幸好还有贺明珠补救，这才没酿成上菜事故。
如果说后厨里的两个人还能互相搭一把手，那么前厅的徐和平就是真正意义上的孤军奋战了。
才将上一桌人吃完的碗盘筷勺撤下去，还没来得及擦桌子，下一桌人已经迫不及待一屁股坐下去，赶忙先占住椅子。
有时抢桌子的人多，相互之间口角几句，他还得充当救火队员，免得在店里打起来。
瞅个空子，徐和平就赶紧去后厨洗碗，要不等会儿上菜的碗盘就没有了，总不能让客人模仿阿三拿手抓菜吃吧。
幸好贺明国值班结束后赶了过来，接手洗碗的工作，这才没让徐和平忙出影分身。
齐家红下班后也过来帮忙，将后厨择菜洗菜备菜的活儿都揽了过去。
她做事心细，手脚麻利，蔬菜都择得干干净净，用水洗一洗，放到案板上切好，控干水分就能直接下锅翻炒。
就连贺小弟也做出一副小大人模样，像模像样坐在收银台后，看哪桌点了菜还没付钱，就噔噔噔跑过去，小手一伸，要人家把账结了。
客人逗他：“小屁孩还会算账呢？”
贺小弟很严肃：“我当然会算账！我姐说了，我是我们家的财务总管！”
客人只当他在说孩子话，笑道：“去叫你们家大人来，小孩子懂什么结账，连一桌子菜花了多少钱都算不清楚的。”
“谁说我算不清楚？！”
贺小弟不服气，掰着指头，将桌上的菜名和价格依次报出来，最后说了个总价：“一共是十一块六毛三分钱！”
客人惊讶：“哟，还真会算账啊。”
他去问同桌的人：“你们算算，这总价对吗？”
煤矿人家饭菜定价的尾数不是九毛九就是九毛八，算起来还真有点费劲。
有人掏出纸笔，照着菜单上的标价，开始一道道地计算价格。
算完一看，惊道：“嘿，还真是十一块六毛三！这小孩有点本事啊！”
贺小弟骄傲地挺起了小胸脯，再次把小手伸出去。
“现在你们可以结账了吧？”
客人嘿嘿一笑：“不行。钱怎么能交到小孩手上，去把你家大人叫来。”
贺小弟气鼓鼓地哼了一声，转过身，踏着重重的步伐去找徐和平。
他就知道，这些大人看他是个小孩子就不肯对他放心，好像没了大人，他什么事也干不了。
欸，到底什么时候才能长大呢？
贺家这一家子集体上阵，终于赶在打烊前，将最后一桌的客人送走。
贺明军围裙也没解，从后厨出来后立刻就瘫在了椅子上，说什么也不起来。
“没想到，这当厨子还是个体力活啊……”
贺明国将最后一桌的碗筷收起，端到后面去洗。齐家红拿了块抹布，把桌上的食物残渣和油渍都擦干净。
贺小弟拿起扫把，像模像样地去扫地上的垃圾。
贼猫顺着柱子从房梁上爬下来，心有余悸地窝在收银台上。
这一天下来，可算能脚踏实地了。
徐和平在后厨堵住了贺明珠，一副有重要事情要和她谈的严肃模样。
他不说话，贺明珠也不说，自顾自地解开围裙，脱下被油烟染黄了的白色工作服，在洗脸盆倒了热水，拿胰子把手上的油污都洗的干干净净。
她不急，徐和平反而急了。
“小老板。”
徐和平一张嘴，贺明珠就是一惊，转身看他：“和平鸽，你这嗓子是……”
在饭店里吼了一天，徐和平的嗓子彻底哑了，说话好似唐老鸭，光听见嘶嘶的出气声，硬是一个字都听不明白。
他咽了口唾沫，努力润润嗓子，很严肃地说：
“小老板，你要是再不招人的话，我就一头撞死在煤矿人家的大门上。”
自从矿务局宣布涨薪后，这段时间可给他累坏了，每天一睁眼就是刷不完的碗，洗不完的菜，招呼不完的客人，还有干不完的活儿。
这比他为了逃出知青点、连夜翻了一百五十公
里的大山还要累一千倍。
要知道连绵不绝的大山总有翻过去的一天，可饭店的活儿就没有干完的时候啊！
徐和平用尽平生最大的严肃劲儿，认真地对贺明珠说：
“必须招人，不然我宁愿你去公安局告我，我也不干了！”
可听了他的话，贺明珠不但没有生气，反倒松了一口气：
“早说啊，我还当你要涨工资呢，吓死我了。”
徐和平：？？？
合着他撞死在大门口都没有涨工资严重啊？！
贺明珠路过徐和平，踮起脚尖拍拍他肩膀：“放心吧，我已经托人去找合适人选了，明天就来试工。”
徐和平郁卒了。
早知道这样，他还不如提涨工资的要求呢！
第二天，徐和平没像以往一样踩点来到煤矿人家，而是早早就来了。
没想到的是，饭店门口居然已经有人在等着了。
他一边掏钥匙，一边打量对方。
来的是个介于年轻和中年之间的女人，他有点分不清。
她蹲在地上，看脸似乎挺年轻的，但一副灰突突的打扮，暮气沉沉，整个人像朵衰败的花。
见到徐和平，她急忙从地上站起来，想露出一个笑，但似乎忘了怎么笑，肌肉抽搐半天，挤出一个狼狈的苦笑。
徐和平心里嘀咕，小老板找的都什么人啊，这能干活吗？
他打开饭店大门，想了想，招呼对方进来坐下。
女人胆怯地跟在他身后，让她坐又不敢坐，手足无措地呆立前厅。
当看到角落的扫把，她眼睛一亮，连忙走过去拿起扫把，不顾徐和平的阻拦，唰唰唰扫起了地。
昨天大家都太累，贺明珠法外开恩，没像以往一样要求收拾干净再闭店。
徐和平也乐得偷会儿懒，打算上午来了再打扫。
没想到，现在被来试工的女人抢了活儿，他倒落了个清净。
徐和平冷眼旁观，见这女人虽然胆子小，看着不舒展不大气，一副窝窝囊囊的受气样，但干活儿却是一把好手。
扫地、擦桌、摆凳子……只花了一半时间，女人就将前厅都打扫得干干净净，连贼猫的猫盆也洗了一遍，甚至还把窗户和大门都擦得一尘不染。
徐和平看着汗颜，他可从来没想起过擦门窗，除了小老板要求的标准化工作外，多余的事情他是一点也想不起来要做。
和这女人相比，他简直是好吃懒做的代名词。
徐和平心中隐隐升起一点危机感。
当贺明军骑车带着贺明珠来店里时，春日暖阳下，煤矿人家显得格外整洁干净。
褪色的春联撕了，门口的碎石扔了，砖缝里新生的野草拔了，就连门头牌匾也被擦得闪闪发光。
徐和平不知道从哪儿翻出了剩下的腻子粉，头上戴着报纸折的纸帽子，拿着刷子正在补被客人踢掉的墙皮。
贺明珠进了店，稀奇地啧了一声，说：“我怎么感觉了回到刚开业的时候啊？”
贺明军环顾一圈：“看着倒比刚开业时还亮堂些。”
红气养人，红气也养店。
生意兴旺的店里人气盛，同样的木头砖块，却显得格外明亮，似乎阳光也喜欢凑热闹，越是人多的地方，就越要温暖亮堂，让人进了门就心情舒适。
房子不是静止的死物，房子也需要滋补，人气就是最好的补品。
和之前的三产饭店相比，明明是同一套平房，此时煤矿人家却像脱胎换骨，除了相同的室内布局，再找不出相似的地方。
一边生意冷清，凄风冷雨无人问津；另一边蒸蒸日上，财源兴旺顾客盈门。
平时还不太明显，但被徐和平和来试工的女人联手大扫除后，就将饭店的另一面露了出来。
如同蒙尘的明珠被擦拭干净，散发出了莹莹的温润光泽。
贺明珠问徐和平：“和平鸽，你这是闹哪出呢？”
徐和平把刷子扔回腻子桶，撸掉脑袋上的纸帽子，若无其事地转身，扔下一句：“没什么，就顺手打扫了一下。”
啧，这顺手顺得可有点大啊。
贺明珠不管他，看到墙角站着的两只手扭成麻花的试工女人，眼睛一亮，笑眯眯走过去。
“你就是刘婶介绍来试工的吧？我是这家店的老板，我和你说一下工作内容和工资待遇吧。对了，怎么称呼？”
女人小声说：“田润花，我叫田润花……”
田润花家是二矿的，她男人在井下遇难牺牲，她拉扯着一个女儿，和公公婆婆小叔子住一起。
田润花的女儿是公婆大儿子的唯一血脉，也是他们的第一个孙辈，理论上，爷爷奶奶应该疼爱关照这个没了爹的可怜孙女。
但很遗憾，这只是理论上。
田润花公婆一点也不在乎这个小孙女，或者说，他们连田润花男人都没在乎过。