“不，我想让您跟着采买出去瞧瞧看看，学一学。”苏芷寒深知开个饭馆铺子并没有嘴上说说那般容易。
其他不说，光是货源便是一道大难题，无论是寻觅货源，又或是与提供货源的商户保持良好关系，刚好蒋珍娘得空，去了解一番也好。
“跟着采买……我能行？”
“怎么不行？”苏芷寒觉得蒋珍娘能言善道，又会与人交际，特别适合这事：“待往后，咱们出去开铺子也刚好用得上。”
蒋珍娘闻言，登时心动了，她又细问了一些事，听女儿说已与说好了才下定决心，次日便拎着东西寻采买的人去了。
第55章 准备 蒋珍娘提着礼物，往采买的管事和……
蒋珍娘提着礼物, 往采买的管事和小厮家里各走了一趟。
负责采买的管事妈妈姓梁，是大娘子的陪房, 见着蒋珍娘过来，胖乎乎的圆脸上便带了笑，看着很是亲切。她先唤丫鬟泡茶，而后拉着蒋珍娘的手道：“说起来我还与珍娘你见过的，可惜你娘早早带你远走，咱们都没得亲近。”
蒋珍娘故作疑惑地瞅上两眼，正当梁管事纳闷时她展颜露出笑来：“难怪我瞧着妈妈这般眼熟。”
“那时妈妈可是跟着娘子伺候的？”
“我娘带着我来给大娘子磕头, 回头便说妈妈瞧着可亲可爱, 又得娘子宠爱, 前程不可限量。”
蒋珍娘顺着话拍马屁, 她是跟着她娘给大娘子磕头过，只是经过这么长的时间, 她早就忘记当年伺候大娘子的是哪几位妈妈。
不过这也不碍事, 昨日蒋珍娘询问女儿细节，已知晓梁管事乃是大娘子的陪房, 能走到采买管事这般油水丰腴的位置上, 便说明她有本事, 且得大娘子的宠。
故而，她说了这番话。
蒋珍娘的话语落下，便见梁管事脸上的笑容愈发真切, 两人说着往事，又对着礼物推拒片刻，最后梁管事才收下东西。
梁管事吩咐丫鬟，唤了一名小厮进来，与蒋珍娘介绍道：“这是谭平, 你唤他平哥儿就是。”
“平哥儿，这是大厨房寒姐儿的娘，你唤蒋娘子便是，往后蒋娘子便在咱们这里做事，你带着她一些。”
苏芷寒原是照看一句，想教蒋珍娘跟着采买的人学习一二，哪晓得梁管事松了松口，蒋珍娘在采买处便有了名份。
采买处可是全府里上下油水最多的地方，没有之一，不晓得有多少人磨尖了脑袋想往里面钻。
“阿娘，还是你有本事。”
“嗐，是你有本事。”蒋珍娘高兴归高兴，心中却也是门门清的。
梁管事哪能为几句好话而让人进采买处的，真要这么简单，府里愿意喊她当娘的人或许没有百余人，但起码手指脚趾都填满的数，还是绰绰有余的。
“她那是为了拉拢你。”
“拉拢我做什么？”苏芷寒摇了摇头，要晓得采买处油水的来头之一便是大厨房，例如肉厨汤厨等人手里都拿捏着采买食材的权利。
像是专门给仆佣做菜的苏芷寒、吴妈妈和曹妈妈等人，手里购买食材的权利就接近于零，想要贪点油水便是从许厨娘划分的食材费用里走，别说得采买处讨好，还得倒着讨好采买处帮忙。
“你年纪小，就是本钱。”蒋珍娘揉了揉女儿的脑袋，知晓梁妈妈的心思。
那锦上添花，哪有雪里送碳的好，苏芷寒如今还年纪小，便有了一番不错的手艺，待年长些说不定能接许厨娘的班子，又或是成为肉厨汤厨这般的专厨，后头几十年都会与采买处打交道。
可惜梁管事想得好，就没想到母女俩压根不想呆在侯府了，正一门心思往外钻。
蒋珍娘干劲满满，不过去采买处半月，她便把忠勇侯府的采买事宜给摸熟了，晓得了城里哪家的鱼肉新鲜，哪家是自家养猪养羊的，日日宰杀的，就连柴米油盐，蔬菜瓜果的铺子也摸了个清清楚楚。
回头空闲时，她还与苏芷寒八卦：“这采买处着实油水足，足得都有点吓人了，像是那春笋……”
即便是在家里，蒋珍娘也忍不住压低声音，悄声道：“说都是从临安取的，实则，实则都是周遭采买来，放置两日再与临安取的混做一起送进府里。”
“真的假的？娘从哪里晓得的？”
“我偷偷听来的，没与人瞧见，也没跟人说起。”
苏芷寒也是头回听说这桩事，不由地连连抽气：“恁多银钱，难不成都是梁妈妈贪下了？”
蒋珍娘犹豫了下：“……教我说，八成都是给大娘子了。”
这些也不是她瞎猜的，主要是采买处里有不少都是大娘子的人。
蒋珍娘与那半个多月，日日与众人吃吃喝喝，常听里面的人吹嘘各种大房的事儿，其中不乏关于大姑娘和大郎君的消息。
比如嫁入王府的大姑娘，光是嫁妆便掏空了半个侯府，如今传来怀孕的好消息以后大娘子又是送礼又是挑人，没少折腾整个侯府。
而大郎君正值关键时刻，大房更是好吃好用的供着，外加还有给师傅同窗送礼，帮忙打点日常。
另外大娘子还有其余女儿，她们的年纪也不小了，差不多到了相婆家的岁数，要相看婆家，就得准备嫁妆单子，瞧着要耗费好大一笔银钱。
蒋珍娘道：“大娘子缺钱得很。”
苏芷寒不由地联想到曹妈妈之前曾提起的事来，曹妈妈原是采买处的人，而后才被调到灶房给粗使们做饭食，而在此之前，老太太管家的时候即便粗使也要一素一荤，另外还有菜肉馒头、饼子和粟米饭等物。
她震惊之余，还有些困惑：“大娘子也是伯府出身，怎会如此窘迫？竟是这般贪府里的银钱。”
“时下嫁妆攀比之风渐重，家家户户都要置办得好，听说不止是咱们忠勇侯府，旁的侯府伯府也是如此，再下面的小官之家，生女儿多了掏空家底的都有呢。”
蒋珍娘摇摇头：“一来大娘子有四五个姐妹，分到她手里的嫁妆怕是不多，二来那都是二十年前的事了，那时嫁妆便费钱，更何况如今的攀比之风，又比那时还要厉害不少的。”
苏芷寒蹙着眉：“可又不是这几年，按着曹妈妈说的，起码得有十来年了……”
蒋珍娘耸了耸肩膀：“天晓得。”
苏芷寒想了想，也想不出个所以然来，最后索性把这件事搁置了。她潜心向学，不遗余力地从许厨娘等人口中了解府里各种席面流程、菜品、摆盘乃至各种细微的规矩。
与此同时，蒋珍娘也在采买处混得风生水起。苏芷寒没看错，她娘真真是个擅长此道的，等蒋珍娘在采买处呆了一个月，不但吧采买流程摸透了，而且还把整个京城都摸得透透的。
往日在三娘子院里伺候，蒋珍娘没得空闲到京城里细细逛逛，如今借着采买的活计，她是仔仔细细把京城转了一圈。
蒋珍娘不但打听哪些地方的酒楼饭馆价钱实惠，生意红火，而且打听了京城哪几个地段最是安静，周遭邻居和睦，哪些地段瞧着便宜实惠，实则藏了暗娼，住了外室，周遭都是三道九流之徒。
这一转，教蒋珍娘发现虽然许多铺子住宅贵得出奇，但也有很好价格合适大小也合适的铺子住宅，价格也比她想象的要合适得多。
往前蒋珍娘说着要离府，心里总是惴惴不安的，恐又如上回那般，没过上好日子倒是愈发艰难。
然而当她自己去了解一番以后，蒋珍娘忽觉在京城生活要比村里合适许多，消费贵了，但赚钱的机会也多，登时就对未来有了期待。
回到家里，她便拉着苏芷寒说个不停，好些内容都是苏芷寒往前请卫牙人与自己说，卫牙人还不愿意说的：“……我原以为买间宅院，起码要上千贯钱，现在才晓得原是市井旁边的价，像是陈奶奶那般大小的，放离市井远些的地方，只要百贯不到，再大些的两百贯也是够了的。”
“至于更便宜的地，也有。”
“不过我打那边转了一圈，便晓得那里头住的都是些腌臜人。”蒋珍娘撇了撇嘴，说的便是那些外室妇，暗娼住的地儿。
正经人家不会买那，可架不住那些地方地段好又价贱，外地来的不小心便会上当买了，等后头发现有问题也难以出手。
蒋珍娘庆幸自己如今有时间去打听打听，张望张望，免得以后离开忠勇侯府，一不小心便上了当。
在那等地方住着，还有两个弱女子，碰上闲汉醉汉，那真真是麻烦了。
苏芷寒晓得的还不如蒋珍娘多呢，闻言便把这事尽数交给蒋珍娘，自己则把匣子里的钱翻了出来，细细清点一番：“咱们攒的钱，也差不多够了。”
蒋珍娘舔了舔嘴唇：“那……”
苏芷寒点了点头，母女俩坐在炕上，你一句我一句，悄声商量着后面的事儿。
……
没几日，映红便在灶房里提起这件事情来：“寒姐儿，我听人说你娘说寻到你哥哥了？”
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