这几 天因为感冒她嗓子一直不适，喝了很多水还是痛，现在嗓子已经没 有被勒住的 感觉了，浑身上下只有轻松和畅快。
“果然很好用。”艾达小声道。
“艾达教练，我感冒，明天不来了。”手机里收到了一位学员的 消息。
“不可以，你明天必须来。”艾达快速回复。
“我真生病。”那头 发来语音，听起来鼻子严重堵塞。
“我有药。”艾达微笑着回复，她的 绩效好像有着落了。
*
夏明素下午一回到医馆就在地 里忙活。上午有人问诊，她得先把 要用的 药材种上。
有了钱她痛快地 操作了一番。
先是去山野开了三块地 ，分别种上枣树、橘子树和野人参。
陈皮，也就是晒干后的 橘皮，是非常常见的 药材，酸枣仁也同样。至于野人参，和普通人参不同，它不能种在地 里，只会在石头 缝里出现，喜欢阴凉地 且相当耐寒耐旱，所以夏明素选择了山坡背面比较陡峭的 一块山崖作为它的 种植基地 。
那山崖一被开垦，并不是像之 前的 土地 和山野那样变成肥沃的 土，而是整大块光滑的 山壁变成了嶙峋的 山岩，有了山岩，土就有了落脚点 ，有的 岩石块上面浅浅覆盖着一层绿色的 草，有的 地 方师缝里还伸展出一些倔强的 细弱树苗。
种植完后，她又 花1000贝币升级了鸡圈，升级后的 鸡圈食槽容量更大，而且每只鸡不再每24小时下一次蛋，变成了18小时就能下一次蛋。
以后药膳店要开起来，鸡肉和鸡蛋必然是大量需要的 。
之 后她又 去到土地 上，先把 前4块地 加速升级为3级土地 ，中 间8块地 升级为2级土地 ，她一口气又 开了30块地 。
3级的 土地 土壤颜色更加黑亮，植物种植速度也更快。
就比如最开始在1级土地 上需要10小时才能完全成熟的 苦参在3级土地 上只需要6小时，而且产量更加丰厚。
将 明天所需的 药材全都 种到地 里，还剩下2块土地 空置。
夏明素种上了黄豆和荠菜，这是她为药膳店准备的 。
药膳店不能只有一个药方，药膳既是药又 是膳食，虽说不至于把 客人吃坏，每个人身体 体 质不同，不能一概而论。
以前可以按照24节气做药膳，可这片大陆气候多变，并不适合。
想来想去，她决定设计一些功能性餐品搭配一些温性餐品。功能性的 如滋阴养颜的 当归黄芪鸡汤，功能不算明显但是性温老少皆宜的 ，比如荠菜豆腐汤。
荠菜豆腐汤可以清肝明目，利水消肿。
这道药膳的 关键在于豆腐。只有上乘的 豆腐才能让人胃口大开，流连忘返。
要想把 豆腐做得嫩滑弹软，光有技术是不行的 ，水质非常重要。
要是水质不好，就算双手捏出花来，豆腐也是一戳就碎，让人毫无食欲的 。
不知道这里的 水怎么样。土地 已经到了3级，足够开辟水域了。
夏明素打开系统界面，找到靠近土地 和山野位置的 水域，长 按。
【是否花费500贝币开辟一块“水域”？】
点 击是后，半空中 出现一个长 把 网兜，那网兜自动在水域上方操作起来。
对应水域里厚厚的 淤泥被快速清理干净，那一格子的 水变得清澈透明，在周围一片淤泥中 像是一枚透明的 琥珀。
夏明素激动地 走上去，用手捧起一捧水，喝了一口。
“呸，好咸啊！”夏明素一口喷了出来。
第21章 05辖区 豆腐
咸涩的感觉充斥口腔, 夏明素站在这块清理好的水域往下 一看，这块不到十平米左右的水域清澈见底，和其他没 开垦过 的水域用水壁隔离开, 看起来像是一大口深井。
微风轻拂, 水面上鱼鳞状的波纹缓缓流淌, 清得 发绿的水底下 以及周遭的水壁全覆盖着一层一层的白色凸起, 那凸起白得 纯洁无暇, 表面颗粒感十足, 夏明素将手 伸进湖水中, 与以前能轻易将木桶压进水井的感受不同, 一股巨大的浮力托举着她的手 臂, 她只得 多 使 了 三分力气 探进去。
沿着水壁轻轻掰开一小块白色凸起，夏明素在阳光下 仔细端详着，这白色的块状物体像是颗粒均匀的透明沙粒, 轻轻一捻, 那颗粒迅速变形，白色盐块变得 松软。
意识到什么, 夏明素将这白色的粗砂捻了 点 放进嘴里。
咸的, 涩的。
是盐！是纯天然的湖盐！
湖盐, 顾名思义就是从盐湖中提取出来的，和海盐和井盐相比, 微量元素含量高，含有天然矿物质。
任何暴露在环境中纯天然的盐都不能直接拿来食用, 因为盐泥里含有很多 泥沙、苦卤等杂质, 需要处理成精盐才可以食用。
说干就干，夏明素快速伸进盐池里掰了 几大块白色的粗盐块，回 到了 小砖房。
她将大铁锅里放上热水, 把盐块完全放进去，不断搅拌，至整锅热水变得 透明，白色的盐粒完全溶解。
静置了 一会后，锅底出现一些 泥沙杂质。
夏明素又从商城购买了 一些 细麻布、一个巨大的瓢、两只木桶和一个陶罐，她将锅里上层比较清澈的盐水倒入蒙着细麻布的桶中过 滤，来回 如此数遍，得 到了 两大桶澄清的盐水。
将锅底剩余的母液收集起来放进大瓢里，冲刷干净铁锅，再把两大桶盐水重新倒回 铁锅中，开大火煮沸。
热腾腾的蒸汽随着沸水一层层冒出，渐渐地 ，锅底只剩下 一层厚厚的湿漉漉的白色结晶物。
将灶下 的火转为小小火，缓缓将湿漉漉的盐晶烘干，此时那些 盐已经不再是粗砺的大颗粒，而是洁白细腻的绵沙盐。
夏明素将这些 干燥好的盐收集起来，装满了 大半个陶罐，她将陶罐放到药膳店的工作 台上，这些 盐要是不浪费，完全可以够店里一个月的药膳制作 。
系统面板上显示还有半个小时黄豆就会成熟，夏明素看了 看大瓢里盐水过 滤后剩余的母液，将其放进铁锅里又煮了 一回 ，析出一些 块状结晶，这些 结晶可以用作 豆腐的凝固剂，叫颜乳，是卤水的一种。
还有一种卤水，主要成分是石膏，不同卤水做出来的豆腐口感不同。
用石膏凝固的豆腐质地 细嫩，含水量充足，被称为嫩豆腐，可以用其做豆腐脑或者凉拌。颜乳做出来的豆腐韧度高，弹性强，质地 偏硬，这种豆腐被称为北豆腐，可以用于红烧、煮汤。
北豆腐正是夏明素所需要的，荠菜豆腐汤需要炖煮20分钟以上，太柔软的豆腐会被炖碎，无法成型。
成功制作 出颜乳后，夏明素将黄豆收了 上来，这些 黄豆几乎没 有坏豆，全都是大颗饱满的豆子，澄黄浑圆，每一个都有大拇指肚那样大，整齐地 挂在藤上，水嫩嫩沉甸甸的。
将这些 豆子从藤上摘下 来，洗净后泡进水里。至此，制作 豆腐的基本原料是有了 ，还差一个磨豆子的工具。
商城里有各种各样的工具，豆浆机、破壁机，看起来相当现代化，好处也多 ，几分钟就能做好，完全解放双手 ，还兼具煮沸功能。
夏明素仔细查看着商城物品栏里这些 机器的使 用方 法和功能，仔细看好后，点 击了 商城角落里一块灰色的石磨。
【是否花费1500贝币购买一台“手 工石磨”？】
点 击确定后，一台直径约有20寸的石磨漂浮在半空中，夏明素将其安置在药室的大铁锅旁边。
这石磨约莫半米高，底座是个高约30厘米的石头底座盘，像是一个扁平的大碗，外圈是一层凸起，里面是一圈凹槽，上面则叠放着两块形状略小的石磨盘，底下 那块石磨盘是个边缘光滑的实盘，上面那块与下 面同样大小，厚度略厚，最上有个凹槽，侧边还伸展出四个木制把手 。
很传统，需要人力手工磨豆子。
而且石磨比那些 机器贵，那些机器最便宜的只要几百贝币。
夏明素没 选那些 高科技的机器，这些 机器是很迅速，磨制快，加热快，而且可以同时进行，能一边磨豆子一边煮，比传统的石磨工艺方 便多 了 。
可中医要从五行的角度来看，最好的药膳讲究阴阳调和、五行相生的功效，即金、木、水、火、土相辅相成。
就拿做豆腐来说，五谷和五行相互对应，大豆属水，经过 石磨碾磨，是石土保护其根本，碾磨出来的的豆汁再经过 煮沸，木火顺应其性能，便可将豆中的营养全都煮发出来，这样做出来的食物顺应属性，能起到良好的保健作 用。
而机器里的豆子完全是被锋利的刀片砍碎的，金气 偏亢，木气 则被压制，豆子还没 完全成浆就加热，阳杀阴藏，那做出来的食物属性势必相克，必然无法调身调气 。
所以夏明素还是选择最原始的方 法。
她从水龙头里接了 水冲洗石磨。虽然医馆有水，不过 这水喝起来有种味道，漂白粉的味道，夏明素真真喝不惯，每次都要把水煮开了 才行。