于是张春山把张有福一顿骂，叫他不许拖拉，自己吃点辛苦，入冬前务必把院墙垒起来。张有福买石料的钱都没有，被张春山一骂，也不敢再跟张有田借了，只好一面低头认错，一面盼望着秋收田里能多得些出息，自己都开始担心家中这样寅吃卯粮了。
张有田见他被骂得够呛，赶忙劝着张春山别动气，表示他也去帮忙干，一道院墙而已，兄弟们伸伸手很快就垒起来了。
对此张有喜只好尴尬表示：“二哥，我那边实在太忙了，你知道的，有空我也过去帮忙，但是我就是不一定有空，你可别怪我……”
“唉没事你忙你的。”张有福摆着手说道，“你日日帮我接送银哥，就去了我好一桩活儿了，午饭也是在你家吃。”
张有福叹气，他如今的境况，光是张银哥上学的束脩他都快承担不起了。张有福想不通他怎么把日子过成这样的，吴氏还整天跟他吵，吵得张银哥都不愿意在家呆了，动不动找个温书的借口跑去三叔家跟二郎待着。
天气晴好，那么大一轮中秋月挂在天上，学堂今日还放了假，孩子们难得今晚不用做功课，大的小的一群孩子便撺掇张金哥带他们出去玩，大晚上的非要去河边玩。
张金哥可不傻，一群弟弟妹妹太不好管了，大晚上河边是万万不能去的，不过答应带他们去村外转转，散步消食赏月亮。于是一群孩子叽叽喳喳出了家门，连腊月和张小鼠也跟去凑热闹了。
觑着机会，张有福问张有喜：“老三，你看，我秋后能不能也跟你学着卖糖葫芦？”
张有喜瞅瞅他问：“你不说家里一堆事。”
“嗐，”张有福汗颜道，“我再不找点儿营生，莫说银哥上学交束脩，吃盐钱我都没有了，我还欠着大哥的账。”
张有喜沉吟道：“卖糖葫芦也不是不能卖，你要想卖你都不用找我，你跟小鼠、腊月学就行了。不过现在卖得人多，光咱村就不下于十几家卖的了，利润也少了。你现在卖，可比不得以前挣钱，再说也得有本钱。”
“那，那我怎么办？”张有福为难道。
张有喜想骂他你就一根筋吗？摸着被子天亮了，光屁股冻一夜回过神来了。
“你先等等吧，等我忙过这阵子帮你想个招，我这阵子得收山红果。”张有喜道。亲兄热弟能拖他就拖一把，至于张有福自己能不能行，那他就没法子了。
总归来说，张有喜觉得他二哥其实不太适合做生意，一文钱他都能跟客人扯脖子较真。
张家秋收秋种不愁，人手多，三房合伙干，大房一头驴加上张有喜加一头驴，两头驴耕畜也足够用了。
水稻割完山红果也红了，张有喜和张金哥、张有良又开始合伙收山红果，一连几日见不着人，宋氏经常要去跟大房二房一起干活，就把三个女儿留在家里叫女儿们管着家里那一堆。
驴被牵去下田干活了，驴不用管，三姐妹分配任务，腊月打扫、洗衣和做饭，七月分到了四只羊，平安则分到了两只狗和一群鸡。她负责喂狗、喂鸡，还有捡鸡蛋。
平安很满意自己的任务，她终于能跟张小黑多培养培养感情了。平安吃什么都想着分给张小黑一口，哥俩好，于是张小黑变成了平安的忠实小尾巴。
然后张小黑就有点恃宠而骄了，晚上赖在她们屋里不肯出去，平安琢磨它是不是想留在屋里睡？
于是平安和二姐一商量，俩小孩偷偷把西厢房那个没用过几回的狗窝挪到了自己屋里，藏在门后头。但是当天晚上就被宋氏发现了，勒令小姐妹俩赶紧把它撵出去。
只有二郎每天上学，没有给他安排任务，于是二郎每日晚间回来就帮平安一起喂狗。
几顿下来，宋氏无奈地责怪兄妹俩：“你俩可不能再这么喂了，俗话说喂不饱的狗，小狗憨吃，它不知道饥饱，只知道拼命吃，你看都让你们喂的撑坏了。”
看着张小黑那圆滚滚的身子，尤其那圆滚滚跩不动的肚子，平安心虚地自责了一下。
于是平安蹲下来跟张小黑讲道理：“你太贪吃了，你看你都胖成球了，不能再这样了，从明天起你得开始减肥。”
张小黑无辜地摇摇尾巴，啥也不懂。
这段日子下来，宋氏还是没能研究出粉条，她始终没找到方法怎么把那红薯粉弄成细细的长条，擀成面条吗？宋氏还真试了，不行，红薯粉根本擀不成条。
不过宋氏把粉皮捣鼓出来了，平安吃到了鲜美的鸡蛋黄瓜粉皮汤。
第69章
宋氏做的粉皮说来简单, 就是拿锅烙的。
宋氏一开始是把红薯粉加水搅成糊，倒在锅里像摊饼子那样摊，摊出来一坨厚厚的“锅塌子”，倒是比凉粉硬, 比做凉粉快得多了。
宋氏把这一大坨“红薯粉锅塌子”切成豆腐那么大的块儿, 加了葱花油盐做了个“炖粉块”, 吃着倒是很有嚼劲, 就是一口咬下去里头没什么味儿。
俗话说就叫油盐不进。
孩子们边吃边给宋氏出主意, 七月还在琢磨拿刀切, 说道：“娘你可以把它切得薄一点，给它进油盐就更好吃了。”说完还不忘恭维一句，“不过这样也很好吃了，娘你做饭越来越好吃了。”
红薯锅塌子咬起来筋道弹牙，吃着还怪好玩的，平安一边嚼嚼嚼一边琢磨道：“切薄一点好像就有点像粉皮了，不过粉皮是很薄很薄的, 软软的、弹弹的, 滑滑溜溜的, 吃的时候滑滑溜溜就进肚子里了。”
她这个形容把七月给馋了一下。七月继续琢磨着怎么给它切成很薄很薄。
宋氏无奈笑道：“行了，我有法子, 我下回给你们做个薄薄的。”
于是就有了平安吃到的粉皮汤。宋氏把红薯粉加水调成薄薄的糊, 像烙鸡蛋皮那样沿着锅边一圈溜进去，再拿铲子摊成薄薄的饼, 这就成了。这样摊出来的粉皮颜色发黑，厚薄不均匀，很容易碎，但是还挺好吃, 带着锅气的香。
粉皮汤果然像平安形容那样“软软的、弹弹的、滑滑溜溜的”，孩子们都喜欢。平安美美喝下一碗黄瓜鸡蛋粉皮汤，拍着小肚肚觉得舒服极了。
一来二去宋氏也琢磨出来了，红薯粉这东西遇热就能凝，她琢磨着怎么给它弄成一张均匀的薄饼。
方法道理都一样，无非就是把红薯粉调成薄糊糊，再把糊弄熟就行了。于是宋氏很快就做出了“改良版红薯粉皮”，她试着用家里的小瓷盆子倒上红薯粉调的粉浆，粉浆摊开成薄薄一层，放到开锅的蒸笼里蒸。
转个脸的工夫白色粉糊变成凉粉一样的颜色，拿出来亮晶晶的半透明，弹性十足扯都扯不破。
宋氏琢磨着这就能吃了吧，自己尝了一口，筋道弹牙还挺好吃，宋氏就把它放凉，浇点儿蒜泥麻汁，于是平安又吃到了“蒜泥麻汁拌凉皮”。
吃剩下的几块粉皮，宋氏就摊在秫秸排子上晒干，拿着厚薄均匀的干粉皮跟张有喜笃定道：“粉条我现在是没弄出来，不过这个粉皮，我觉得做出来拿去卖一准能行。”
张有喜深以为然，不光能行，还能卖得很贵！毕竟红薯本身就是个稀罕物了，城里很多人连红薯都没吃过，更别说红薯粉皮了。
就是这个瓷盆子不太好用，于是宋氏琢磨着，叫张有喜去给她买一个像蒸笼那样形状的铜盆或者铁盆，盆子要浅，一定要薄的，越薄越好，盆子越薄越轻巧，熟得快。张有喜跑遍沂州城也没买到，索性去给她定做。
山红果收购回来还得仔细储存，割完稻子种冬小麦，张有喜跟宋氏商量，今年这冬小麦，他们到底还种不种，家里实在忙不开了，只是小麦是家里必不可少的口粮，不种两亩心里不踏实似的。
宋氏对此倒是想得开，不种怎么了，不种地的人多了去了，人家也一样吃米吃面，比种地的吃得还好。宋氏道：“家里实在忙不过来了，别种了吧。猪我也不想养了，根本忙不过来。”
官庄夏天折腾着劁猪，如今已经开始卖劁过的小猪苗了，大房就买了两头，那劁过的猪听说肯吃肯睡，还挺好养的。不过宋氏琢磨着，他们家秋冬生意一忙起来，家里几只羊都顾不上，猪就算了吧。
张有喜点头赞同，相对种粮，他对养猪倒没什么执着，家里如今也不差两头猪的钱，再说他家平安都不吃猪肉。张有喜甚至有点后悔家里盖了猪圈，他当初就不该盖，空着占地方。
官庄种的都是麦茬红薯，还没开始收。白露前后，春红薯就开始收获了，今年沂州的红薯有官庄做技术指导，又是大丰收。至于这红薯怎么储存，官府和官庄也及时宣传指导，鲜储可以挖地窖，能储存到过了年，所以建议农户们鲜储要适量，剩下的可以切片晒干。
不过农妇们的菜刀还没上阵，葛庄头带来了京城农事所和东西作坊弄出的新农具红薯刨子，城里和乡间集镇各处都开始售卖。
这红薯刨子其实跟木匠刨子差不多，只不过红薯刨子更大，比木匠那个刨子可大多了，足有一庹多长，用法也跟木匠刨子不同，木匠刨子是把木头固定，刨子动，而这红薯刨子却是红薯动。