姜芝蹲下身来，把那底下的火候遮小了点,心里也有所预感。
下面就变成下酱的时候,
姜芝在旁边取了一个碗，然后双手协作了起来，清酒三圈,酱油四圈,再加上差不多适量的盐,然后用温水把它搅开，这便是这道菜所需要的酱汁了。
此时,锅里的肉末都已经被煎出了点焦褐色，姜芝一看，也不敢继续煎下去了，再下去就要焦糊了！
她立马把刚才做好的料汁倒了进去，瞬间咕噜咕噜，锅里的余温瞬间让里头的料汁冒起了小泡来。
她之后又把那刚才买好的米粉掰成适当的大小,放在那汤汁中。
之后就没什么大伙了，姜芝拿着那个长箸子，慢慢翻着，确保那米粉不粘在锅上。
等到锅里的汤汁也收的差不多了的时候,这道蚂蚁上树，PS宋朝版，总算差不多了。
姜芝趁着这会儿功夫,又去把刚才买回来的猪前腿蹄子处理了一下，烧毛，冲洗,焯水，然后合同着切好的葱姜放在水里浸泡着，把血水泡出来。剩余的功夫，祈祷着这只猪腥骚味不重。
她打算晚上做猪蹄吃，至于怎么吃呢？
容她中午想一想。
这么边想着，她边把那蚂蚁上树以及早上睡着之前便蒸上的白米饭一同拿了出去，放在那餐桌上。
准备开饭了！
*
小麻花不久也从房间里钻了出来，
不出姜芝所意料，后面果然跟着只小尾巴，
——左天元又是讨好地又是卖乖地向着姜芝颇为不好意思的笑了一下，然后不太客气但又乖乖的坐在了餐桌上，看着桌上菜流着口水。
小麻花也乖巧地坐在凳子上，接过了姜芝手上打好的饭。
两个小崽子只等姜芝一声令下，就准备框框炫饭了。
可谁知姜芝却迟迟不下令，急得两个饿崽子边端着碗，边手持着箸，边回头想瞧瞧姜姐姐在干什么？
而两人尽情等候的姜芝在，喂大黄？
没错，在煮菜的时候，姜芝还特意留了一份没怎么放酱料的，就是准备喂大黄的。
*
等到大黄昂首挺胸的，走到姜芝特意为其准备好的饭盆前，哼哧哼哧的开始扫荡起来的时候。
姜芝才放心起来，走回桌边，冲着那两只饥肠辘辘的小崽，头一挥，表示：
开饭！
*
上桌的时候，左天元就闻到了那股诱人的香气，他本来还有点怀疑姜芝是不是除了今天那买回来的粉条还做了什么别的？
但瞧这桌子上只有一个菜盆，他显然有点失望。
没错，左天元虽然是个吃货，但其实也是个挑食的吃货。
颜墨有一阵子忙于事业，左天元那阵子归他爹带，然后吃了一阵子的清水粉条。
吃到最后，左天元只有一个念头：这辈子再也不要看到粉条这个东西了。
但，这是姜芝做的。
这个念头又有点让人犹豫，尤其是让以然品尝过多次姜芝做出来的美味的左天元，
他犹豫的夹了一箸，然后犹豫的放在嘴里，然后……
一口下去，只嚼了两下他便幸福的眯起眼来。
吸饱了汤而呈现金黄金黄的粉条上头裹着油润的酱汁，没在箸子上停留许久便滑入嘴里，因为在锅里炖了一会儿，已经有点软糯但也不失微微的弹牙。
他又夹起另一箸，只入口轻轻抿了两下，那本来裹挟在那金黄粉条上的肉臊子就从粉条上头掉了下来，混着蒜末的蒜香，在口舌中开辟了一处新天地。那肉臊子被剁的极好，嚼起来既能吃到一点猪肉特有的脂香与那在口中蔓延开来的肉味，又不至于过于碎烂到没有存在感。
只有唯一一个问题，左天元框框炫了十几二十口后，总觉得有点儿——
腻？
姜芝倒是早想到了这个：
毕竟这是一道重口菜，哪怕是用于下饭也左右会觉得有点咸与腻。
看到两个小孩子扒饭速度越来越慢，甚至准备跳下桌咕噜咕噜往喉咙里灌水的时候，她笑盈盈地推出方才让两人准备好的东西。
没错，姜芝趁着刚才喂狗的功夫，就给两个小崽子下了个指示，让两人挨个去洗了一根黄瓜。两个人各挑各的，各洗各的后，顺手就放在了姜芝准备好的菜篮子里，刚才框框炫饭一时间也忘记了。
而此时姜芝从后面的小桌子上拉出这个菜篮子的时候，两个小孩每天都没控制好脸上表情，超级惊喜！
左天元本来还信誓旦旦的，觉得这黄瓜定配不上用场。
此时一看，毫不犹豫的拿好了自己当时选好的那根，“啊”一口直接咬掉了黄瓜的头部，然后吐了出来。
“苦死了！”
带着稚气的小男孩嘟囔着嘴，满脸的不高兴。
姜芝瞧他那副模样浅浅抿嘴笑了一笑，顺手拿起因还没开动而眼巴巴瞧着她的小麻花的那块，手上一个巧劲的功夫，
那尖尖的黄瓜头以及后面的黄瓜尾便这么掉到地上。
左天元还想去捡，然后就被姜芝拦住了。她笑着掐了掐软嘟嘟白嫩嫩的脸蛋，头朝着那方向示意了一下，说道：
“谁叫你非要咬那块黄瓜头，喏，就是苦的根源了！”
边说着，她又顺手把她自己的还有左天元的那两节黄瓜的首尾一并掐去，然后直接放到嘴边，一啃。
这个朝代的黄瓜都是天然作物，比姜芝前世各种有机黄瓜要好吃的多。一口下去，清脆的汁水在口里爆开，带着点镇暑的凉意，和一点点冰里夹杂的甜味。
搭配着蚂蚁上树这道菜以及裹满菜上汤汁的米粉，可真是巨无敌解腻！
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吃饱喝足以后，姜芝就开始处理方才放在那里泡血水的猪蹄子了。
在这个朝代，猪后腿比猪前腿受欢迎的多。原因倒是也没有别的，就单纯是古代劳动人民比起那瘦不拉几的前蹄，更加热爱油水旺盛的后蹄！
因此，姜芝到了肉铺子的时候，只剩一个瘦肉和筋膜都格外多而白色的油水格外少的小瘦蹄子。
那肉铺子老板听闻她愿意把剩下的肉都包圆时，还由于不好意思，给他剪了剪价格，还给她搭了一块五花肉。
但殊不知，对于他来说不好卖的，对于姜芝来说，看到的时候其实是有点狂喜的，于是毫不犹豫的掏钱！
天呐！瘦肉多，意味着汤不会太油。筋膜多，意味着胶原蛋白多，炖出来的更加粘稠鲜甜！
这正是一块适合炖汤的蹄子！
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作者有话说：大家有什么解腻食物推荐吗？最好在宋朝左右出现了的。
实在没出现我给他架空掉（手动狗头中）
主要是发现我在解腻方面真的匮乏，想着想着就想到黄瓜去了。
别的啥也想不到。
第48章 黄豆猪蹄
猪蹄子在刚才吃饭前已经初步处理好了。
血水已经尽可能的泡了出来,那么，接下来的功夫便是焯水。
还是老规矩，冷水下锅加香料,这次主打是去腥,顺便去除一下刚才没有泡出来的血沫子所带来的骚味。
这会儿功夫，姜芝已经蹭蹭蹭跑到橱柜前，抓了大半碗黄豆放在碗里,然后又打起了一瓢水,把那黄豆泡在水里后,再把那已经处理好的猪蹄子捞了出来，目前,只等黄豆发胀便可以开始炖了。
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做完这些，姜芝晓得，剩下的都是时间的功夫。
她便伸了个懒腰，眉目舒展间，走出了厨房。
此时已经不如她穿越而来时的炎热，即便是中午有风拂过来的时候,也会微微有些凉的意味在身上。
姜芝盘算了一下，打算去买两件秋衣，防止突兀的降温，冻死个人！
搁在前世,蜀地的秋天可不算热，反而因为阴雨绵绵，气温是嗖嗖的往下降。虽然不知道这世此地气候如何,但总要先做些准备的。
反正此时无事。
姜芝想了想，总算在快遗忘的边缘找到了先前她买成衣成裙的那家店铺。
稍微把自己收拾了一番，便就准备去买几件新衣裳。
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那位成衣店女老板还是一如既往的站在门口,但身上不再是之前那件轻薄的襦裙。
或许是因为门口风大，她已经穿上了一身薄薄的银灰色的夹袄，下身是黑色却带着点刺绣的百褶裙。除此之外，她身上还披着一件织的流光溢彩的帛巾。
此时此刻，或是是因为店里没客。
她正闲适的坐在主桌上，半翘着腿，神色慵懒却又目不转睛地盯着手里，手也毫不停歇地带着那长长的针在布料里反复穿梭着，不一会，便绣出了个牡丹。