桂区是产糖大省，他们又是宁县人，小胖哥的叔叔已经调回宁县糖厂做厂长，他们可以直接以非常低廉的价格买到大量的原料。
产量要提升，人手就必须充足，在原基础上，村厂和作坊各扩招3名员工。
新来的员工要进行严格的培训，才能真正进入到生产环节。
在村厂，二伯母负责带着新人穿梭在各个工作间。
清洗间里，水流哗啦啦地冲刷着木瓜，老员工手把手教新人如何挑选优质木瓜，剔除有瑕疵的部分；
切丝间的半自动化机器嗡嗡作响，新员工好奇地看着传送带将切好的木瓜丝送出来，老员工则耐心讲解操作注意事项和简单的维护方法；
晾晒场上，大家一起将木瓜丝均匀铺开，感受着阳光和微风的轻抚，老员工分享着判断晾晒程度的经验：
“看这木瓜丝的颜色变深，水分蒸发，摸起来不黏手，就差不多了。”
作坊这边，熬糖工作间里飘出阵阵香甜的气息。
老员工们围在传统灶台上，一边搅拌着锅里翻滚的糖浆，一边给新员工讲述熬糖的诀窍。
“火候很关键，火太大容易焦，火太小熬不出味道。你们看这糖色，要熬到琥珀色才好。”
新员工们睁大眼睛，仔细观察着锅里的变化，时不时拿起大锅铲学着搅拌。
培训期间，苏渺也没闲着。
她每天都在村厂和作坊之间来回奔波，查看生产进度，解决遇到的问题。
产能提升的同时，苏渺更加注重产品质量。
她制定了严格的质量检测标准，从原材料的验收，到生产过程中的抽检，再到成品的检验，每一个环节都不放过。
村厂的木瓜丝，要经过色泽、口感、咸度等多方面的检测；作坊的软姜糖，要检查糖的硬度、姜味的浓郁程度等。
一旦发现不合格产品，立刻返工或者销毁。
而人手和工作间如此调整之后，木瓜丝的产量一下子增加了60%，软姜糖的产量则直接翻番。
虽然已经将两条生产线分开，但是邕城作坊还是大本营和中转站。
除了百货大楼的大订单可以直接送货，其余的木瓜丝从厂里运输至此后，再进行转运分销。
好在由三个院子组成的作坊空间足够，仓库容纳量也充足。
如今每天都需要运货，虎子叔介绍了两个之前一起开车的司机过来，三个人排班轮休，每天保证有两人共同送货。
如今开的货车是由苏记租用的，苏渺看了上一年的营收结余之后，让裕哥和虎子叔去看车。
在这个季度内购入公司的专用运输货车，至于具体买什么车，一手还是二手，他们先去看，看合适了再打报告。
员工越来越多，行政人事及财务管理方面也要系统优化了。
苏渺在总店前院设一间办公室，新增了行政人事、会计和出纳岗位。
之前店里的所有事务都由店长直接负责，但是裕哥和毅哥要管的事情实在太多，如今有行政岗协助完成排班、考勤管理和其他行政安排，他们就能轻松不少。
今后将给每位员工都建立个人档案，记录工作表现、奖惩情况，设立季度及年终考核，优秀员工可获晋升或加薪。
出纳是直接从“安业”地产那一屋子财务里挑了个不错的过来。
中专财务专业学历，邕城本地人，家里条件不错，本来毕业后应该分配进单位的，但是被胖舅舅高薪招用了。
小胖哥成立公司之后跟着去了“安业”，之前与苏渺也有过不少的接触，买机器都是经她的手，对苏记的发展很是看好。
所以，在小胖哥和苏渺问她是否愿意去苏记工作时，很爽快的答应了。
而会计的则是请了一位年近五十，前两年因身体原因从国营食品厂办了内退的老会计。
绝对的资深和权威，主要是跟邕城各个有关单位都很熟悉，做账标准化简直是他所有优点里最不值一提的。
惠姐乐滋滋地将账务移交的时候，有些纳闷的问：
“渺渺，这会计和出纳也要分两个人做的嘛？都是管钱的，我们家现在的账也不算复杂，估计一个人也能管。”
苏渺回答道：“惠姐，之前所有账目是你来负责，自家人就不用顾虑这么多。
但现在会计和出纳作为外聘员工，也是要受到管理的，我们要重视钱账分离原则和规避资金风险。
惠姐，我们要做大做强，在管理上就要像标准化严格化靠拢。”
苏渺话说得好听，既体现了对惠姐的完全信任，解释了分岗的意图，也侧面表示将来公司要走正规路线了，所有员工都需要根据规章制度办事。
苏惠第一次听说这个，好学地拉着她详细问，这个原则和规避风险是具体是什么。
第635章
苏渺指尖轻轻叩了叩桌面，语速清晰如珠落玉盘：
“出纳管钱，负责现金收支、银行转账等资金流动。会计管帐，负责记账核算、报表编制等账务处理。
出纳每日经手的现金收支需要与会计账目核对，任何不符都能立即发现，这样可以形成互相监督的机制。
所有支出必须经过会计制单、出纳付款的规范流程，有效防止资金挪用，规避资金风险。”
随后，她又用用惠姐熟悉的厨房工作打比方：“就像大厨房里，炒菜时掌勺和配菜要分开，既保证效率又避免出错。”
苏惠恍然大悟的点头道：“原来是这样啊，经你这么一说，我这脑子突然就透亮了！这么一来，我们苏记越来越像大公司了！”
因为大多数的准备都是过年前就已经在进行的，所以这么大的调整在五天内就完成了，一切也很快步入正轨。
钱会计的表现是最亮眼的，收到苏惠移交的历年账目后，只花了三天时间，就整理出了完整的账目报表。
这让苏渺不由心赞，怪不得冯叔叔向她极力推荐钱会计啊，果然是资深，专业的事情让专业的人干，果然效果出彩。
如今的“苏记”已不再是当初的一间小饭馆，而是一家已具一定规模的食品企业。
但她知道，未来的路还很长，只有不断优化管理、提升品质，才能让这份美味走得更远。
而就在安排好所有事情，苏渺打算过两天就和父亲进京。
可就在这个时候，苏家村传来的消息又让他们的行程暂时推后。
晚上，二伯打来电话，告知明哥家交上去的剩余化肥，被检测出是假冒伪劣产品。
他们去宁县找那个营业部找说法，他们却不承认自己的产品有问题。
并且拿出了自家的许可证，按照手续上来说，他们家的产品确实是合法合规的。
这件事情，毕竟苏渺和父亲也亲身参与了，当时还请了苏组长去知道补救，现在既然知道了，就没法无动于衷，于是又回了苏家村，看看有没有什么帮得上忙的。
回去之后，发现好些人都聚在村委办公室商量对策，他们也前去听听。
明哥蹲在墙根掐灭烟头，火星溅在青砖上又倏地熄灭：
“幸好十叔和渺渺及时请了苏组长来帮忙，虽然菜损失了三分之一，好在其他的赶在十五之前卖掉了，也能有了些收入。”
他突然站起来，袖口蹭到窗框上的蜘蛛网：“昨天我们正好去赶集，拿了一点鸡蛋想送给苏组长，他们同事说他被外派学习了，问我们有什么事情。
我们就把菜烧坏了的事情说了，那位同志也是好心，说帮我们去看看那个尿素的化验结果，谁知道，还真是有问题！”
“这么说！买到的真是漏野化肥？”五伯眉头紧皱地说。
明哥抓了抓后脑勺，头发被揪得乱蓬蓬的：“到底算不算漏野我也不知道，那同志说的太专业了，我有点听不懂，就是好像听到说里面有一样叫……叫什么缩二的超标了，这个成分容易引起烧根！”
有个婶子说道：“你们家的菜不就是用了之后被烧根的嘛！就是这个引起的！农科站有没有说他们管不管这件事情啊！”
“那位同志说会向上级反应情况……也……也没说到底管不管，就买到假冒伪劣的产品建议去和工商局举报。”
“那你去了吗？”
“去了！我们先去的那家经营部，他们说自己的化肥肯定不会出问题的，我说农科站都已经验出来了！他们还犟着脖子说是我们买回来之后保管不当造成的。
那老板翘着二郎腿在太师椅上晃，指着墙上的许可证说：‘ 你们家菜死了是因为自己不会种，别赖我化肥！' 那嘴脸，跟叼着牙签看叫花子似的。”
“岂有此理！拿着合法手续卖假货，这不是挂羊头卖狗肉吗？你们没去工商局告？”
四伯把搪瓷缸重重搁在条凳上，褐色茶水溅到了裤腿上。
“我们转头就去了！”"明哥媳妇突然从人堆里挤出来，围裙上还沾着面粉。