菜品前十日还送三样基础配菜，听起来就划算。
现在虽然还没到盛夏，但是天也逐渐热了起来，吃着烤鱼受着炭火烤，也越吃越冒汗。
捎带着，店里制的饮子都卖出去不少。
这饮子其实比烤鱼要挣钱多了，制作简单，材料也不贵。
靠着小吃、烤鱼、饮子的叠加助推，总算是又把营收推上了高峰。
方念真也总算是拿到了京城分店的第一次分红，比她想象的要多一些，足有三千两。
现在已经把前期租铺面和装修、用人的成本基本都赚回来了，之后的日子里，只要保持每日有那么五、六桌客人，都能是不赔的状态。
若是每日接待十几桌客人，那就赚了。
反正方念真的人就在这儿，想做什么也方便，索性也把烧烤弄了出来，夏天吃烧烤最合适不过了。
只是，这烧烤在京城里实在算不上新颖了，别的店铺早就有了，但是还好方记有自己的牛羊肉供应渠道。
现在铺子大了，也挖了大冰窖。
在天热之前，花了高价从新云州运了几头活牛、活羊过来，到了京城现杀的。
冰窖里的冰堆的很多，目测这些牛羊肉保存两个月不算什么难事。
…… ……
最近，芒种总是感觉和方姑娘出门时有些奇怪。
她用胳膊肘怼了怼旁边的白露：“你有没有觉得，有人盯着我们？”
白露大大咧咧的，“哎呦，不就是王爷派来的那两位暗卫大哥嘛，姑娘不知道，你还不知道吗？”
“不像是他们俩……”
话没说完，木槿就皱起了眉头，“我也感觉不大好，好像真的有人在暗处窥探似的。”
于是，方念真就被建议，这几日先不要出门了。
她是个听话的，恰好陆恒也说要去宫里参加大皇子的满月宴，让她安安稳稳待在府里等他回来。
宫里，德妃萧知韵画了一个盛气凌人的高挑眉毛，摸了摸还没有显怀的肚子。
“走，咱们去瞧热闹。”
这一日的满月宴办的极为盛大，本应该是前朝后宫分开办的，但是因为是第一个皇子，皇上还是特允后宫众人都一起去前头参宴。
这也是大家时隔接近一年再见皇后。
可是，皇后的状态并不像他们想象中的那样好，眼底的乌青离得近了就看的很清楚。