她家食肆自然不如夜市那三日忙碌, 突如其来的轻松, 反倒让姜南有些不适应。
不然的话, 她今日午时还没办法处理这些预订的月团呢。
三人有序地把月团装好，该送的送去，剩下的就等着客人来取。
最重要的是姜南还要准备钵钵鸡。
另一样在夜市受欢迎的就是钵钵鸡。
“阿娘我去准备钵钵鸡的食材了。”
午时一过，食肆里又热闹起来。
果然不出所料，好多人来都点了钵钵鸡。
这倒是给了姜南启发，她这个冬日本来就准备把食肆翻修，仲秋之后，天气也变凉了，正是吃暖锅的时候。
既然暖锅都可以，何不将串串也一起端上食肆呢。
正好这两样吃食能一起做。
只是底料不好解决，不过暖锅可以做成清汤的。
她本来也打算今日在食肆做上一锅清汤火锅。
他们全都为了夜市没能吃上团圆宴。
食肆前堂几人还在忙碌，客人也吃得开心。
“小南，怎么今日提前闭门呢？”
周氏听完姜南说的话，发出疑问。
“阿娘，我们这个仲秋还没能吃上团圆宴呢，正好大家都在，我今日做一个新吃食来，若是可以的话，我们家食肆冬日就卖这个了。”
听姜南说完，周氏瞬间开心了。
“那我一会出去看看还能不能买些菜食回来。”
“要买的，买肉就行，昨日洪婶和三娘送了好些叶子菜来。”
“好，我晓得了。”
在前堂忙碌的几人都听姜南的话，早早的把打烊的木牌挂出去，说关门就关门。
“小妹，咋的今日这么早就关门了啊，我瞧着还有不少客人想来呢。”
姜昭把食客用过的碗具收拾到后院来，他一眼就瞧见自家小妹好像也没有忙其他事情。
他方才还以为是今日准备的吃食卖完了呢。
“自然是我们这一大院子的人也要吃一个团圆宴啊。”
姜南起身自然地收拾着东西，看见沈确从前堂过来，她扬声喊道：“二朗，你一会去把洪婶和三娘他们也喊着一起来。”
“好。”
姜南在夜市第一日喊沈确二郎，后边就好像习惯了一样。
姜南是觉得没什么，平日里她都是喊沈确，只是夜市那日人多，她当时从后厨来到前堂，她阿娘嘴里一直念叨说让二郎多多帮忙。
她这一出来，顺口就喊出来了。
然后就一直喊到现在。
姜南话一出，卢二娘和苏安心头有些惶恐，她慌张上前来说：“姜老板，我们怎么还能在你这里用饭呢，刚好趁着时辰，我和苏安也就早些归家。”
“这几日这么忙，你和苏大哥都没能吃上团圆饭，怎的，不想同我们一起？”
姜南是想犒劳一下“员工”，怎么说也是给她的食肆做工。
也算是节日福利的一种吧。
“不是的，我怎么会不想和你们一起呢，只是姜老板你已经给了工银的。”
姜南摇头：“给了工银，难不成连一顿饭都不能吃了，那你和苏大哥先前从村子里带来的山鸡野兔，我是不是也得换成银子给你们？”
“当然不是。”
卢二娘赶紧否认，一旁的左子澄也想开口说话，结果被姜南提前打断：“子澄，你一会也同二哥一起赶着驴车去把罗婶也接来吧。”
“那我就恭敬不如从命了。”
左子澄知道姜南的性子，她定下的事情就没有虚的，多争这几句，姜老板也不会改变。
“我可得去收拾好前堂。”
左子澄干劲满满，他跟着姜昭一起把前堂收拾干净，又驾着驴车去接自家老娘了。
周氏带着沈安把肉买回来，洪婶和三娘两家人也来到食肆后院。
几个妇人一起在院子里择菜，说说笑笑的。
“本是不想来的，只是你家二郎一杵在门口，非说是娘子嘱咐的，一定要让我们来。”
洪氏一边择菜，还一边跟周氏说笑。
“洪姐，你是不知道，我家二郎最是听小南的话，要是你们不来，我看他怕是要偷着不高兴了。”
周氏直接出言调侃，惹得一旁洗菜的人忍俊不禁。
“也只是婶子你这么说了，我一看见你家二郎那张严肃的脸，特别是不说话的时候，他又不爱笑，看得我心里都毛毛的，也就是我家二胖，他就爱黏着你家二郎。”
几人说着就往院子里的小孩儿身上看。
果然二胖亦步亦趋地跟在沈确后头。
沈确刚把肉剁碎，姜南准备做一个肉丸子，三娘一家来还带了买的河虾，洪婶家就带了牛肉。
这些都是顶顶好的食材。
还好姜南今日给福仙楼送货，她自己留了豆腐，一会烫点嫩豆腐，再打一个香辣蘸水，下饭极了。
而且这次团圆宴姜南还准备了钵钵鸡，清淡口和重口都备足。
姜南把葱姜水倒进肉馅里，再来一点点盐和胡椒粉，之后和匀直接搓成肉丸子，一会做汤底的时候一起加进去。
“小南都准备好了。”周氏按照姜南的要求把所有的食材都用碗碟装好端上前堂的大桌上。
还好之前为了卖砂锅土豆粉的时候购置了小瓦炉，就是端到桌上也不会突兀。
姜南特意叮嘱沈确用干刷子清扫清扫，然后把大砂锅放上去，直接清水开始煮。
姜南端着处理的河虾，片好的鱼片，肉丸到了前堂。
她听见婶子们在嘱咐三个小孩小心些，别被烫着了。
“小南快来！”
有人瞧见姜南过来，轻声唤道。
姜南快步走过去把准备的吃食放到桌上。
一大院子的人，拼了两张桌子才够坐。
刚好锅里的水开了，姜南用汤勺挖了一勺猪油到锅中，然后再放入姜蒜，紧接着把发好的豆芽也放进去。
“阿娘，好香啊。”
四个小孩非要挤坐在一起，猪油煮开之后，有一股淡淡的油香味道，不浓，若有似无的，几个小孩子使劲吸鼻子，自然就闻到了。
“你咋这么馋呢。”
洪氏恨不得到刘二身边去把人扯着坐下。
罗氏是最年长的，她坐在左子澄身边，看着几个小孩子笑得慈爱：“姜娘子做的吃食很难说不香啊。”
话落引起桌上一片笑。
确实如此啊。
把煮锅底需要的食材放进去，姜南开始调味，盐、干虾香菇粉、胡椒粉放进去，煮一会儿入味。
而后姜南招呼大家调个蘸水。
在食肆帮忙的几人都熟练得不行。
各自按照自己的口味调好。
“还是小南想的法子好，一大家子围在桌前，炉火煮着，吃到什么时候都不会冷。”
裴三娘看着姜南把肉丸子下到锅里，又放进去几个毛辣果再撒上一把子小葱，这汤底的味道已经慢慢出来了。
“好了，我们也开吃吧。”
姜南闻着清汤锅煮出来的香味，她自己都悄悄吸了一口空气中散发的鲜香味道。
“洪婶、三娘大家都动筷吧。”
姜南说完见没人动筷，她心中还纳闷。
不过瞬间她就反应过来，她想来大家是不知道怎么吃。
“可是不知怎的吃？”
姜南说完抬头看去，除了沈确其他人都是面带困惑。
她失笑地起身，接着端起自己面前都的蘸料，而后才解释道：“这样，舀一点原汤到蘸水碗里。”
姜南一边说一边做，她拿起筷子把蘸料拌匀。
“这样就可以，锅中煮熟的食物夹到蘸料碗中一裹，然后一口吃掉。”
姜南吹一吹，一口进嘴。
她的蘸料是自己调的麻辣味，香葱芫荽提香，油辣子，虽然原汤进来化了一些，但味道不减香辣鲜，切成薄片的嫩羊肉片，以绿叶菜为底，再来一块裹满料汁的嫩豆腐，戳碎最后才把嫩羊肉片放在上头，再把调料挑一点起来刷在羊肉片上。
口感依次迸进，由咸到淡、由辣到香。
简直是太美味了。
姜南吃得太香了，可把周围的人馋不行，特别是几个小孩子。
几人都学姜南，食材也是一个叠一个。
“好鲜，好香！”
桌上的人有样学样，你一筷子我一筷子，个个都被这味道勾的欲罢不能。
外头路过美味食肆的人，他们还在困惑这家食肆为何关门这么早。
风起，他们怎么觉得今日的风都变香了呢。
路过的人都看向美味食肆，眼里充满好奇和探究。
【作者有话要说】
我决定煮一个抄手来吃，饿饿饿饿！
第118章 桂花烤奶
食肆内的人当然不知外面的人是何想法, 他们个个吃得汗水都洇出来，可手还是停不了。
姜南算是明白了，只要是火锅, 不管是红汤还是清汤，魅力依旧那么大。