本来想过两天，等饭店没那么忙的时候，再和严霜木说，结果她今天一看，这个饭店别说没那么忙了，只会越来越忙。
“真的呀，那明天就让人过来看看呗。”严霜木很直接答应下来。
和严自芳也相处了那么久，严霜木很相信严自芳的眼光，她看人很有一套。
“行，估计要到明天下午了，得给人家一个准备的时间。”
“没问题，来就行。”严霜木今天也忙怕了。
出乎严自芳的预料，李大厨和周大厨不到十一点，人就出现在了严记饭店。
严霜木这次不像之前那样进行考核，而是直接让两人给自己打下手。
“真是不好意思，外面还有顾客等着，时间实在来不及，只能用这种方式来考核。”严霜木提出打下手，也很不好意思。
但是把灶让出去也不行，大堂已经坐满了人，连二楼都开始上人了，还好她之前没有开放包间，要不然现在忙碌程度还得加倍。
李大厨和周大厨也理解，严记饭店的好生意肉眼可见。
高人一出手，就知道有没有。
李大厨、周大厨给严霜木打下手，严霜木从来没有打过这么富裕的仗，这两个大厨都很优秀，不用上灶。
中午这段时间，严霜木的菜做的丝滑无比，非常顺畅，她都不用开口说话，想要的调料和配菜就放到了她旁边。
中午忙完，她一口把人定了下来。
也把严记饭店的待遇和两位大厨详细说明了，李大厨和周大厨都很满意，早就知道严记的待遇好，但是他们没想到，大厨待遇比他们想得还要好。
补上了两位大厨，严记饭店的人员终于配齐，也走上了正轨。
一个暑假过去，严记饭店的名声越来越大，食品厂的产品也卖得火热。
严霜木忙的那叫一个热火朝天，她之前是真的高估自己了，要是严自芳不给她介绍李大厨和周大厨，她这个暑假肯定要忙得晕头转向，还干不过来。
谁能想到生意这么好。
好到要不是严霜木之前做过的那些事，打严记饭店主意的人早就上门了。
严霜木也知道这事儿，她在生活中就很低调。
尽管她现在又有钱买房子了，可以搬家和严梅寒过独门独户的生活了，严霜木也没有行动，这两年京市还很混乱。
住在柳芽胡同，三号院的人都挺好相处，人多还有个照应。
要是出去独门独户，一个院儿里，就她和严梅寒两个人，严霜木自己平时也忙，不能保证时时刻刻和严梅寒在一起。
万一有个什么人摸上门，都没有人能帮忙。
还是住在柳芽胡同这边妥帖。
第110章
开学第一天， 昨天还在饭店工作，晚上还去食品厂处理了一些事情，忙了一个暑假准备好好歇歇的严霜木听到班主任的话， 满头问号。
学校食堂试点改革。
所以，她？去承包？？食堂？？？
难道学校里的学生总去她饭店吃饭的事情被学校领导抓到了？
这是招安？
但大家都是暑假去吃的， 她也没怎么和食堂抢生意啊。
“我是清白的， 我和咱们食堂不是竞争关系呀！”严霜木满脸无辜， 只有古老师知道严霜木是装出来的无辜脸。
“没有其他问题，就是学校在做试点改革， 我们学校是最好的学校， 这次改革也要走在前面！”古老师说的杀气腾腾。
不要误会，这个杀气不是对着严霜木发出来的，隔壁学校竟然在暑假偷跑！
古老师这才来找严霜木。
严霜木当然不会拒绝， 拜托， 这可是京大食堂档口！合法买卖的机会就在眼前。
好像买卖本来就合法了，严霜木认真思考了三秒钟，随后就把这个想法抛之脑后，管他呢，这个食堂档口她承包了！
严霜木很快就做好了决定。
外面的严记饭店最近因为开学， 营业额迎来了一波新高峰。
老师们也都愿意去尝尝鲜， 严霜木心里有数，学校的食堂的档口也不用再次装修， 只要重新收拾一下，再招两个人， 就能开始营业。
至于食材采购问题，直接和饭店一起，两个地方那么近， 也不用分开来。
毕竟按照
古老师说的，这次食堂档口改革是一个大动作。
也是京大第一次把食堂承包给个人，并且让个人自负盈亏，学校后勤方面只做监管，放权放得很彻底。
严霜木只要把档口的承包费按时交上去就可以了。
至于档口的工作人员，严霜木决定从饭店调出来一个，另外再从学校招两个愿意勤工俭学的人。
厨师的话，严霜木自己没课的时候可以过去，但也需要一个专门的厨师。
为了不堕严记的招牌，严霜木还得接着招厨师，但是她琢磨了一下，像李大厨和周大厨那个水准的厨师，应该也不会来学校食堂档口工作，自己的生意除外。
而且食堂档口的待遇，和饭店的待遇不一样，严霜木难得有些发愁。
中午她都没去饭店吃饭，现在严记饭店主要是李大厨和周大厨坐镇，严霜木主要参与新菜品的研发，顾客太多或者人手不足的时候她也会去后厨帮忙。
看到她中午不去对面的饭店，反而走向了食堂，叶识贞跟她一起。
平时经常和他们一起去饭店吃饭的沈洋夷和刘仙悦等人，则是直接抛弃了他俩，直奔严记饭店。
开学第一天，看到这学期的课程，虽然平时学习都很认真刻苦，但是他们也要吃顿好的，给自己多补充一点能量来面对这学期的暴风雨。
叶识贞拿着饭盒，“今天食堂的人竟然不是特别多。”
严霜木也想起去年九月份，一到饭点，来晚一会儿，食堂就没有空位了。
“新生还没来，少了一个年级的人呢，今年大四的学长学姐好像也有不少都出去实习了。”严霜木想着刘仙悦和她说的，再一看周围人群，基本都是大二大三的学生。
“我说人怎么这么少，我忘记大四学长学姐大都不在学校了。”叶识贞一拍脑门，想起来这件事。
接着他又看向严霜木，“对了，你今天怎么想起来食堂吃饭了。”
严霜木已经开始吃饭和饭盒里刚打的饭，回想这一年食堂的变化，确实没有去年的味道好，也不怪学校提出的食堂改革。
厨艺是一方面，但是做饭态度也是一方面。
她吃完嘴里的饭，“我来食堂考察。”
叶识贞也不傻，很快就反应过来，严霜木是因为最近学校里传的沸沸扬扬的食堂改革来的。
吃完饭，出了食堂，他才问严霜木，“学校找你了，你要做第一个承包的人吗？”
“是啊，既然总要有第一个，而且这也不是什么坏事儿，那为什么不能是我呢。”严霜木想得很清楚。
她也是经过考虑，才答应下来，承包食堂不是一件很大的事儿，但是这背后代表的意义不一样。
如果她做成了这件事，交出一份让学校、让领导们满意的答案，明确展示出改革所代表的意义，也可以间接推动改革的进行。
现在大家对摆摊和私人企业，已经最开始的看不起，但是还是有很多人觉得，做这种工作很不体面，是日子过不下去的人才来做的。
对此，严霜木不予置评。
但是就她所知道的，京市这边的领导，有走在前面的改革派，也有故步自封的保守派，更有站在中间的中立人士，对于改革的看法褒贬不一。
京大的食堂改革就是一个倾向，一个改革的小试点，这样的改革小试点或许有无数个，一个食堂档口也没有多大的份量。
可是严霜木只要做成功，就可以拥有不一样的份量。
“那就好好干，有什么要做的你直接喊我。”看着沉浸在自己思绪里的严霜木，叶识贞和她保证，他一直站在她这边。
严霜木抬起头，明媚一笑，眼中充满锐意进取，“我还真的正在发愁一件事，这个食堂档口，到底要怎么运行才是最好的。”
严霜木和叶识贞干脆去图书馆，拿起一张纸，严霜木现在对于食堂当口的经营方式有两种想法，她们一起列出来优缺点。
严霜木的第一个想法，是按照常规经营模式，直接招厨师和帮工，在这个基础上，再在学校里请两位帮工。
而第二个想法，就大胆一些，充分发挥严记的主观能动性，利用严记饭店和严记食品厂这个优势。
饭店的位置好，卤菜也能分出来一些到学校，食品厂生产的别的东西不行，但是肉酱和新出的菌菇酱、辣椒油，都可以用到食堂档口。
麻辣烫也能在学校食堂开起来。
不说多，麻辣烫、卤面、拌面，都是好做不费力，但是又好吃的食物。
重点是不需要大厨，只要培训几天，都能做的很好。