但如果厨房里还有个副厨，整个八珍楼出菜的速度和口感还会好很多。
王苏墨之前没太多想法，现在八珍楼里的人多了，跑趟的和杂工都多了，没理由不多做几桌。
之前是二楼可以坐两桌，小苑可以坐一桌，她一个人掌勺，基本一顿饭的时间不会翻桌，或者往八珍楼下扩桌。一是根本忙不过来，二是对应备菜，副厨这类的活儿，取老爷子和贺老爷子应当都搞不定。白岑虽然灵活，但一看就是不怎么出入厨房，也不熟悉做菜的，估计菜都切不好。
学也要时间。
要是再到一个合适的副厨，八珍楼就可以翻台了。
或者，往八珍楼下多摆两桌。
这样就更有江湖移动餐馆的样子。
准备中，白苏墨已经听到有人上了小苑的阶梯，老取带着白岑将客人安顿好。
贺老爷子在二楼放碗筷这类的餐具。
王苏墨踩了踩踏板，将鼓风打开，这个时候灶台就要尽快热起来了。
身后小苑里能听到断断续续的点菜声，应该是几个中年男子，但咋咋呼呼那种。
好像提了几句，这就是八珍楼，赶紧去看看这类，应该是老爷子把他们拦在厨房外，不算不愉快，但就是不太配合，老爷子的语气也不怎么好。
后来好像就是白岑的声音在安抚，后来就平静了。
不多会儿，老爷子进来了，一脸不高兴得把菜单放灶台旁，嘀咕道，“什么破阿猫阿狗刀！没让多点菜，随便做两三个菜喂他们得了！”
王苏墨忍不住笑，这就是遇到老爷子不喜欢的客人了！
老爷子爱憎分明，遇到喜欢的客人，乐呵呵的，没准备把她的观赏鲫鱼都能送出去；但遇到不喜欢的客人，老爷子不高兴的时候还撵客过。
但都知道是八珍楼，被撵了也不大会有人伺机报复，毕竟传出去也不好听；而且八珍楼还有其他客人在，都相看着。
当下，老爷子留下一句“什么破阿猫阿狗刀”就出去了。
王苏墨看了看菜单，她明明在厨房内听到外面至少四五个人，洋洋洒洒点了一堆的，结果两爷子的菜单上就三个菜，连个汤都没给人家写。
老爷子是巴不得他们吃完了赶紧走，一刻都不想多看。
王苏墨忍不住想笑。
但跑趟既然是老爷子在管，她负责照单做菜就行。
很快，又听到“叮叮咚咚”上楼的声音。
八珍楼从不缺食客，只要往周遭往来的路口一停，往来的商旅也好，江湖人士也好，但凡知晓八珍楼的，都会停下驻足，还会大呼自己今日的运气实在好。
再加上八珍楼一共就三桌，要坐满就是一瞬间的事。
八珍楼不挑客人，只是不接待不礼貌的客人。
都是江湖菜，没有那么多讲究，也不做太多服务，只是给行走江湖的人供个方便，遇到往来商旅也都一样。
很快，王苏墨就听到窗外熙熙攘攘的声音，还伴随着叹气声，“好容易在这儿遇到八珍楼，就慢了一步，便客满了！”
“再多一桌也好呐！遇到八珍楼的忌讳实在难得。”
……
王苏墨自己也知道，就三桌，确实很快就没位置了。
只要有个副厨，一顿六桌其实是可以的。
王苏墨开始照单做菜。
老爷子已经熟练了，第一桌的菜要赶快了点，点完就立即做，不拖沓。
第二桌和第三桌菜就要慢慢点。
因为做第一桌的菜需要时间，如果后面两桌点得太快，她一个人做不过来，客人就会觉得等太久。
老爷子轻车熟路。
从第二桌开始，就乱忽悠，反正王苏墨做什么都好吃，他自己发挥就好；反正没个一刻钟时间，楼上两桌是不要想点完菜。
白岑在一旁：(⊙o⊙)…
学到了！
*
二楼点菜期间，厨房里已经乒乒乓乓开始。
等二楼的菜点完，楼下，第一道热菜已经出了，王苏墨按了下铃，然后将菜盘放在取餐口。
贺老庄主取餐，一众惊讶和期待的目光中，一盘还冒着热热锅气的仔姜炒羊肉丝就这么火爆得出锅了！
“我去！”
一楼小苑的几个武林人士是第一回 到传闻中的八珍楼，这第一道闻着就超级下饭的仔姜炒羊肉上桌，各种惊叹声不绝于耳。
“老爷子，米饭！快快快！”
没人坐得住，纷纷动起了筷子，开始狼吞虎咽起来。
等老爷子把饭盛出来，这一盘已经被造得差不多了，就连食茱萸果干都被人给吃了。
盘子光溜溜的一水，除了残留了几根姜丝，都要看不出之前是道什么菜了！
好家伙！
贺老庄主心里咯噔，他刚才还在想苏墨丫头放这么大一盘，回头一看，就剩个盘子了！
几个人就着饭，将盘子里的汤汁一并分了。
白岑来厨房送二楼的菜单，忍不住感叹，“门外那几个什么夺命龙虎刀的，盘子都差点吃了！”
王苏墨：？？？
王苏墨懵，“不是阿猫阿狗刀吗？”
第041章 英雄不问出处
阿猫阿狗刀？
白岑一面摇头, 一面笑出声来，想也不用想都知道这称呼是从哪位嘴里冒出来的。
取老爷子的嘴，吊打整个武林没有对手。
“菜单在这儿了。”白岑提了一声, 又小声道，“人家点了六七个菜, 老爷子就写了三四个。”
像告状似的。
“哟！老爷子给了四个菜呢！”王苏墨‘惊讶’，“让我看看, 老爷子有多喜欢这桌人~”
白岑：(⊙o⊙)…
王苏墨手上还有东西, 只飞快扫了一眼这桌的菜单，然后看向白岑, “这桌都有什么人呢？”
白岑也从她手中接回来那张菜单, 仔细端详了一番，奇怪, 这也没写什么呀！
这是怎么一眼就看出来的？
白岑干脆还对着光线的地方举着看了看，看是否在光线下别有洞天。
王苏墨好气好笑。
手中正有东西下锅，王苏墨一面烧菜，一面笑着开口, “你还不熟悉老爷子，久了你就知道了。老爷子招呼客人的方式分三大类, 不对，应该是四大类。”
白岑觉得有趣，靠在一旁的柜子前一面看她烧菜，一面听着。
楼上和小苑里都闹哄哄的，是食客在说话。
但这种闹哄哄的八珍楼同早前清净的八珍楼相比, 有说不出的市井气和烟火气，以及，江湖气。
锅烧热, 一烧猪膏下锅，王苏墨不停用大勺搅拌猪膏，“第一类是老爷子一定不接待的人，在老爷子这里就是不懂礼貌，看起来已经不怎么像好人，说话还难听的，老爷子会不让人上八珍楼来，上来也会轰下去。”
白岑好玩，“那人家不愿意下去呢？”
王苏墨看他：？？？
白岑：？？？
王苏墨轻叹，“那可能要穿云断山手了……”
白岑：(⊙o⊙)…
也是，老爷子的脾气，一言不合是要断手的！
想来能来八珍楼的食客也都懂江湖上的规矩，八珍楼声名在外，也还有别的食客在，老爷子日过不让上楼，还非要上楼不可的应该很少。
正好猪膏化开了，成了猪油，王苏墨下了切开的蒜瓣，“哗”的一声，蒜香味儿炸出来了！
白岑不由咽了咽口水。
好家伙！
厨房重地，闲杂人等不能久待是有原因的——闲杂人等面对厨房的诱惑，他没有定力啊！
王苏墨示意“闲杂人等”挪开，“闲杂人等”当即会意，以免被东家厌恶。
很有眼力价。
不仅如此，还帮忙拿了重物。
东家开口前，还自觉包揽，“帮东家做事，东家就不用说客气了！”
王苏墨好气好笑。
王苏墨取了方才切好的肉片下锅。
回锅肉，尤其讲究刀工。虽然江湖菜豁达为主，但王苏墨刀工下的肉片还是让人联想到了出锅时那肥瘦相间，用筷子夹起来还会轻颤，挂着油香的回锅肉片。
“挺会吃啊，这夺命龙虎刀！”白岑感慨。
王苏墨继续说，“第二种，就是老爷子不怎么喜欢，但也觉得不至于不接待对方，必须要赶对方下去的那种。但是无论对方多少人，点多少菜，老爷子只会给对方写两三道菜，不吃就算了，就晚就走，也不会给好脸色。”
要不怎么说白岑聪明？
“哦~”白岑已经环臂，感慨道，“后面小苑那桌夺命龙虎刀有五个人，老爷子一共才就给点了三个菜，连口热汤都没有，这就是东家方才说的能接待，但不怎么待见一类的。”
“对。”王苏墨先用大勺将回锅肉片铲起来备用，然后快速刷锅，重新下油，“不怎么喜欢，但是也不至于讨厌，所以也不让厨房给他们多做。”
白岑忽然反应过来，“所以，这跑堂的才是掌握八珍楼食客“点菜大权”的人呢！”
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