下午能做二百多个包子，多是十文钱给四个这么卖的，把城东转悠完，包子也卖完了，回来数钱抛去本钱，能有四百多文。
崔大山以前做木工，一个月就拿五百文。
钱匣子现在已经满了，许娘子不在家，他都怕有贼进家。
所以晚上都是留大郎在家，四郎五郎也不让出去乱跑。
崔如英回来能帮帮忙，崔大山他们也能轻巧点儿。
今儿崔如英不打算去城西，一来就这么多包子，分开城东肯定就不够了。若是直接去城西，这城东才卖几日，最起码得今儿过去的时候说明儿不来才行。
做生意，客人最要紧，说一声总比不说好，万一吃着好吃明儿还想来，空跑一趟没准儿以后都不来了。
崔大山还在用大锅煎包子，崔如英看着道：“爹，明儿去铁匠铺子打个平底铁锅吧，煎包子好用。”
铁价贵，一个平底铁锅差不多要五六钱银子，不过崔大山还是点点头，做生意的东西，该买。
有崔如英在，收摊也早，父女三人出门早，回来天还没全暗下，月色朦胧，崔如英转进巷口，看着家门口四郎五郎正蹲着等着。
一个大点一个小一点，两个萝卜头凑在一起。
崔如英看他们似乎听见动静，抬头看了过来，“三姐！你们回来啦！”
两人拔腿就跑，朝着崔如英跑了过来，五郎说话还不大利索，但四郎直接抱住崔如英的腿，仰着头邀功了，“三姐你可回来，我好想你三姐，你咋不等我就去卖包子了，你要告诉我，我也能跟你一起卖，跟着吆喝！”
五郎：“三姐！点心可好吃了！”
二丫瘪了瘪嘴，“行了行了，快回去吧，累一天了。”
四郎直接把扁担上的篮子接过来，“二姐，我俩提就行，水也烧好了，点心还有好多呢！六丫也乖，下午没哭，还把奶喝了。”
崔如英不禁笑了笑，这俩纯纯狗腿子。
到家之后就着油灯吃了点心，往日只吃些红薯，但有点心就先吃这个，不然时间久了也坏了。
崔大山煮了两个鸡蛋，家里也就这点好东西，不管女儿在侯府吃得有多好，一回来家里的东西也想拿出来。
崔如英吃了个煮鸡蛋，又吃了块枣泥核桃山药糕，很快就梳洗睡下了。
次日一早，崔如英起得早，不过她起来没管包包子，更没跟着去卖，而是逛了逛早市。
说了吃肉就得吃肉，早起的鸟儿有虫吃，这会儿不管是什么肉，都新鲜着。
顺着街一路看过去，除了有卖肉和菜的，还有活鸡活鸭，混着人声，一条街热闹非凡。
更有晨起运来的鱼，在铁盆里，还游得欢呢鱼比鸡鸭猪肉便宜，鲫鱼四文一斤，鲤鱼贵一些，五文钱一斤，鱼摊旁边围着的人不少，崔如英也忍不住在挤进去看了看。
这鱼长得真好，好大一条，鱼头也大。
上次吃鱼还是在侯府，清蒸的一条，那是和鸡鸭不一样的味道，家里都好久不吃鱼了，崔如英忍不住上前道：“老板，我要那条大的，多抖抖水，现在就杀了。”
老板用铁钩钩住鱼嘴，一称六斤二两，“一共三十一文。”
崔如英道：“一文抹了吧，下回还来你这儿买鱼。”
清蒸固然好吃，可她想吃大鱼泡饼了。
第24章 启蒙
摊主也爽快，抹了一文钱，等收了钱，就埋头刮鳞收拾内脏。
鱼之大，一锅炖不下。
崔如英记着许娘子坐月子的时候，崔大山也买过鲫鱼。大人巴掌大小，跟豆腐一块炖汤喝，鲫鱼价钱便宜，以崔大山的厨艺炖起汤来味道也鲜美。
只不过她只尝到一小口，这回鱼这么大，终于能吃个过瘾了。
等摊主收拾好鳞片内脏，连着鱼鳔鱼泡啥的，崔如英提着全给带走了。
早市上人来人往，吃早饭的，出来买肉和菜的，路过包子摊儿，生意还算红火。
崔如英没急着回家，路过肉摊时又割了半斤五花肉。因为鱼多瘦肉，不像猪肉有肥膘，若是干炖也行，但总差了几分香味儿。
而五花肉油脂多，吃起来香，所以一会儿炖鱼的时候放到里面，炖出来的鱼汤也会更加浓稠，适合泡饼吃。
回到家中，崔如英把鱼放到厨房。
二丫本来看着妹妹，就等崔大郎回来抱着去喝奶，结果先等到三丫，一看这么大条鱼，眼睛都亮了，“咱们中午吃鱼呀！”
崔如英点了点头，“我先去给洗洗。”
鱼泡鱼肝能吃，鱼鳔崔如英打算做成花胶，这也是不可多得的食材，慢慢晾着攒着，以后肯定有用。
其余能吃的内脏一并洗干净，炖着吃就成了。
鱼大，崔如英也不打算往里面放菜，今天就光吃鱼。也不蒸米饭馒头，就吃饼，这可不是许娘子以前烙的那种大饼，加点红薯面玉米面，油也少，大是大，但吃着干巴巴噎人。
崔如英今天就用白面，这要想大鱼泡饼好吃，一在鱼汤，鱼炖得越香，泡饼才越香。二在饼，饼金黄酥脆，这样泡了汤后才会外酥里软，里里外外等吸足了汤汁，饼的油香带着鱼肉的香味，真叫人回味无穷，哪怕不吃肉，光吃饼也能吃几块儿。