班主恨不得直接把装红烧肉的盘子端走。
最后剩下的红烧肉汤汁都被班主用来拌米饭了。
中午的饭菜吃的班主都美滋滋，一听晚上加餐，更加美滋滋，生活有这样的美事一件就够了。
班主问完后，男人站气来，拿着唱戏用的浮尘，边整理边说道：
“那能有假，当然是真的，我亲眼看到人们搬东西进来，厨师已经到了，在跟主家商量晚餐的食谱。”
男人说完后，瞬间所有人都清清嗓子，准备一会好好开开嗓子，卖力唱，唱完晚上好吃完。
台前在唱着哑女告状，一声声悲戚戚的声音，满肚的委屈与冤情，凄凄惨惨的在哭诉着，后台准备第二场戏的人，都在聊着晚上要吃什么。
这时，已经画好妆的人跑来，看着身边的人，问道：
“有没有看到加的什么菜？”
询问的人满脸期待，已经脑补晚上吃什么。
被问的男人边穿戏服边说道：
“就看见好多带鱼，其它的没细看。”
男人也是路过去卫生间看到的，没有凑过去细细看看，只是听院子里的人说今晚加餐，自己碰巧看到的。
男人刚说完话，另一个人就说道：
“嗯，你们想想，这主家这么有钱，你们看看这排场，在看看主家找的这厨师，这厨师肯定不是一般人，能做这么好吃的饭菜，这肯定是从哪里花大钱请来的，这么好的厨师都请了，食材肯定差不了，猜都不用猜，既然加餐，主家就不是那抠门的人。”
这话一吃，分析的头头是道，旁边听的人也恍然大悟，说道：
“没错，有道理，中午的饭菜就很好，我们走过那么多的地方，就村里的，那个村席面上能吃鲍鱼海参花椒鳗鱼，这家人是真有钱。”
“是呢，有钱还大方，厨师请的都是好的，还有吹鼓手，那绝对有七班人。”
班主接着这句话说道：
“嗯，就咱们这来唱戏的，都请三班人，咱们正好下午俩班人轮着唱，晚上大班上，唱完咱们就可以走，我们一定好好唱，人家给我们的伙食吃的这么好，我们一会上台后，一定好好的唱一番，让东家感受到咱们的热情跟心意。”
班主跟众人说的十分激昂，班主现在想起晚上加餐这事情就激动到不行。
不用班主说，他们也会好好唱，中午那么好的饭菜，可不能白吃，当然要转化为力量，好好的唱，感染所有听戏的人。
唱戏台下，围着坐的老人居多，葬礼要的就是一个悲伤的氛围，每一出戏都是悲剧，看的台下的人都在抹眼泪。
台上的角卖力的演唱着，声情并茂，台下的观众留着眼泪。
跟她们气场完全不同的是厨房。
厨房现在都在清洗海鲜，云溪在调配做烧海鲜的料汁，有的是红烧，有的是爆炒，每一道海鲜的味道都不一样。
所有的黄辣丁鱼已经清洗好了，黄辣丁鱼也叫黄鱼，今天的黄鱼都是新鲜的野生鱼，有手指或者笔杆长，所有的鱼都已经洗干净了，鱼的那种泥土腥味在肉里，做黄辣丁的主要考验的就是厨师的调味跟火候。
火候是激发出泥土味道，调味料的加入是为了让鱼去腥。
黄辣丁鱼做的最多的方法是炖煮，今晚的黄辣丁鱼云溪就做一道酸辣黄鱼豆腐。
酸汤是自己腌制的，在加入一些配料的激发，番茄酱为主，番茄酱的加入会让酸汤更加的香辣诱人，所有的香味都能很好的引发。
做黄辣丁的第一步就是旺火煎，油温要上到八成热，把黄辣丁全部摆整齐放入大铁锅的圆壁内，放入后油温慢慢的身高，所有的鱼整齐的摆放进去，要保证鱼能够在热锅里均匀的旋转，把所有的鱼都煎到金黄。
最后翻面，翻面的时候，要确保鱼皮不会裂开，时间太长鱼肉就会碎裂，时间太短达不到逼出泥腥味道的效果。
鱼皮如果裂开，在酸汤中炖煮的时候，鱼肉就会破碎，不会完整，影响美观，还影响食用。
如果煎的时间太短，鱼都在炖煮的时候，泥土腥味就会十分浓郁，泥土味会影响汤汁。
炖煮的时候加入老豆腐，每一块豆腐的孔隙中，都会有渗入汤汁，让所有的汤汁都浸满豆腐。
老豆腐是卤水点的，十分耐煮，老豆腐隔不易碎，豆腐中间的孔隙增加了豆腐的韧性，老豆腐不用来做炒跟蒸，因为老豆腐的豆腥味很重，一般只做炖煮。
老豆腐在砂锅中经常用，汤汁的浸润让豆腐的香味全都散发出去，从而吸收汤里的香味。
酸汤黄辣丁首选就是老豆腐，老豆腐的味道可以融合
吃一口豆腐，酸汤会从豆腐的孔隙中渗出，让豆腐吃着没有任何的豆腥味。
鱼在跟豆腐的鲜融合以后，鱼肉吃起来也很嫩，很有味道。
厨房里，云溪颠着锅，一个回转悬空，直接把一锅鱼反转过来，整齐的鱼排列好，整整齐齐的，看着金黄的鱼皮，一张鱼皮都没破裂。
金雅在旁边看着云溪做饭。
金雅看着云溪手上的动作，十分的流畅，切菜到抓料，到最后的腌制，云溪的双手就像在跳舞，动作利索，不拖拉，该慢的时候慢，该快的时候快。
尤其切菜的动作，切好的食材整整齐齐，大小也十分均匀，金雅眼睛直勾勾的盯着云溪，动也不动。