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“那冯记是不是很着急？冯蔓有没有动作？”红杉饭店内，老板霍子明叼着雪茄得意道。
红杉老板霍子明确实铆足劲要打一场大胜仗，贴着冯记选址开店，就是要膈应人，这回，他不再搞什么低价营销策略，准备用红杉本来的实力和冯记硬碰硬。
历史渊源悠久，能开办几十年的红杉饭店自然是有点东西在的，食材新鲜，味道不错，这便是最大的生产力。
如今，自己抓住最佳时机，打冯记一个措手不及，他笃定冯蔓必定会重视焦虑，正在思考如何应对。
秦伟忠打听来的消息确实有几分不同寻常：“昨天冯记老板从外省回来后去了冯记总店，晚上回家之后到现在都没出来。”
已经过去一天一夜了，冯蔓始终没踏出家门半步，其中必有蹊跷。
“肯定是在家焦头烂额地思考怎么应对我们来势汹汹的战斗。”霍子明得意一笑，自己这一仗确实打得漂亮！
红杉十五家分店同时开张，盛况空前，在墨川市餐饮行业掀起巨浪，同时吸引了不少老百姓的注意，以往不太容易吃到的红杉饭店能在家门口尝到，自然是好事。
第一个星期，红杉饭店真吸引了不少食客，生意红火，看着自己的连锁饭店抢走了冯记的生意，霍子明信心大增：“这连锁店真的早就该开起来了！之前真是任由冯记嚣张了那么久。”
秦伟忠知道这回分店的投资金额巨大，又是15家店同时运作，奉承老板的同时，他还渐渐觉出了几分吃力。
一开始红火的红杉连锁饭店，陆续传出些不好的名声。
食客在城东和城北的红杉吃的同一道菜是同样的定价，可是分量不一样，甚至连肉质都有差距。
从一个人如此说，慢慢发展到不少人反馈情况，秦伟忠忙得焦头烂额，直接问责各店店长，可店长也难以解决，毕竟每家店自己在红杉长期合作的屠宰场采购食材，虽说都用的是新鲜食材，可没有统一章程，甚至还会出现各家分店互相抢食材闹矛盾的情况出现。
固定的菜单中，一道红烧肉就出现了每家店的不同情况。
这家店可能用的上五花肉，有的店用的是下五花，都是五花肉，上五花肉最贴近排骨位置，肉偏肥，而下五花肥瘦分层，也就是常说的五花三层。
因为红杉一口气开了十五家分店，各方面规定并不严格，以至于出现不少店铺没买到下五花的情况下，用更加肥腻的上五花来做红烧肉，尤其厨房备菜和烧菜也以感觉为主，也就造成了同样一道菜可能出现部分的分量差距。
再来，红烧鱼同样面临出餐危机，有的店铺选用鲤鱼，有的店铺当天只买到草鱼，还有的店铺是鲢鱼，各色鱼类上桌，总有个价格和品质差距。
关于红烧肉和红烧鱼如此，其他菜更是雷同。
食客擅长比较，今儿在这家店吃到更差的，或是听说亲朋好友在哪家店吃到分量更足的，肉质更好的，这便容易心里不平衡，时间一久，怨声四起，红杉饭店便接到不少投诉反馈。
起初，霍子明不以为意，只让各店统一标准，务必严格遵守要求。
他派秦伟忠再去打听过，冯记的各家分店每道菜用什么肉的什么部位，以及肉和菜甚至调料的比例都有严格规定。
既然如此，那么红杉也能效仿。
只是想着容易，做起来难！
没有统一的食材供应链和中央厨房进行集中处理、确认部位和分量、切割、包装、分发…十五家分店想做到统一稳定出餐，无异于难于登天。
越来越多的食客不满情绪爆发，毕竟在不同的红杉分店吃到不同的分量和品质，自觉吃亏的食客只会不满。
而十五家店同时爆发客怨，数量惊人。
秦伟忠在十五家店里连轴转。处理这家又处理那家，过去觉得红杉一口气开张十五家分店是财大气粗，现在只悔不当初。
“老板，真不行了，分店太多，想统一标准太难了，实在是做不到。”秦伟忠扛不住，只能找霍子明坦白，“现在好些店生意都受到影响，外头都说红杉好几家店菜不行，比不上其他店。”
狠狠按灭雪茄，霍子明难以置信：“开点分店怎么能弄成这样？外头那些吃饭的要求是不是太高了，差不多得了就行了。”
“可是他们说冯记每家店的肉菜分量都一样，不管在十五家店里的哪家店吃，像红烧肉，一定是三两下五花肉的烧的两斤冬瓜的量，就没出过岔子，还有鱼，鸡鸭，什么菜用什么品种，那是定死了的。”
“怎么可能！”霍子明开了多年饭店，根本不相信能做到十五家分店完全出餐一致。
顶着被食客吐槽的巨大名声压力，霍子明带着秦伟忠亲自去尝了尝冯记在墨川的十五家店。
从城北的分店开始，一家一家店吃，原本以为冯蔓搞出来冯记无非是运气好，懂得一些歪门邪道的伎俩红火起来，可当一路吃到最后一家店时，霍子明不无震惊。
冯记在墨川的十五家店，竟然真的做到了每家店出餐的食材统一、分量统一、味道统一。
不论食客在何时何地，在哪家冯记用餐，品尝到的都是冯记的味道，那是一种稳定的让人熟悉安心的味道。
在最后试菜的冯记总店，霍子明心情沉重地放下筷子，头脑中飞速计算着要运作十五家店，不，还有省内其他八家冯记店铺，甚至还有省外四家店铺的食材供应需要多么强大又稳定的供应。
饶是霍子明经商多年，也没见识过如此标准化和统一化的品质。
冯记总店生意一如既往地红火，霍子明赶到这里的时候，最热闹的饭点已过，正巧碰上冯蔓和董小娟出现在店里。
月底，冯蔓亲自来给员工发工资，全是取的崭新的票子，红色钞票轻轻一扇，能听到脆响声，凑近一嗅，似乎还有油墨香气，那是金钱的香气。
霍子明看着眼前的女人，初秋的风衣垂坠，似乎将人也衬得更加高大。
董小娟眼尖发现红杉的老板竟然在冯记吃饭，立刻警觉起来：“哟，我当是谁呢？霍老板，今儿怎么想着来冯记吃饭了？”
这人一向看不上冯记这样半路发家的野路子，总觉得没有红杉的底蕴与历史沉淀，董小娟自然也不给他好脸色。
霍子明放下碗筷，淡淡道：“我们红杉一口气开了十五家确实是急功近利了。也是我考虑不够，自视甚高，原来冯记连锁店如此稳定。”
自己亲身体验过才明白，霍子明真是有些佩服了。
“冯老板，你确实有想法有本事。”
冯蔓听到竞争对手的夸奖并不太在意：“过奖了。”
霍子明带着秦伟忠离开，回去的路上，直接将红杉十五家分店全部关闭整改。
秦伟忠心头一跳：“老板，我们就这么关店了？那不是让全城看笑话，我们也不至于那么惨…”
“留两三家店没有意义，看看冯记怎么做的？每家店都那么稳定，我们要筹备要学的还有很多。”霍子明望着窗外疾驰掠过的风景，陷入深思，“冯记都没把我们当对手来竞争，我们倒是自己先把自己坑入僵局，我看这个冯老板野心大，目标不至于此，她的眼里早没有红杉两个字了。”
……
四年后，2002年9月。
“爸爸，看我给妈妈剪的小红花。”
刚上小学六年级的程雪竹给妈妈剪了一朵漂亮的小红花。
程朗抬眸注视着彩色电视机，只见省台新闻频道正在播报刚刚将连锁餐饮品牌冯记开到全国十五个省市，共有三十五家店铺的冯记老板冯蔓。
采访持续了五分钟，最后以冯记老板冯蔓和记者冯宝珠的握手结束。
“小红花剪得不错，你妈妈马上就要回来了，待会儿你给她戴上？”
“好！”十二岁的程雪竹出落得亭亭玉立，鹅蛋脸遗传妈妈，漂亮的眉眼间又多了几分爸爸的英气，是个谁见了都要夸一句漂亮的小姑娘。
时间一分一秒流逝，直到钥匙转动的声音传来，程雪竹捧着小红花迎上前去：“妈妈，给你小红花！”
第139章
雪竹（一）
冯蔓的连锁饭店越做越大, 四年时间里，迅速开到全国各省市, 一时声名远扬。
在华中、华南和华东分别设立了完善的食材供应链与中央厨房，将稳定高品质出餐的特色发扬光大。
刚接受省台记者宝珠的直播采访结束，冯蔓和妹子在电视台闲聊几句，这才驱车回家。
刚一进家门，就见家中亭亭玉立的小姑娘捧着朵小红花迎了上来。
在幼儿园和小学都得了不少小红花的程雪竹心中，小红花就是最高奖励，她也要给妈妈一朵。
用透明胶给贴到妈妈胸前的衣服上，程雪竹心满意足：“妈妈, 这是你的小红花。”
距离被小红花表扬的时代已过去多年, 冯蔓欣然接受闺女送来的小红花, 剪得圆润可爱的红花在胸前似乎更鲜艳了。
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