“炒柠檬鸭是半年前裕哥带我们去吃的，在邕城郊区流行起来的，吃了几次之后，我爸就自己摸索出来了。
从那么远调腌菜过来主要就是为了呈现正宗的邕城风味，最主要的就是酸笋、腌柠檬和酸藠头。”
嘉音微微皱眉，有些担心地说：“但是我看做这几样的食材在京城也不常见，能买到吗？味道真的能一样吗？”
苏渺停下手中的动作，认真地解释道：
“实话说，像这个腌柠檬，越老越香，现在腌下去的很久才能吃的，我们之后还是用邕城的老柠檬才行，现在做也算是个仪式感。
经过这次调货，我和我爸发现，直接从邕城运腌菜上来，只要不走加急，成本并不高。
所以，以后店门开起来后，最主要的那三样腌菜，一个月从宁县调一次货，还得是我二伯母做的最正宗。
至于其他的一些腌菜，比较普通，可以在京城买到原材料且用时短的就自己做。”
“原来是这样，那这个腌柠檬是怎么做啊？要腌多久？我看到那边有一大麻袋的柠檬，一会儿要做的吧？” 嘉音追问道。
苏渺点点头，说道：“要的要的，我们把这个酸菜压好就去处理柠檬吧。腌柠檬要放半年以上才算成，保存得好可以吃好几年，而且是越放越香。”
“好呀！对了，你们不是要请邻居们来试菜吗？要我说也别分批次了，请了我们再请邻居怪浪费时间的，趁着我爸妈，也在不如就一次过呗。”
嘉音灵机一动，提出了自己的想法。
叶阿姨听到嘉音的话，也温柔地对苏渺说：
“是啊，我们没那么讲究，以前在邕城不都是这么和邻居们相处的，叫来一起还能多认识些朋友。”
苏渺其实心里明白嘉音提议中的深意，她和父亲是外地人，虽说本地人在主观上不会刻意带着歧视意味，但对待本地人和外地人肯定会有不一样的心态。
请邻居们来试菜，是对他们示好的一种方式。
而饭局里加上嘉音几人，特别是叶阿姨和叶叔叔这样比较有身份地位的人，也是再向胡同众人传递一个信号：
他们虽是从外地来的，但是在京城有牢靠的人脉，且这个人脉是相当管用的那一种。
这也算是暗暗告诉大家，苏家在京城并非两眼一抹黑，无形中给他们家撑腰了。
苏渺感激的点点头，说：“行！那我让我爸去采购，今天把几样代表菜都做了。”
唐子逸一听今晚要全面试菜，眼睛瞬间放光，一溜烟儿跑进客厅打电话去了。
不一会儿，他兴高采烈地跑出来，对苏元正说：“元叔，我能带我爸妈来蹭饭吗？他们特别想来。”
苏元正豪爽地应道：“行啊！都来都来，不过你一会儿得和我去买菜去，今晚得整两大桌才行！”
这时，除了腌柠檬，其他的腌菜都已经进缸了，于是众人分成两派。
女士们继续弄腌柠檬，男士先去邀请邻居，然后算了人数再去菜市场采购。
因为家里只有一个大圆桌，所以他们还肩负着向邻居借桌椅的重任。
男士们都出门了，院子里清净了一半，一个麻包袋的青柠檬刚才已经扛出来了，现在就可以处理。
叶晗拿起一个柠檬，凑近鼻子闻了闻，鼻腔瞬间被清新的味道占据，忍不住夸赞道：
“好香啊，而且还这么新鲜，是从邕城寄来的？柠檬果然耐放。”
“是呀，叶阿姨，这是邕城本地的土柠檬，每年8到10月份上市，现在正好应季。
都是新鲜的运过来，不过毕竟路上免不了磕碰，所以腌制之前还得检查一下有没有已经坏掉的，得挑出来。”
“好！我们一起来做。”
三人齐心协力，把柠檬倒进两个超大的水盆里，那水盆是大红色的，就像给小朋友坐里头搓澡的那种。
仔细检查了一遍，只有五个柠檬在运输过程中压坏了一些，都给挑出来。
然后，大家用清水将柠檬一个个认真地搓洗干净，捞出来后用新洗晒好的棉布擦干，确保柠檬表面不留一丝水分。
这时候就出动新买的那五个玻璃坛了，嘉音去小房间搬的时候，笑道：
“这玻璃坛子还不小呢！比以前在邕城你家里看到的都要大一些。”
“嘿嘿！我和我爸逛了好几个集市才买到的，挑的是目前最大号的尺寸，新鲜的柠檬占位置，不买大号的可装不完呢。”
用玻璃的坛子是因为腌柠檬要不时的晒太阳的，这时的坛子已经清洗晾干了，必须保证里头无油无水的状态。
她们小心翼翼地把擦干的柠檬码放进去，码一层柠檬就撒一层盐。五个坛子正好将所有的柠檬都装完。
随后把坛子放在院子里干净且有阳光的地方，让柠檬在阳光的照耀下开启它们漫长的腌制旅程。
第512章
叶晗今天有种做手工的满足感，柠檬都放进坛子里之后，她意犹未尽地说：
“渺渺，就这么简单？放着就行了？”
苏渺微笑着，眼睛弯成月牙，连连点头道：
“嗯嗯，暂时先这样，晒了太阳盐会慢慢渗进去，将柠檬的水分一点点逼出来。
每天补一点盐再晃一晃，让盐能均匀分布，过几天再搬起来放到阴凉处去。
罐子里面的柠檬会慢慢变色，大概一个月后就变成褐色了，而且体积也会因为水分浸出而收缩，差不多会缩小一半。
到时候再把两坛整合成一坛就行啦！等弄好了，你们带一坛回去吧，平时配粥配饭，可开胃了。”
叶晗连忙摆手道：“一坛这么多，我们哪里吃得完呢，我们就要一小盒就行了。吃完了我们再来讨，反正以后离得也近。”
将柠檬处理好，腌菜的工作就告一段落了。
苏渺拿出了冰箱的凉粉，做了糖水，和叶晗、嘉音一起边吃边看电视聊天。
再过了大半个小时，男士们满载而归，苏元正拉了一车的菜进来，随后唐子逸和叶爸爸从李大爷家扛了一个大圆桌过来。
把桌子支好，又有新客人到了，两位气质卓绝，身姿挺拔的中年男女牵着一个小女孩站在院外，敲了敲敞开着的院门。
唐子逸看到了门外的父母，立刻喊道：“爸妈，你们来了，我给你们和元叔渺渺介绍认识一下。”
两人带着女儿微笑着走进院子里来，苏元正和苏渺作为主人家，放下手里的活计迎了上去。
唐子逸走到父母身旁，先转向苏元正和苏渺，礼貌地介绍道：“元叔，这就是我的爸妈和我妹妹。爸妈，这两位就是我经常说起的元叔和渺渺。”
苏元正笑容满面，目光真诚地看向唐家夫妇，由衷地夸赞道：“怪不得子逸这孩子长得这么好呢，今天一看就知道了，这是一脉相承的。”
这话说得漂亮，把别人一家全夸了，也拉近了彼此的距离，奠定了双方交往时比较放松的基调。
唐家和叶家世代交好，平日里两家交往频繁，关系十分密切。
他们的性格都豪爽大气，再加上叶家夫妇热情地从中周旋，唐家夫妇和苏家父女很快就像相识多年的老友一般，相谈甚欢，气氛融洽极了。
特别是唐妈妈，她本身就很喜欢女孩儿，所以前几年宁可违反了纪律，也将小女儿生了下来。
他们两家的长辈都是身居高位，疏通疏通了关系。
唐爸爸和唐妈妈本身能力也很好，属于青年骨干，处在重要岗位，所以并没有被撸下来，但是这两年本应该升迁的机会只能延后了。
不过，这对于喜得千金的夫妇俩来说，并不算什么。
叶嘉音从小就很得唐妈妈的喜欢，如今又见了苏渺这么个可人儿，也是喜欢得不行，四位女士才见面就能亲亲热热的聊起来了。
唐爸爸将两瓶茅台酒放在圆桌上，笑道：“真是不好意思，打扰了，实在是子逸那小子自打吃了你们家的手艺，就一直和我们得瑟。
还在邕城的时候每次打电话都说，回来了也说想念得很，前些天从你家拿的柠檬，我妈妈试吃了非常喜欢，都能喝下一大碗粥呢。
所以我们也想跟着过来一次试菜，带了两瓶酒，一会儿咱们喝一杯。”
“哎呀，你太客气了，我和渺渺初到京城，还得多感谢子逸和嘉音忙上忙下的帮打点，才能这么快安定下来。”
其他客气的话就不再多说了，看人都差不多了，现在也到了下午两点，那就赶紧把饭菜准备起来了。
今天的主厨是苏元正，副主厨是苏渺，其余的人都自告奋勇当起了帮厨。
不过，这些帮厨们可都不太 “老实”，苏渺从坛子里夹出来一碗酸藠头，转眼间就被他们偷吃了一半。
“这白嫩嫩的也是腌菜？”
唐爸爸好奇地拿起一块酸藠头，仔细端详着，脸上写满了疑惑。
“也许应该叫泡菜？腌制的时间没那么长，一周就能吃，但是我觉得泡半个月酸味才上去，拿来做菜才合适。”苏渺耐心地解释着。