表面泛着油亮光点的糖醋里脊，无论造型还是颜色都十分好看。
但陈欣还是眉头微皱，估摸着外面一层酱汁含糖量应该很高。
摇了摇头低声说道。
“太太，我知道你们不喜欢我的食谱。”
“但我还是想说，吃饭的基本作用是为了摄取生存所需营养能量。”
“对美味的渴望，只是人类心中的欲望。”
“吃的太多太杂，身体不能完全代谢会沉积下来，而且现在食品安全问题又很大...”
小菡听的眼角直抽，心想这陈欣哪都好。
就对食物的理解很偏执，心中坚信什么物质能量学。
“太太那我先走了。”
随着陈欣离开，这一家四口在餐桌前都松了口气。
“老婆，不行别让她来了，我吃菜叶子吃的上厕所都是绿的。”
“不行给她多开点薪水吧。”
小菡叹了口气。
“哎，前几天我想跟她说离职的事，但知道了她家里特殊情况后，我有点说不出口...”
老妇人闭上眼摆了摆手。
“小陈是个好孩子，前几天我肠胃不舒服。”
“她撸起袖子就给我按脚底穴位，一点不嫌弃我这个老太婆。”
“人家给我们准备的食物，确实是为了健康考虑，就是难吃了点...”
小菡听了老妇人的话，看了看面前的糖醋里脊。
“秦川，要不咱们找林爷爷试试？”
......
时间已来到下午7点。
林国栋看着眼前销售一空的餐柜满意的点了点头。
正准备收拾东西回到家里，身后传来骷髅兵的声音。
“爷爷，您把车子交给我，我骑回爸爸的店里给你拾掇拾掇。”
“明天早上我骑到你家门口，不影响做生意。”
林国栋心想穿越后多亏这辆三轮车一直陪他做生意。
现在好好修缮修缮也好。
独自回到家中林国栋打开手机，今日纯利8000多元。
“这收入越来越高，系统任务却进展很慢。”
躺在床上思考去哪多找几个厌食症患者，思绪飘远眼皮越来越沉。
......
次日一早，系统提示还没响起林国栋就睁眼醒来。
伸了个懒腰感到浑身精力充沛。
刚穿越时经常半夜憋醒起夜的情况越来越少。
【发放今日食材。】
【羊肉、大米、泉水、葱姜蒜、以及调味品。】
【要求售价30元一份。】
听到系统提示林国栋微微皱眉。
“羊肉比较挑食客，有些人吃不惯那股腥膻味。”
带着疑虑林国栋盘坐在地上，打开了海尔电冰箱。
拿出一块红中透粉的羊肉放在鼻尖闻了闻。
不禁让他紧皱的眉头舒展开来。
“闻着有淡淡青草香味，腥膻味小到可以忽略不计...”
“看来是肉龄很小的羯羊，加上又是味道最淡的腿肉。”
林国栋悬着的心放了下来，接着从冰箱里拿出几根大葱。
这葱像极了前世出名的章丘大葱，各个手臂修长。
颜色雪白翠绿，如同一根根翠绿色的玉制长笛。
用手一捏内部如洋葱般层层内芯饱满紧实，林国栋咬下一口。
“嘎吱...”
入口先是清甜葱香，仿佛雨后泥土味道袭来，后是刺激食欲的辛辣。
“高品质的羊肉和大葱。”
“今天就展示一道，葱爆羊肉！”
林国栋花很长时间将羊肉切掉筋膜和多余脂肪。
看准羊肉纹理横着改刀切片，切断纤维保证软嫩口感。
林国栋前世做羊肉的习惯。
每一片鲜红的肉片顶端，都有一层白色脂肪。
这样的肉切好后顶端会有一点肥边，吃起来香而不柴。
将羊肉切小片腌制后，姜蒜泡水激发香气再切大葱。
林国栋切出的并非普通葱段，而是滚刀切成比葱丝厚一些的菱形段。
葱的形状大小，是这道菜至关重要的一点！
林国栋打开专业单火灶，转动把手炉灶里升腾出幽蓝火焰。
起锅烧油姜末入锅起去腥增香作用，姜末如金沙在热油中翻腾。
再下入蒜片和羊肉煸炒，鲜红的羊肉与热油接触瞬间变为褐色。
羊肉表面出现无数细密小泡，肉香焦香随着锅气升起。
炒勺一抖，香醋如水流般洒在炽热的铁锅边缘。
瞬间如清水浇入热炭，白烟裹挟着浓烈醋香包裹着羊肉。
阵阵醋香味渗入，更加中和了羊肉的膻味。
热油作用下羊肉中少量水分渗出。
在热锅中形成了汤底，在其中加入盐糖酱油等调味料。
原本清淡的汤汁瞬间变为诱人的琥珀色。
林国栋没有着急下入切好的大葱。
而是用大火不断收起锅底汤汁。
这汤汁的多少十分影响这道菜的口感。
如果汤太多，没被羊肉吸入滋味，吃起来风味不够浓郁。
如果汤太少，就缺少了汤汁拌饭的滋味。
那这道葱爆羊肉盖浇饭就是失败的。
要说这爆炒羊肉汤汁。
可是蕴含了羊肉的鲜美，大葱的清甜，以及各种调味料的滋味。
浇入米饭来上一大口，那真是神仙来了也要打包一份带走。
林国栋仔细观察着锅中汤汁的变化，当达到完美程度时。
雪白翠绿的大葱撒入锅中，几下颠勺轻微翻炒便出锅。
装入盘中，浓稠的琥珀色汤汁顺着羊肉片间缓缓流淌。
羊肉片成褐色外表焦香，大葱白皙翠绿，挺立而不倒。
如插在肉山上的洁白花朵。
这就是林国栋判断葱爆羊肉这道菜合格与否的关键，葱必须要晚入锅中。
一般的葱爆羊肉，为了热油激发出葱香口感，很早就下入葱段煸炒。
这样白皙的葱段会变成黄褐色，口感吃起来软烂。
与羊肉的口感无法形成对比，美观度也很差。
林国栋则是在烹饪中加入葱水替代葱香。
快出锅时加入葱段，与羊肉一起入口。
脆爽软嫩口感丰富，葱的原味清甜辛辣也中和羊肉的腻。
此处有一个小窍门，就是葱段不能切太大。
否则烹饪时间短葱里辛辣味太重，就画蛇添足盖住了羊肉香味。
转身打开蒸锅，绿色竹筒内壁布满晶莹的水珠。
里面颗颗晶莹的米饭飘出米香竹香。
林国栋正准备品尝，突然传来一阵敲门声。
“爷爷，快开门啊！”
林国栋心中存疑。
“这才九点半，这会谁会来找我？”
......
第63章 我是圣诞老人吗？每天骑个圣诞树出门啊！
“司普锐司～”
林国栋开门一看，骷髅兵手指上转着一串钥匙。
摆出自认潇洒的造型站在门口，就差嘴里叼枝玫瑰花了。
骷髅兵刚进屋还没等说三轮车的事情。
鼻子一抽跟警犬一样，顺着香味就走到厨房。
低头看着盘子里如山峦上开满白色花朵般的葱爆羊肉。
走近后这股爆炒羊肉的香气越发浓郁。
其中除了有淡淡青草香气。
白皙青葱的味道让骷髅兵仿佛闻到一丝蛋糕店里的香甜。
林国栋看着愣愣直流口水的骷髅兵笑着说道。
“尝尝吧。”
骷髅兵开心的扫码付钱，端起盘子仔细一看。
却发现羊肉上的青葱似乎没被油煸炒过，色泽白皙翠绿。
“爷爷，您这葱没熟啊...”
眼看林国栋忙着收拾餐柜没回应，骷髅兵抄起筷子吃了一口。
冒着热气的羊肉和青葱入口。
“嘎吱...”
一声意外的脆响让骷髅张大眼睛。
“我去，这怎么跟我以前吃的葱爆羊肉都不一样，葱怎么是脆的啊！”
先是一阵青葱的甜味传来，随后是微微辛辣。
看似焦褐的的羊肉一点不柴，肉香中带着一点点青草香味。
“这...”
“爷爷，这羊肉口感也太好了吧。”
“明明看着很瘦，吃起来却有一点肥肉的香味。”
林国栋夹起一片羊肉放在骷髅兵眼前，仔细看才发现。
每一片瘦肉最上方边缘，都有一道脂肪油边。
“这就是口感的秘密臭小子。”
“青葱的脆，加上瘦肉的劲道，最后是脂肪油边的嫩滑。”
“口感从硬到软三层递进。”
骷髅兵听得一愣一愣，连忙又夹起几片羊肉吃进肚子。
果然每一片边缘都有一层油脂肥边。
可见林国栋对烹饪追求极致的态度。
仔细品味完羊肉的鲜美，青葱的脆爽甘甜。
骷髅兵满足的说道。