我在农村烧大席_倚山修竹【完结】(805)

  所以大使联系杰森,就是让杰森知道,国王也要去。

  原计划只去六个王子,现在国王要去的话,要挑选出三十个王子,陪伴一起前往,让杰森准备好接待。

  杰森在房间里正开心的时候,突然想到,大使说的话,要来的王子比较多,原计划杰森是把烤肉串取消了,感觉这样吃不太正式,所以让取消肉串,毕竟云溪是自己万里之外请回俩的,当然是展现拿手技能的。

  但是现在要来的王子多了,烤肉必须要加入,杰森拍着额头,自言自语的说道:

  “坏了,忘记跟云溪说烤肉的事情了,光知道开心了。”

  就在杰森出门的时候,田娟上询问杰森,刚才是怎么了?

  杰森没有说国王要来,只是说道:

  “明天你要打起万分的精神,绝对不能有一丝丝的错误!我有点事,找一下云溪。”

  说完,就往楼下跑。

  田娟赶快跟在杰森的身后,想看一下,他要去干什么。

  杰森下楼后,还是刚才的打扮,看着佣人,用石油国的话,急切的说道:

  “都转过来,看着我,明天是最隆重盛大的家宴,不允许有一点点的错误,你们要小心小心在小心,安全度过明天,我给你们发奖品。”

  说完后,赶快走向厨房。

  家里百号佣人听到杰森的说话,瞬间所有人都一起鼓掌。

  伴随着鼓掌声音,杰森走到厨房,跟云溪商量增加烤肉的事情。

  杰森还是之前的要求,要精致美观,还要好吃。

  云溪看着案板上的羊肉,说道:

  “烤羊肉的话,切成小方块烤制,按照我的方法?还是按照本地的,把羊肉打碎在烤制?”

  烤肉也有不同的方法,按照云溪的方法,就是把肉切成方块,每块中间在串一片薄薄的羊油,这样烤制的肉,羊肉很嫩,吃的时候,也吃不到白肉的腻味。

  石油国本土的烤肉串,离开钱签子,就是一根长长的肉肠,像是烟熏的灌肠火腿。

  按照云溪的方法,烤肉串用的就不是玛莎拉,直接用孜然小茴香等调味烤制,孜然跟茴香是搭配羊肉最好的方法,可以解化羊肉的膻味。

  杰森听到后,想了想,说道:

  “按照你的方法,但是尽量不要让羊肉签子太长,做的美观一些,能不能把铁签子截断呢?这样上桌的时候,最起码能跟爆炒的肉区分开。”

  杰森想让云溪做的有点特色,能够融合本地菜最好,但是还希望不要完全模仿。

  众人看着杰森进厨房,就明白了,这肯定是又去找云溪了。

  找云溪的原因很简单,那就是盯对饭菜。

  看来对于明天的家宴,杰森竟然这样的看重,亲自过来核对菜单跟厨师对接。

  杰森说完后,就准备让佣人出去把铁签子都用机器截断,这样好穿羊肉,能方便装盘。

  就在拿着铁签子行动的时候,云溪瞬间想到,在国内吃的那些秀珍的冰糖葫芦,都是用竹签穿的,并且还在签子底部做了造型,这不就是现成可以学习的吗?

  看着铁签子,云溪说道:

  “等一等,我有办法,我们带来的竹子可以破一根出来,拿着来用它穿羊肉,做烤肉串。”

  这样一说,杰森满脸的疑问,好奇竹子会不会烧掉?

  云溪给杰森分析了,如果用铁签子,截断的话,烤肉的时候,翻面肯定会被烫到,签子太短,铁的受热时间比较久,要是烤肉做好后,肉正好入口,但是铁签子还是烫嘴的,这样一口撸串直接烫俩水泡。

  使用竹子的话就不会出现这样的问题,木质的签子散热快,并且做一个造型的话,还比较耐看。

  说干就干,云溪直接去院子的水池里打捞竹子,十根竹子从飞机上运下来,为了保持新鲜,一直在水里泡着,目前看着还是翠绿的,原本是打算用力做米饭的,杰森也没心情吃,一直在忙着家宴,刚好,可以用竹子当做签子用来烤肉。

  今天的备菜已经结束了,但是在结束的时候,杰森又提起烤肉的事情,只能干完在走了。

  云溪负责破竹,用来穿肉串,还要负责腌制肉串的调味,一部分佣人切肉块,还有一部分给签子做造型,削出签子的利爪,方便穿肉。

  杰森的夫人们负责做最后的穿肉串,一串上边最多穿五块肉,每一块中间都有薄薄的羊尾巴油。

  破好的竹签,继续泡在水里,直到把羊肉穿起来后,摆盘后直接放入冷藏,这样肉也保鲜了,竹子里的水分也会被锁死,在烤制肉的时候,竹子顶多会有点熏黑,不会被烧掉,竹子是很奈烧的,除非是晾晒的很干的竹子。

  有水分的竹子是不会被随意烧毁的,还有的菜是直接用新鲜竹子做竹筒炖肉,根本没有问题。

  在破开竹子的时候,云溪在心里庆幸,幸亏这次砍的竹子是薄竹,很容易就破成签子,不是那种枝干很厚的竹子,不然这点活得干到天亮。

  人多力量大,边聊天边干活,整整俩个小时,全部完工。

  备菜整整用了一整天,从早上八点开始,一直忙碌到半夜一点。

  云溪回了酒店已经是凌晨俩点,幸亏第二天是晚宴,不是中午的宴会。

  如果是中午的宴会,那就完全没有必要回酒店了,直接在杰森家的沙发上将就三个小时,就可以开始做饭了。


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