喜儿：“瞒不了多久了。”
赵掌柜很是紧张：“此话何意？”
沈二郎：“梁秀才回来了吗？”
赵掌柜恍然大悟：“梁秀才初到长安定然不知道只有得意楼有变蛋。最近知道了, 但想想得意楼背后有人，不敢得罪得意楼, 所以他此刻应该忙着四处打听哪家食肆不惧怕得意楼，接下来便是告诉对方得意楼的变蛋是找我买的。”
沈二郎点头。
赵掌柜：“能跟梁秀才同流合污的人绝对称不上君子。回头不会逼我交出变蛋配方吧？”
“人无信不立，商无信不兴。”沈二郎摇摇头, “不至于。再说了，一颗蛋也不值得他们大动干戈。”
赵掌柜啧一声：“这可不好说。”
“要是这么担心的话, 那不如先把水搅浑。”
赵掌柜洗耳恭听。
“得意楼和汉阴郡的商人知道用变蛋吸引客人上门，蜀郡的呢？”
赵掌柜琢磨片刻：“蜀郡商人自古就很擅长经营。蜀郡商人应该也很想知道钟玲珑的变蛋哪里来的。”顿了顿，“蜀郡商人常年去长安走货，他们要是知道了，长安商人也就知道了？”
沈二郎点头：“蜀郡商人要是能赶在梁秀才之前把此事透露出去，那梁秀才这些天可就白忙乎了。”
赵掌柜顺着他的话说下去：“梁秀才不可能一个消息卖两家。蜀郡商人如果把变蛋当成端午节礼物到处送，那么不出三日长安经营酒肆饭店的人都会知道变蛋真不是什么稀罕物。”
沈二郎：“所有人都想要配方的结果就是谁都别想吃独食，继续找你买。”
赵掌柜颇为担忧地问：“那他们有没有可能合伙压价，压到一文钱一个？”
沈二郎轻笑一声：“他们敢掀桌，我们就釜底抽薪卖配方，价高者得。”顿了顿，“尽管放心，没人愿意走到这一步。配方越贵变蛋就越贵，羊毛出在羊身上。”
类似的话沈二郎之前也说过，生于斯长于斯的赵掌柜对长安有一种莫名的恐惧，得意楼有点风吹草动，他就忍不住胡思乱想。
沈二郎泰然自若的样子令赵掌柜心下大安。
赵掌柜回去就叫他儿子带着随从去蜀郡酒楼吃菜。
钟子孟牵着牛拉着石磙压麦场那日，几个蜀郡商人找到赵掌柜问钟玲珑的变蛋是不是找他买的。随后又表示他们也想买点变蛋尝尝。
赵掌柜早有心理准备，不慌不忙地表示天热变蛋容易化，他这里是今天下单明天做。蜀郡商人又问要不要签什么契约。赵掌柜拿出早已准备好但没有写名和变蛋数量的契约书，上面只有约定下单给一半钱，拉变蛋的时候再付尾款，全然没有要求商人保密——不许告诉外人变蛋找谁买的字样。
蜀郡商人看到这份契约书顿时明白无论谁来买赵掌柜都卖。钟玲珑所谓的变蛋是找她家亲戚做的简直一派胡言。
得知一个鸡蛋六文，一个鸭蛋八文钱，蜀郡商人又觉着钟玲珑心黑至极。一斤鸭蛋做的皮蛋也就八个左右，鸭蛋小一点的话也就十来个。十来个皮蛋一百文，钟玲珑竟然卖三百文一斤。她也不怕吃多了撑死。
蜀郡商人财大气粗立即表示一人给他们三千个。
赵掌柜忙说：“吃不完就坏了。鸭子是乡亲们辛辛苦苦养的，皮蛋是他们辛辛苦苦做的，不能这么糟蹋东西。”其实担心这三人冷静下来不要了。这么多他卖给谁去。
其中一人道：“吃不完我拿去送礼。”
赵掌柜又拿出几份契约：“要是这样，劳烦三位写下名号。我下午就拉着配料下乡，叫他们明日就做。再耽搁就没时间了。”
有位沉默寡言的商人问：“我们进城的时候打听了一下，说变蛋是你叫清河村的人帮你做的。其实不然？你一个贩卖木材做家具的，要说能做出前后摇晃的椅子，我们信。变蛋？”摇了摇头，“隔行如隔山。乡野小民无知，对你深信不疑。骗不了我们。”
赵掌柜脸色骤变，见另外两人神色笃定，苦笑道：“还请三位帮我们遮掩一二。”
“这得看你怎么说。”
赵掌柜：“一位公子在长安多年积劳成疾，回乡养病闲着无事琢磨出来的。”
“敢问公子尊姓大名？”
赵掌柜摇了摇头：“他尚未痊愈，不可劳心费神，还请三位莫去打扰那位公子。过两年他与常人无异，几位还找我买变蛋的话，几位随我去清河村自然可以见到那位公子。”
三人相视一眼，赵掌柜还算诚实。三人付了钱直接回蜀郡。
赵掌柜见三人直奔城外，他立刻骑着毛驴去清河村，把此事告诉沈二郎。
沈二郎给他倒杯水：“我说过，商无信不兴。那三位显然都是言而有信的商人。”
“那他们这么着急回去做什么？”
沈二郎：“不回去住哪儿？蜀郡商人茅房都点着熏香，安阳驿站舍得，还是城里的客栈舍得点熏香？”
赵掌柜张了张口：“……就是为了赶在天黑前汉阴郡？”
沈二郎点头：“还有别的事吗？”
赵掌柜摇摇头：“你家什么时候割小麦？”