沈绩傻了：“三十多包？”
萧遂摊手：“正是，此物在北衙风靡，几乎人人都有。”你一个带五包的在谨小慎微个什么我也不懂。
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粉丝属于杂嚼铺子一项稳定的大进项，每次卖出的量都很大，因为食客购买时都是在囤货，有时一人就能买走十包二十包。
但从今日起，粉丝就不再是最大量出货的食品类目了。
沈府送过去的孤女们，由阿青看着入住签契，演练了一整日后，掌柜就有些耐不住了。
食肆那边不断有人来问，阿青自然报上酒肆的名号。她也不撒谎，有多少人来问，就明明白白地告诉掌柜：“正是兴头上，您得抓住时机。等久了，食客若是恼了，这买卖便没那么好做了。”
掌柜明白这个理儿，本来还担心准备不足砸了招牌，但现在万事俱备，连人手都十分熟练，竟没有可犹豫的理由。
这还是他做买卖以来头一回这么快推新，连打名声都不用，自有客人上门。
再磨蹭已无意义，提早半日，午食就上了暖锅。
中午的客流量尚算平常，毕竟开得突然，吃暖锅的就三桌。其余两家放弃的酒肆一打听，也放心了。
没成想到了暮间，皇城还未下值，酒肆就已座无虚席！
除了早退邀友人来品酒的官员，还有得知消息连忙来过嘴瘾的纨绔子弟，别说雅间，就连大堂都不剩位置了。
幸亏甄美味提供了许多菜色，否则连上菜都难，别说斟酒了。
后厨切茄瓜蔬菜的厨娘忙得脚不沾地，掌柜干脆让厨子那边撤几人，今日停售寻常菜色，全部人手用来帮衬暖锅生意。
首日便这般火爆，来迟了的连座儿也没有，众人都以为是一时新鲜，却不想到了第三日，还是这样。
掌柜赚得多，意味着食肆赚得多。阿青随着送底料和菜品的车夫去了一趟，回来后忧心忡忡地给祝明璃去了封信。
——食客太多，酒肆无法全数接待。昨日其余两位掌柜来找我商议，想同样参与暖锅生意，娘子是否有意？
祝明璃读完，也有些头疼。
她没想到暖锅会这么火爆，本以为食客主要是上次参与沈府宴会的，却大大低估了长安人凑热闹的热情。
祝源甚至给祝明璃写信，说他到现在还没抢到最大的那间房与友欢聚。小妹既然是甄美味东家，想必能在酒肆那边说得上话，帮阿兄安排一下可好？
祝明璃回了句：阿兄的手稿修完了吗？
祝源再也没有了回信。
签契的时候，酒肆掌柜和祝明璃都没觉得能火爆到需要另开一家的程度，所以双方都未提及他卖一事。
火锅确实应该做连锁的，但让她卖给其他两家，她也是不大愿意的。别的不提，同在东市，注定会抢生意。
或许西市再找一家？
祝明璃把这封信扣下，想着再过两日看看热度会不会下去。
谁知人算不如天算，长安竟开始落雪了。
下雪定然是要喝酒的，都喝酒了，配着热乎乎的暖锅岂不是更好？
本该逐渐减弱的热度再次迎来高峰，幸亏雪不大，作坊日日还能送菜品来，否则酒肆会直接面临瘫痪的局面。
无论如何，都要“饥饿营销”一段时日了。哪怕是立刻与掌柜商议，又在西市定下，培养人手也需时日，万不能立刻开张的。
酒肆的火爆送来了大量的分成，祝明璃将账目一拢，资金充裕，做什么都有钱了。
按这样的情况持续下去，年关再赚一赚，明年开春，赚的钱不仅可以扩大作坊、修宿舍、产农具等等，就连启动畜牧场的资金也有了。
至少买点鸡鸭鹅和小猪崽的钱是有的，不用紧巴巴过日子。
由于下着小雪，祝明璃不再出府，就在屋内提前筹划年节的事宜。
才窝了两日，祝府那边就将修改好的手稿送了过来。
这次不仅内容妥帖，就连版面都规规矩矩按照祝明璃的要求排好了，已然是合格成稿。
祝明璃不再要求他们修改，而是寄回让他们抄录几份。
随即唤人备车，装好银钱，冒着小雪出了府——在房中窝不下去了，被事情推着走，得去书肆瞧一瞧。
下午书肆没生意，秀娘正在补货，余光见马车停在店肆前，连忙放下掸子，匆匆迎过来。
“娘子！下着雪，您怎么过来了？”
几步路，祝明璃懒得撑伞，快步走进屋内，拍掉身上的雪：“我有个新点子，得来看看能不能施行。”
秀娘难掩惊讶，卖杂货的点子还不足够，娘子竟又想出了新点子？
祝明璃却没有马上解释，而是问：“最近书卖得怎么样？”
秀娘笑道：“比以往好。”但说很好也不至于，毕竟书就这些，重要的那些，学子早就有了。
她补充道：“但货品是越卖越好了。娘子之前信中写道进货回来，自家改制，我这些时日也把东西备齐了，就差人手了。”
祝明璃颔首。本来想着这些活计作坊做起来容易，但最近暖锅爆火，他们做菜品都来不及，腾不出手。
阿八和她的学徒又忙着打农具，开春要用，也不能抽空。
沈府的地方倒是足够，但婢子又不是很够，且这样有一搭没一搭的做活计终不是长久之计。不能让婢子兼职，改制需要培养新的人手，一直做下去。
“甄”是个品牌，食肆打响了名头，书肆也要跟随其步伐。
掀开帘，来到后院，祝明璃估摸着后院地形，陷入思量。
秀娘见她蹙眉，小心问：“娘子有何烦心事？”
祝明璃道：“我在想，后院是搭个改制货品的小作坊呢，还是该设个借阅室。”
秀娘一怔：“借阅室？”
第98章
见她睁圆了双眼, 祝明璃反倒舒展了眉头，笑道：“书肆即将要有新书了，但量少, 卖不了, 只能让书生借阅。”
“拿来拿去终归磨损, 况且页数不多, 很快便能读完，不如就在这儿看，有茶点伺候着，也不差。”雕版印刷很贵，用来印辅导书只会亏钱。
秀娘万万没想到, 刚把卖杂货的生意做起来, 又有新的东西接上了。
她阿耶在书肆做工这些年，几十年如一日寻常卖书。哪成想娘子一来, 短短时日, 书肆已大变了模样。
细雪零零星星飘洒，檐上结了一层白霜, 地面湿漉漉的。祝明璃迈进院子, 用步子丈量尺寸。
她不介意雪花落满肩头, 秀娘却着了急, 连忙取来油纸伞想要替她遮雪。
刚撑开伞罩住她头顶, 祝明璃就抬头看向伞面：“秀娘，油纸伞贵吗？”
秀娘跟不上她的思路：“嗯？若是拣便宜的，也有卖的。”
祝明璃便道：“不知道这雪要下多久。店里备些伞, 伞面写上‘甄’字，若以后书生买完货品书册想回去，又没带伞, 怕雪湿了货物，就可将伞借给他。”
秀娘没想到娘子随便一想，又一个点子冒了出来：“好。这般周到，学子必然常来光顾。”光是闭坊后还在卖货这一点，就已经战胜本坊的店肆了。
才开始书生只是来买吃食解馋，后来陆陆续续有人买其余杂货，书肆俨然成了“学子服务中心”。
祝明璃在书册种类上比不上大书肆，便要在“贴心”上做出特色。
大致丈量完毕后，有了主意。
“还是得砌房。”此时的后院，屋舍都是贴着墙边修的。
掌柜、秀娘各一间，杂物间一间，还有曾待客如今是库房的最大一间屋舍，角落挤了间棚屋，院中是较大的空地。
书肆不似食肆后院用处多，一般就是日头好的时候，在地上晒晒书，搭了屋子也能晒。
秀娘犹豫：“娘子，这落着雪……”
“不着急。”即使祝明璃心急，也明白事情要一样样做，落雪动土修建肯定不行，“一口吃不成大胖子。咱们先把杂物间修葺了，刷白、设桌椅，漏风处也补补，扩建一事，等到天气暖和再说。”
秀娘松了口气，旋即又觉得自己的担心实在多余，娘子比她心思细多了。
既然杂物间挪作阅览室，日后扩建也是占院中的地儿，那“员工宿舍”便是没有位置的。
没办法，只能趁着还未迎来暴雪，往作坊送人。沈府固然可以安顿佣工，但匠人和工具配套已比不上发展起来的作坊了。
比如替换牙粉的木盒，切料、打磨、刻字……这些工序在作坊更好完成。
只是作坊屋舍不够，加阿八如今收的学徒，刚刚挤满。祝明璃心中犹豫，决意再去济慈院瞧瞧。
走之前，先把准备好的盒子拿出来，里面盛满了银钱。
“掌柜的，劳烦把阿翁的书重新雕版印册。”
沉甸甸一盒，掌柜接过，难掩讶色：“娘子当真要印？”寻常销量的书，印刷成册是很难回本的，不似四书五经那般一个雕版能一直用。