但更落地的一想，这些小变化虽然花不了一两千英镑，但却十分废人。
大大小小的管理环节多如牛毛，从源头供应到工厂分类加工，再到进店陈列，中间要经过多少工序和决策？
若没有最聪明的脑子，恐怕根本就玩不转。
这专业程度不像是一家小店主会有的。
但在供应结构成熟的大百货公司里，先不说大部分人的思维定势会认为百货不应该包含鲜食。
只说要学习这种模式，势必会动不少供应商的蛋糕，动了公司内部吃回扣的股东的利益，阻力只会大到无法想象。
也只有这样利益牵涉不大的小店主能够发挥魄力，毫无掣肘的去尝试了。
布多斯一想到自己所在的公司，就不得不叹了一口气。
他的那些同事，几乎都是名校毕业的人，各有资源背景的社会精英。
在他们的嘴里，这种小店主即便成功了也是投机取巧，不过是乌合之众。
但布多斯不这么认为，他当即决定让劳德先生帮他写一封请假信送去公司，戴上礼帽走出大门。
在街角，布多斯先生走上一辆马车，他告诉马车夫，自己要去东区。
半小时后，勒曼街。
一双牛津皮鞋踏着积水走上路肩，朝着人头攒动的新开业百货店走去。
布多斯先生站在街口抬头望去，这里是东区最热闹的区域，这条街的人流不受天晴下雨的影响。
即便是在一个雨天的上午，这里也依旧满客。
他走进这家纳什百货店，拥挤过人群，进入在阴天散发着昏黄灯光的店铺内。
映入眼帘的，便是一片类似常规百货公司的导购式柜台，柜面放满食物，柜台后站着一列服务员。
两片柜台共计六个口位，将中间的大通道裹住了，大约五六十位客人在此地排队选购。
每个柜台边都挤满了人。
所以，当他站在这里时，被眼前一股浓烈的购物氛围完全笼罩。
“先生，您需要购物篮或者购物车吗？”
“需要。”
他接过一只轻巧结实的藤编购物篮，不自觉的朝着最近的，散发浓烈香味的熟食柜台走去。
在人堆外排了两分钟的队才轮到他选购。
“先生，新到货的烤鸡要来一只吗？买烤鸡送一块土豆煎饼。”
熟食台面上，大约一二十种熟食，烤制肉类，三明治，烤肠，卷饼，丸子，各种馅料的挞，薯条，炸鱼，蔬菜煎饼，全都被柜顶上的一盏煤气灯照的色泽鲜亮。
柜员正在柜台后的案板上将烤鸡均匀的分切成两个半边。
她带着口罩，帽子，棉手套，身着统一制服，印有品牌名和特色图案的围裙，也都干净的毫无瑕疵。
将肉食麻利的包裹进了油纸袋中，用麻绳串着价签和生产日期捆上。
看着真是让人放心啊。
不用问价，他一看就能知道，这半只诱人的烤鸡只要两先令。
布多斯管理的店铺里没有肉类产品，他从未关心过这些货品的成本价，但依稀记得外面肉店里一只鸡的价格是三先令。
他想了想，或许从屠宰场大量拿货，每只鸡的成本只有两先令左右。
但对于普通消费者来说，他们不会跟批发价比较，只会跟肉店里的那三先令比较。
那才是他们唯二的购买途径。
其他餐厅和熟食店里只会卖的更贵。
眼前这鸡已经可以直接吃了，贵出来的六便士也不算什么，况且还送一份主食呢。
“给我来半只。”
布多斯感觉自己看见的不只是半只鸡，而是这家店最核心的盈利方式。
那店员十分利索，一边打包一边说道：
“现在打包时是热的，半小时后就会开始冷，要是您不喜欢吃冷的，拿回家之后可以在茶炉子上放一分钟，旁边柜台的柠檬风味茶包用来配它也很不错。”
“是吗？谢谢。”
作为行内人，布多斯感觉这里的柜员态度都很好，但又不像是刻意培训出来的，是真的如沐春风。
身旁的陌生顾客听闻，立即将另外半只买了下来。
布多斯看着她打包，忍不住询问她们的工资。
柜员忍不住笑说道：
“二十八先令每周，早上七点前或晚上七点后，有加班费，全勤是两先令，每个月还有一个点的绩效，您愿意介绍人来这里工作吗？我们老板还在招工。”
布多斯摇头走开了，往甜点区域排队。
他算了算，这店员的薪水，零七碎八加起来一周少说三十四五先令。
感觉这应该是柜员工资最高的百货店了，一般情况下，外面一个成熟的鞋匠，西区的高级女仆一周也只能赚这么多钱。
很显然，柜员的技术含量不如鞋匠，需要操心的地方也不如女仆。
他这就很能理解为什么这里的员工与人交谈总是那么有耐心了。
这里的老板很舍得开工资。
闭上眼睛去听声音，四周都是如此。
所有柜员都柔声细语，十分关心顾客的体验，给人一种极大的愉悦感，想慢慢的在这多待会儿，能够享受到更多的情绪价值。
布多斯四目望去，在他身边购物的人衣着都还算得体，看起来是这附近的资深白领和熟练工人。
他们是满足温饱，生活稳定，有那么一些富裕零钱的人，虽然比不上真正的中产阶级，但也不错了。
他们昂着头，慢慢的，慎重的挑选物品，似乎十分认同这店里的调性和形式，享受这样令人愉悦的服务。
看来，邻居家必然有高人指点，将这一带的客群定位找的很准。
东区最著名的就是贫民窟，但还有不少能挤出点钱的居民，他们夹在这贫民窟里消费着好东西，质感区别格外明显。
这种种细节，让人忍不住想为了那份九分真一分假的感觉掏钱。
布多斯笑了一下，干脆放弃了带脑子，走向甜点柜台。
“帮我拿一只苹果派和一只肉桂司康。”
随后，他又走向鲜食区域，买了一块分切好的鲜鳕鱼肉。
鲜鳕鱼每一袋都是半磅重，一层油纸一层牛皮纸包装，看着像是封信一样得体，能保证腥味不会串出来。
上面挂着价签，日期和介绍。
这条鳕鱼来自伦敦本地的渔场，隔着包装摸起来还很发冰，应该是昨天宰杀好，在冷库冻过一夜拿出来摆的，鱼店里也是这样做，但没这么干净，切的没这么仔细。
布多斯已经想不起来他上次亲自买肉是在什么时候了。
那应该是他刚大学毕业还没有请到仆人的那一周。
自那之后他再也没去过拥挤的肉店，亲自干这种不够得体的事情。
但此刻嘛，买菜似乎也变得得体起来了。
要是纳什先生他们能把这种店开去格尔温特街就好了。
布多斯意识到自己在想什么之后，抬手拍了拍额头。
…
第97章 七奎德 蝴蝶效应
他又买了一盒切好片的牛舌冷静了一下， 才去购买刚刚服务员推荐的茶叶。
“这种纸盒装的茶叶里面一共有七小袋，净重是半磅，里面都带有干柠檬切片， 您可以根据自己的口味来放。”
布多斯拿着盒子，看向身边的导购，正觉得有点过于热情， 这导购员就很有眼色的拎着鸡毛掸子走开了。
他又顺手买了一盒炒坚果，继续往左边走，又买了一盒包装在镂空纸盒里的橘子。
硬纸盒设计的很精巧， 看起来是手折的，上面印着墨绿色标识和百货店名。
仔细拎起来看看， 这一盒橘子一共有六颗，颗颗饱满，标签上写着西班牙产。
半镂空的设计让人能够将橘子露出来三分之一， 所见即所得， 走在路上谁都知道你有钱吃进口水果了。
价格是八便士，布多斯本人年薪千镑， 对于这点钱没有什么感觉。
但他仔细想想， 附近日入五十便士的人想买， 咬咬牙应该也能舍得买。
随着购物篮里的重量越来越明显， 布多斯走向收银台。
一共八个收银口，分布在入口的两侧，足够分流，不用大排长龙。
在听到外面钟声的同时， 他明明都已经想好不买了，却再次被收银台上的小货架吸引目光。
忍不住又拿了三四包三便士的商品进来，最后才开始结账。
收银员态度也很不错。
“烤鸡， 鳕鱼，牛舌，茶叶，橘子，甜点，三便士茶包和糖果一共是八先令。
今天开业，我们这里有活动，买满五先令就可以跟会员一样直接减六便士，所以收您七先令六便士。”