“要不是你先跟我说过，我绝对感觉不出来!珍珍，怎么你们家的女孩子都这么厉害!”
苏丽珍失笑。
她是活了两辈子，上一世吃过无数苦头和教训才变成现在这样知道凡事动脑子，但人家那可是天生的!
她笑道：“其实她没什么坏心思，就是跟我婶儿一样，属于利益至上者，不喜欢理会没价值的人或事。但她比我婶儿有分寸多了。”
“这么看的话，她愿意跟你套话，应该也是心里比较认可你的。”
苏小麦一脸惊恐，“可别了，我有点受不住。”
“再说，我心里清楚，其实她更想跟你好好聊聊，不过是像你之前说的，你们平时私下不亲近，她也只能通过拉拢我和你找回关系，走一个迂回路线。”
而另一边，走“迂回路线”的苏丽娜果然也正在叮嘱她妈郑艳红，“妈，你看我大伯一家这几个月变化多大，尤其珍珍，简直就像换了个人似的!”
“你以后跟我大娘她们说话也得注意点分寸，别犯你那老毛病，动不动老刨根问底儿的!这交好一个人不容易，可得罪一个人，那就是一句话的事儿。”
郑艳红小声嘟囔：“我还敢刨她的底儿?她还不把我吃了!”
苏丽娜没听清，以为她妈不当回事儿，不由皱了下眉，“妈，你认真点儿，我看我大伯以后说不准真能成事!咱们有这么个亲戚，只要关系稍微好些，遇事也算有点靠山。”
“别人知道了，也能高看咱们一眼，这也算沾光。所以以后咱们一定要跟我大伯他们处好关系，别到时候要上轿了，才知道扎耳朵眼，到时我爸又得说你。”
郑艳红心里不以为然，那再能，不也还是个个体户?说不定谁靠着谁呢!
不过她一t向知道自家闺女脑子好，连孩子她爸也让她多听闺女的，所以还是跟苏丽娜保证，“行，明天你大伯家开张，到时我早点过去帮忙，你就别操心了。”
一晃就到了第二天。
上午九点整，吉日吉时，人民路的小洋楼门前，噼里啪啦一阵炮竹声。
“珍珍火锅店”开业啦!
第78章
鞭炮声过后，门口长凳上摆着的一台收录机开始播放一首首脍炙人口的歌曲。
《马铃儿响来玉鸟唱》《闪闪的红星》《唱的幸福落满坡》这些歌曲节奏明快，悦耳动听，吸引了更多人驻足围观。
这种新颖的揽客方式，一时让饭店门口里三层、外三层站满了人。
苏卫华按下激动的心情，对周围的人声音洪亮道：“各位，估计常来光顾我们家小吃的人应该早就听说了。没错，今天就是我们‘珍珍火锅店’正式开业的日子!”
“店里除了特色火锅，还有原来大伙都爱吃的各种卤味!”
附近这一片很多人都吃过苏家的卤味，不少人还是常客，对老苏家一点儿不陌生，当即人群里就有人开玩笑喊道：
“大兄弟，这么大的店面，你家简直就是鸟木仓换炮了!我们得喊你一声苏老板了!”
立刻引来大伙一阵善意的哄笑。
苏卫华也乐呵呵朝大伙拱了拱手，笑道：“啥老板啊!我老苏能有今天还不是多亏了大伙儿照顾，隔三差五来光顾我们家，要不然我算哪根葱!”
“所以今天我们新店开张，连带回馈老主顾，今天店内所有菜品一律八八折，另外每桌还额外赠送一份卤味拼盘，欢迎大家进店品尝!”
丁大勇和苏金宝立刻带头鼓掌，周围的人也纷纷热情响应。
然后苏卫华喊了一声“发喜糖啦!”
苏卫民爷儿俩和丁大勇一人手里一个袋子，开始往人堆儿里撒糖，又引起一波热闹。
苏丽珍趁这功夫，把一块特制的写着店内菜品特色和价码的小黑板放在了店门前。
等大伙儿捡完了糖正好看见，立刻好奇地围过来看，还有人大声念了起来。
“本店经营特色火锅和各种卤味食品。滋补骨汤锅底0.1元，川渝麻辣火锅锅底0.18元，特色鸳鸯锅0.2元，秘制蘸料每份0.1元。”
念到这里，有人好奇了，“这鸳鸯锅是啥锅?没听说过啊!再说，这鸳鸯还能做锅底儿啊?那玩意咱这嘎达有吗?”
还有人说：“动物园里有吧，就是那能让吃吗?”
旁边苏丽珍听到这话，忙解释道：“这位叔叔，鸳鸯锅是一种特制锅具，就是在一口铜锅内可以同时涮两种不同口味的锅底。”
“比如说，如果您一家来我们店吃火锅。有人爱吃辣，有人又吃不了，就可以点一个鸳鸯锅，同时满足所有人的口味。这也是我们店的特色之一。”
听她这么一解释，众人才恍然大悟，跟着就更好奇了，纷纷道：“一个锅能涮两种锅底儿，那是啥锅呀?”
“要不咱进屋看看，也长长见识!”
这边还在议论着，那边又接着往下念起来。
“羊肉大份(一斤)1.2元，小份(五两)0.6元。牛肉大份(一斤)1.3元，小份(五两)0.65元。猪五花大份(一斤)1.5元，小份(五两)0.75元。素菜一律0.1元，主食不要票。”
“另外，现有酸菜五花肉锅套餐2.3元每份。套餐内含：五花肉一斤，酸菜二斤，血肠一斤，冻豆腐半斤，葱花饼四两，秘制蘸料一份，可供二到三人食用。”
最底下就是用彩色粉笔特意标注的，之前苏卫华当众宣布的今日店内8.8折和赠送卤味拼盘的标语。
大伙儿忍不住又开始议论起来，“这个价，看着倒是跟国营饭店差不多。不过主食不要票，这点倒是挺好。”
现在国营饭店吃肉吃菜不要票，但是吃米面主食类就必须要拿粮票。出门在外，因为没带粮票吃不上饭是十分常见的事。
还有人默默算了下，“如果打八八折的话能便宜不少呢!尤其那个酸菜锅，感觉好合适啊!”
还有人问苏丽珍，“珍珍小老板，我就得意你们家的卤味!今天卤味也是八八折吗?再说，你家换了这么好的店面，以后能不能涨价啊?”
苏丽珍认出这人是个老主顾，忙笑道：“李大爷，您放心，卤味今天也是八八折。而且我跟您保证，只要这肉价和房租不涨价，我们家的东西就不会涨。”
那位李大爷不仅指着苏丽珍逗趣道：“哎呦，瞧这股子机灵劲儿，滴水不漏的!大伙儿看看，我可算知道为啥他们家要叫‘珍珍’了，敢情根子就在小老板身上!”
众人又笑了起来。
苏丽珍看大伙似乎对这个定价还算满意，心里也松了口气。
本来按她记忆，第一批私营饭店刚出现时，因为营业时间更长，外加不要票，所以当时的定价是比国营饭店略高的。
只是苏丽珍觉得，吃火锅以涮肉吃菜为主，对主食需求相对较低，有的人甚至压根儿不吃主食。
这样的话，不要票所带来的吸引力也就没那么大了。
所以她最后还是决定，把店内火锅类菜价全部保持跟国营饭店齐平，打完折甚至还要便宜不少。
而这样定价，还有一个原因。
如今牛羊肉的生肉价格是普遍低于猪肉的。
比如现在的自由市场上，不要票的猪肉价格在一块到一块二之间，牛肉要低两毛，羊肉最便宜。
老乡们到市场上卖自家现杀的羊肉，一斤顶多能卖个七毛多钱。
像苏丽珍家这样能长期稳定拿货的，一斤猪肉的价格能降到九毛;羊肉通过张表舅直接在回民村那边收购，整只羊收拾干净，到手平均下来，一斤才五毛多。
所以按照这个情况，饭店里牛羊肉的菜品价格理应是低于猪肉的。
但是大家所默认的事实是，牛羊肉膻味儿大，很多人吃不来，而且不易熟。要想做的好，既费时间，又费功夫。
这也就导致饭店正式的牛羊肉成菜价格都跟猪肉类差不多，甚至比猪肉类菜品价格更高。
这当中也包括涮火锅。
国营饭店的菜品种类多，火锅不过是其中一种，这样定价自然没问题。
即便火锅里的牛羊肉不需要额外烹制，只要切成薄片就能上桌，看起来就没啥技术含量。
可像他们这种专门经营火锅的就需要好好考虑考虑了。
所以定价比国营饭店高肯定是不成的，最好是持平，然后再通过一些优惠手段让一部分利，带动销量。
而她之所以没有选择直接把价格调低，也是因为作为本市第一批私营饭店，她不想上来就打价格战，把水搅浑。
不过即便他们店内的火锅价格整体要比国营饭店优惠，肯定依然避免不了有人会觉得贵。
显然苏丽珍的担心不是多余的。
大伙儿正研究菜单的时候，就听一个拎着篮子的中年妇女跟同伴小声说道：“哎呀妈呀，这价也太吓人了!一个锅底就要一毛两毛的!”