“所以你们不仅是在设计居住环境，”禾穗眨眨眼，“也在设计不同的链接？”
“没错，把一个地方设计得舒适，不只是盖房子、修路那么简单，还要考虑人与人，人与自然的关系，还有，人跟自己生活的关系，怎么样让居住的人感受到，这片土地是有生命的，是和我有关的，居民对生活的归属感、幸福感才会慢慢生长出来。”
禾穗越听越感兴趣，可偏偏这时，祝眠生又轻轻把话题拉了回来：“你呢？”
“嗯？”
“也写过信吗？”
禾穗刚要开口，此时，远处传来张不同的急哄哄叫喊声：“眠生哥！！！”
张不同猛地推开门，见木板上睡倒了一片人，压低了嗓子：“面馆那边，德福叔说灶台尺寸有点问题，让你去瞅瞅！”
作者有话说：
靠北！本章气氛终结者：张不同！（没错，又是他...金山爷爷这边传来喜讯，改良款药膳拉面研发成功~秘制配方喜提高分好评，回村进度条再次往前挪近一大格！与此同时~优子奶奶的过去也将要掀开~有美食，也有旧事，有热闹，也有心事非常感谢大家的陪伴和留评，本章有红包包掉落哟！！
第30章 药膳拉面 我本是高峰
瓦子村王婶子家最近倒是热闹。
金山把做好的拉面分给村民们品尝, 王婶子家一下子成了临时试味堂。
起初，门口只有几位邻居来凑热闹，嘴上说着：“不就是面条嘛, 能有啥稀奇哩？”
后来尝过味道的村民回去一宣传，小院门外口排队的人也越来越多。
午后日头刚斜, 巷口就有人端着小板凳来了, 有的是冲免费热面, 更多的是听说金山做的面跟别处都不一样, 不仅味好, 还能帮人调养身子。
经过这些日子邻居们的尝味，最终定下来了最受好评的两款。
一款改良款的金氏拉面, 保留了原汤的清鲜，在面里揉进开胃健脾的药材，汤鲜味美，药味藏得深, 吃完后, 整个人胃口舒展, 气色也透出微微红润。
双吃款则更受欢迎，金山先拿茴香、八角、蒜头和沙姜炒出香油, 再下鸡骨、猪骨、干贝和本地木姜子果熬成汤底, 添黄芪、党参、杜仲等道地药材, 慢火熬到汤色浓亮。
汤能直接喝, 面也能捞出来拌酱。
蘸酱配了两碟，酸辣口的，用去籽二荆条和本地甜椒加上秘制香料，烘香后再泡软剁细，热油里搁上沙姜末、蒜蓉、陈皮碎、炒花生、芝麻和木姜子油, 舀热汤调开，吃起来辣味不凶，反而鲜香爽口！入口下去先被蒜香气勾住舌尖，接着，酸味打开味蕾，后头才漫出柔和的鲜和辣。
酱香口的蘸碟更讲究，小火要将秘制酱炒透，炒到酱香从锅边冒出来，加上玫瑰茄汁，让酱色生出柔柔的红亮。金山特地拿当地的酸木瓜熬成果泥，拌进酱里，咸香中又添了股清爽的果酸，拉面QQ弹弹，热气腾腾地往里滚上两圈，裹着浓浓的酱衣，此时再往嘴里送，口腔先漫出豆酱的香，然后是果子的酸甜，叫人越嚼越上头。
等味型差不多定下了，这日傍晚，金山开膛热灶，认认真真地煮了两碗不同口味的拉面，又仔细地搁在木托盘里，擦干净旁边的汁水。
他把面端进堂屋，放在王婶子面前的小炕桌上。
“婶子，趁热，你尝尝这面，”优子扶着王婶子坐直了些，给她后背垫了俩枕头，“这是金山特意给您做的。”
王婶子瞅着面前的两只碗。
左边那碗盛的是传统的金氏拉面。细白面条卧在粗瓷大碗里，高汤清亮，里头搁了几十样秘而不宣的香料，用文火吊了六个钟，汤汁滤得极清，几乎看不到半点儿油星。
两根碧绿的小油菜，对半切开，上头撒了撮切得极细的葱花，白的碗，绿的菜，黄的面，清清爽爽。
王婶子戴上假牙，拿起筷子，先挑了几根面，吹了吹，慢慢送进嘴里。
她嚼得很慢，吃完面后，埋头喝了一小口汤。
屋子里除了风扇的嗡嗡声，只有王婶子细微的咀嚼声。
半晌，婶子抬起头，眼眶有点泛红，她看着身边有些紧张的金山，声音哑哑道：“是……就是这个味儿，是金家面汤的底子。”
“婶子，那您再尝尝这碗。”
金山小心翼翼地把那碗改良过的金氏拉面端到她前头。
第二碗汤色更深，也更浓郁，白玉般的细面沉在琥珀色的汤里，面吸饱了香气，透出柔亮的色泽，小油菜旁卧着几片白玉菇，空气中，那股草药香浮得很轻，但又让那汤味更厚。
面碗旁搁了两只小木碟，分别盛着不同风味的蘸料。
王婶子看了看金山，对着面碗边缘吹了几下，先吃了两口面，又舀了勺酱拌着吃，这回吃得更慢，吃完，她喝了几口汤，停下，眯着眼，半天没说话。
“婶子，”金山有些忐忑：“这碗的味道咋样？”
“唔......”
王婶子忽然皱了皱眉，像是还在品味：“好像也是金氏拉面的味儿，不过，”她又埋头喝了口汤，“不过好像有点不一样，可是吧......”
金山随着王婶子几个停顿，心都提到了嗓子眼儿。
“还怪好吃哩！”王婶子忽然笑了，皱纹全挤在眼角：“这酱也香，吃下去，这胃里啊……我形容不来，就是可舒服，暖烘烘的，腿脚也跟着热乎了，我还想再来上几口！”
“真的？”
金山眼睛亮了！
“婶子骗你做啥哩？”
王婶子把碗往他面前推：“不信你自个儿尝尝！”
金山这才在床沿坐下来，拿了只空碗夹了几筷头的面，又舀了两勺汤。
他没急着吃，而是先端起碗，凑到鼻尖闻了闻，面香、汤鲜，还有股好闻的药香气。
像是对待一个极其郑重的仪式，等观察完色泽，品过香气后，金山才慢慢将面条送入口中。牙齿切下去，面条爽滑弹牙，是金家面独有的筋道口感，汤底的味道先是鲜，随后药香温和地漫进口腔，像远山的雾气，轻轻把舌根包裹。
改良后的金氏拉面，竟与原先的汤底竟意外的搭，药膳味儿不但没盖住老汤，反而使这碗面多了些新的层次，味蕾也变得更加丰富。
王婶子又夹了几筷，她原本只想尝两口就作罢，谁知吃起来这筷子却放不下，等一大碗面条进肚，额头上微微冒出了薄汗，原本苍白的脸颊也透出两抹红晕。
“金山啊，婶子年纪大了，之前吃点啥都爱胀气，但你煮的这面，我吃进去，胃里头舒服得很，”王婶子抚着心口，笑眯眯地说：“胸口堵着的那团气，好像也跟着顺下去了。”
优子给王婶子擦了擦汗。
“婶子，你脉象沉细，脾胃运化弱，这汤里的药材，能养血、理气、和胃，药量不重，但贵在跟汤性相合，要是长期配合饮食调养，你这胃口和气色都会慢慢缓过来的。”
王婶子笑着点点头。
“不过话说上去简单，”优子看了看金山，“可要做成食物，药材的分量、汤底的厚薄、还有蘸酱辛香，都得把握好才能成，这些味道都是金山自己研究、反复试出来的。”
“小山，让你多费心啦，你做的药膳面呐，婶子真的喜欢……哎？你上哪儿？”
金山忽然走到门口，他背对着屋外的光，看不真切表情，只见他肩膀塌了下去，过了半晌，他抬手，用围裙角飞快地擦了下眼角。
他想起那个下午，小厨房里，优子对他说的那些话。
“金山，金氏拉面是你太爷爷传下来的，这家面馆传承着他们的心血，那是他们走在自己坚持对的事情上，但成为中医，帮助他人，也曾是你的坚持和梦想。”
“面馆能传老味道，也能长出新味道。你不用永远替你父亲站在灶前，你也可以站在自己认为对的地方。”
当时，优子看着灶膛里的柴火，神色郑重地把药膳的想法跟他说了。
“我和村里的邻居们，都希望你能重新把店开起来，但这次，不是再以金氏的名义，而是做一家属于你金山自己的店！”优子走过来握住他的手，“能成为用美食帮人调养身子、让人吃出幸福感的人，也很了不起！”
金山双眼通红，听到优子坚定的声音：“要是你觉得可行！咱俩搭档，研发几道药膳出来，你愿意不愿意？”
***
午后，王婶子精神似乎好了许多，她靠在躺椅上晒太阳。
金山坐在院里的小板凳上，在誊写药膳的食方，表情专注而认真。
优子搬了个马扎，坐在王婶子旁边，两人有一搭没一搭地聊着天。
“上个月，”王婶子眯了眯眼，她看着院子角落里一丛开得泼辣的紫茉莉，声音很轻，“胡老三没了。说是被一个失心疯的给捅死了，就死在五里外的庄稼地里，第二天早上才被人发现。”
优子剥着炒熟的花生，听到那名字，手指微微顿了下，她没抬头，继续剥下一颗，语气很淡：“哦。是么。”