焯水过程中不要盖盖，煮出浮沫撇干净，捞出来用温水冲洗干净。
不要用凉水，焯完水的鸭块被凉水一激肉就紧了，影响后续的烹饪和口感。
番鸭虽然脂肪少，但紧贴皮的那一层还是会有，要想完全没有腥味，还是得在煸炒过程中把这层腥味煸出来，随油走掉。
所以焯水、清洗后的鸭块要再经历一次煸炒。
锅烧热后，凌菁就放了一点儿油，把鸭块倒进去中火慢炒，炒到皮色焦黄，锅底见油，再把油滗掉。
最后再用香料压——重新起锅，姜蒜爆香，八角给甜香味，桂皮去腥增厚，再加一小片陈皮。
……这样做出来的佛手瓜焖番鸭完全不会有让人皱眉的鸭臊味，鸭肉是相当紧实的香，还带有番鸭本身的独特肉味，佐以佛手瓜的清香，不腥不腻也不躁。
空口吃不闲，拌饭吃也合适。
凌菁摘下口挡，去洗了手，让财财把新出锅的这道菜和刚才做好的那道汤端到主店的桌子上，再给她拿一份大米饭。
今天一整天，凌师傅一直在中华餐厅里做菜。
一大早，做了毛血旺和酸菜鱼，又弄了酸菜猪肉馅的饺子。
中午做了鸡头米炒河虾仁和白花豆炖猪蹄，下午做了竹荪干贝丝瓜汤和佛手瓜焖番鸭。
用了好多昨天新得到的食材，也给客人们增加了不少新菜。
竹荪干贝丝瓜汤和佛手瓜焖番鸭就是凌菁今天晚上的晚饭。
她洗了手，倒没有第一时间去吃饭。
凌菁还准备给自己调个凉菜。
地下室的里松花蛋和咸鸭蛋全自动生产线第一批成果已经出来了。
但不多。
因为蛋鸭凌菁最开始买的少，后来添的蛋鸭下的蛋还在生产线里发酵呢，最早一批出产的成蛋就是她一开始买的那几只蛋鸭下的。
卖肯定是不够卖，但够她自己吃。
凌菁取了三个全自动松花蛋生产线出产的松花蛋，剥壳切瓣。
嫩姜取一小块儿让机器切末，蒜两瓣拍碎了，在来点儿切圈的小米辣，香菜切段，先放在一边。
生抽、醋都倒进去，白糖一点点，辣椒一勺，再来一点点香油，汁就调好了。
她拿着碗，把料汁均匀地倒在摆好盘的松花蛋上，再把香菜段撒在上面。
【凉调松花蛋（食用后四小时内对麻痹、迟缓类控制效果的抗性提升15%。食用后两小时内视觉敏锐度提升10%。）建议售价:10城币/份。】
凌菁把福福的录制按钮摁掉，暂时没有把这道菜加到主店菜单上。
目前的松花蛋产量还不够多，等攒一攒再上，松花蛋就先让她自己享用吧。
「咔挞。」
她把盛着松花蛋的盘子放在桌子上，还没来得及享用晚餐，就看见大订单客人推开主店的门，走到了收银台前。
还是老两位带头，伊夫格长官和埃德加长官。
两人的目光还刚巧跟她对上了。
看这两位的神情，这晚餐暂时怕是吃不了了。
凌菁叫来财财，让它带着其他服务机器人们把订单上打包好的菜品都拎出来，自己则走到了收银台后方。
她刚站定，就听见埃德加问：「打扰了，凌老板下午好。冒昧问一下，明天早上您会去招待‘奇怪的客人’吗？」
「不好说。」凌菁反问：「两位长官是有什么计划吗？」
站在主店门口看得更清晰，中华餐厅正常营业时间结束，民众客人们都离开后，大批的穿着制服的军人和没有穿制服的异变者在窖城传送门前列队。
明显是有大动作。
凌菁肯定，跟「奇怪的客人」有关。
官方的行动倒是给她透露了一个信息——「奇怪的客人」这条临时任务所指向的「餐厅的设施」，是窖城传送门。
「是的。」伊夫格见凌老板发问，毫不藏私地简略汇报道：「您告诉我们明早八点半会有奇怪的客人到访，我们这边得到的情报是明天三大城行动队的人会来，目的是带窖城民众前往三大城。结合您的指点，我们觉得奇怪的客人指的就是三大城行动队。
我们认为，三大城方向的污染过高，不适合民众前往，所以想要尽力留下行动队的人……且做好了他们不是正常人类的准备。」
埃德加不动声色地接过话来：「就是不知道，您打算对这些……所谓奇怪的客人们做什么，是要带走，还是就地清理掉？」
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第464章 还有一个小时。
凌菁听出了埃德加话里的试探，她回复得也很简单：「看情况吧。」
她现在都不知道来的人是什么状态，也不知道奇怪在哪里，没法儿现在就给两位长官答复。
凌菁本来的想法是——如果明天的「客人」跟所谓的迷失者一样能在白光的作用下变成正常客人，那她乐见其成，如果白光不起作用……那「奇怪的客人」就自求多福吧。
她不能让不稳定因素影响中华餐厅的正常营业。
但看这两位长官的提问方式……先询问她有没有行动，是官方有自己的安排？
凌菁心思一转，十分客气地补上了一句：「官方要是有方案，按照计划执行即可，不用顾及我是否在场。」
昨晚上物品兑币箱收获不菲，可见这段时间以来，这个异世界末世中的人类成长飞速。
她没有身在其中，也没有关心过此地人类的各种纠纷。
有人的地方就有谋算，这个世界中对凌菁最有用的两样东西是食材和客人，但对这个世界的官方来说，当然不能如此简单粗暴的分类。
虽然伊夫格长官说得很简单，但凌菁也能听出来，所谓的「三大城」对于籽城和窖城来说，是危险又未知的地方。
如果「奇怪的客人」真是从三大城来的人，眼前这两位长官可能是想通过自己的安排和谋算，从对方身上获取什么信息。
从外边的布置来看，用人甚多，计划应该也做得很充分。
她有自己的临时任务，这些异世界的原住民们也有要做的事情。
对于她自己来说……是不是客人的，白光一创就能分清了，但她觉得，如果自己先手，肯定会打乱籽城和窖城的计划。
那她就先在旁边儿看看热闹呗，反正这些官方的行动应该影响不到她的任务完成。
人都给她贡献这么多积分了，目的不相悖的情况下给人家行行方便也不麻烦。
但要是目的冲突，她可就没那么好说话了哈。
「明白。」
埃德加朝凌老板点了点头。
他和伊夫格其实就是想在行动开始前确定凌老板的态度。
消息是凌老板给的，籽城和窖城的异变者均已安排到位，他们得知道这场仗是两城自己打，还是凌老板会插手。
从对方的回复来看……埃德加觉得，凌老板的意思是让他们自己应对。
虽然话说得很客气，但他觉得自己已经领会到了凌菁的意图。
「那明早，我们就给您留个最佳观赏位？来不来由您。」埃德加也客气地笑道。
「嗯。」凌菁也点了点头：「好。」
双方说话都很礼貌，也自觉明白了对方话中的隐含之意。
至于明白了什么……也只有本人清楚了。
这场对话结束后，两位执行官让副官按照订单付钱，埃德加的目光在新出的那道佛手瓜焖番鸭上看了又看，最后也没有在订单上新增。
……
总营业额【6413561.92/6553600】（每日营业额*112%）
凌菁一边享用晚餐，一边看了今天的营业日报。
净赚547656积分，收钱箱增益后是613374.72积分。
官方今天买的碧翠源晶粉烤土豆少了很多，两城加起来就22个，所以今天餐厅总体收益的积分要比昨天少一些。
哟，今天两城订单上，桂花蒸米糕还要了不少呢。
官方的睡眠质量都不太好？
收钱箱还差一点儿能升级，估计得明天了。
倒是也不急。
凌菁吃着番鸭和松花蛋，来上一勺汤汁拌饭后，又喝了一口竹荪干贝丝瓜汤。
丝瓜汤极清，呈现淡碧色。
里面的丝瓜让自动切菜机切成了滚刀块，被炖成了软塌塌、半透明、边缘染一层极浅的青绿状态。
竹荪网眼张开，莹白微黄，吸饱了汤汁沉在盏底。干贝已撕成细丝，淡金色，散落汤中。
闻着是丝瓜特有的青气，干贝的鲜沉在底下，不抢味。
她在还烫口时喝，鲜味从舌面滑下去，很轻，也很润。
这汤里多种食材味道相互融合得相当之好，咽下去后喉咙是润的，没有一丁点儿负担。
凌菁舒舒服服地吃完晚饭，让财财收拾完餐桌，转身上了楼。
前两天很忙，昨天晚上也没有睡几个小时，今天干了一整天的活儿，她准备早点儿睡。