但第一步姜南省事儿多了。
沈安有姜南专门去给他做的土豆矬子，用来刮皮不费力。
他就自然而然地把洗土豆的活计给了刘大刘二。
关键是这二小刘还乐在其中。
姜南手脚本来就利索，削好的土豆，她用不了多久就切成块。
有人帮忙，她确实轻松。
“好了，阿娘给厢房的火盆里添了柴，土豆已经洗好了，你们去厢房玩吧。”
沈安知道家里食肆要做年货上新，他的动作比不得嫂子，他不会添乱。
他闻言立刻带着自己的“小弟”去厢房玩他买的小玩意儿。
切好的土豆块直接上锅蒸熟。
土豆块熟了之后，姜南先找来一块干净的帕子。
她把土豆块一分为二，然后用帕子包着，再用擀面杖碾碎成土豆泥。
四个鸡蛋和适量牛奶一起打在一个大木碗中，先打发一会，约莫一刻钟，而后就把压好的土豆泥也混进去，继续拌匀，使其成为更加细腻的土豆泥。
姜南后头又做了一个裱花袋，唯一不好的就是馅料会粘黏在上头，不过挤出来的样式还不错。
一切备好，姜南把土豆泥蒯进“裱花袋”中，先在烤板上刷油，然后才慢慢地把土豆泥挤上去。
之前修缮食肆，姜南让工人做了一个土窑，下头是灶，跟现代的可移动一条龙工具很像。
算作是古代版“烤箱”吧。
姜南不得不承认，虽然工具是便捷了，但卖相比起现代的，差了很多。
没事，味道好就行。
一次做不完，空闲时辰，姜南就把剩下来的另一份土豆块再次碾碎。
“小南，我来，你看着窑里就好。”
早说是这活计，周氏就不去外头了。
姜南也没推辞，她停下手让阿娘接手。
她去把之前做的醍醐拿出来。
土豆圈用得到。
曲奇饼烘烤时间需要近两刻钟呢。
姜南时间充足。
她把第二锅挤上去，手里的土豆泥也差不多做完。
第一次出的土豆曲奇，色泽金黄，触摸是硬的，能闻到一股淡淡的奶香，香味清新，不会腻人。
至少从色泽、品相上来看，这个曲奇还算合格。
姜南伸手在锅上感受温度，差不多。
她把醍醐挖了两勺进去。
醍醐融化，先放蒜末爆香，然后才是加清水和盐，随后给锅中翻炒均匀。
因为蒜末的原因，接触醍醐的瞬间，香气四溢。
姜南观察锅中状况，清水已经完全和醍醐蒜末融合在一起，她才放心把面粉倒进去。
剩下的就是考验耐心，一只翻炒搅拌，一直到锅中的混合物开始成型。
锅中的醍醐面团成型，迅速加入土豆泥，继续搅拌，等着两种食材融合在一起，关火起锅。
面团冷却的时候，姜南把葱花和淀粉准备好。
面团冷好，把其他的几样食材加进去，搓揉在一起。
本来蒜末就香，更不说新鲜的葱叶。
提鲜提香。
姜南把沈确做的木圆锥拿出来。
面团用擀面杖擀平，一会适合用木圆锥子按形状。
木圆锥模型刻下，中间多出来的圆形面团子不要，留下圆边搓成甜甜圈形状。
若是手中没有工具就不用这么麻烦，直接分成小剂子搓成长条，再圆回来就行。
姜南和周氏把所有的圆圈都搓好，先预热锅，倒油烧油。
油热，土豆圈直接下锅开炸。
厢房里的几个孩子，掐着点来到厨房，木格子容器里装的是土豆曲奇。
“嫂子，好香啊。”
刘大刘二跟着说：“姜姐姐，真的好香啊。”
姜南下巴一抬，示意木格子里有饼干。
沈安作为小主人，他肯定是带头过去的。
他先给一人拿一块，最后才给自己拿了。
三个小萝卜头聚在一起，小心翼翼地尝试着手中的吃食。
脆脆的，不是很甜，有牛奶的味道，但里面是软软的，根本不像是土豆做的。
土豆圈两面金黄，姜南用漏勺捞起来。
好嘛，三孩子又泪眼汪汪看着装土豆圈的筲箕。
这次姜南没惯：“可烫了啊。”
【作者有话要说】
土豆曲奇和葱香土豆圈做法参考网络
第138章 柚子糖
几个孩子都听话, 姜南说烫，他们也就没有伸手去拿。
葱香土豆圈的味道很香，别说是几个孩子, 姜南她自己都忍不住咽口水。
刚好扫完雪的沈确从门外进来。
“可有事情要帮忙的？”
这是他阿娘教给他的。
与娘子相处，不能等着活计安排在自己身上，更重要的是主动去找活计来做。
这样一来, 他也能与姜南说上话。
“有, 你来的正是时候。”
有用。
沈确心中忍不住感叹, 阿娘说的果然有用。
他听到姜南说有事, 他不着痕迹地从几个孩子中间走过去，正好隔开他们与姜南。
姜南专注着锅里，她没有注意到沈确已经到自己身后了。
她把锅里最后的土豆圈捞起来, 放下手里的竹篓子, 转身。
“哎哟。”
给她吓一哆嗦。
不过姜南神色平稳，除了发出来的一声感叹，别无其他，再次开口说话的语气也是十分的平静：“方才洪婶让刘大和刘二带了山柚子来, 我正好拿柚子皮做些零嘴，想说让你去把柚子皮剥下来。”
不是什么难事, 沈确听完还有些失望, 不过他还是回应一声：“好, 我现在就去。”
沈确去剥柚子, 姜南的零嘴也差不多做好, 她把锅里收拾一下, 一会儿好做柚子糖。
做来明日看看会不会有人愿意买, 若是有的话, 她就可以多做一些。
奶香软曲奇和葱香土豆圈全都用油纸包着, 姜南一齐拿到厢房去。
“阿娘，快，来尝尝这两样味道如何，好的话，可以上新食肆当年货零嘴售卖。”
听说是试吃，周氏也从灶间起身。
一家人都到厢房去，沈确剥柚子的动作快。
他知道姜南要用来做吃食，皮都是放在筲箕里的。
“这山柚子个头瞧着不小啊。”周氏一进屋就看见沈确手里拿着的柚子肉。
姜南倒是不曾见过这时候的柚子。
个头不算很大，至少比她见过的要上不少，不过皮瓤用来做柚子糖绰绰有余。
可惜不是红心柚，不过白瓤也不错。
“来，孩子们也尝尝柚子怎么样。”
沈确把手中剥好的柚子递给姜南，她也就顺势接过来，给坐在厢房里的，一人一瓣。
最后，姜南自己也分一瓣。
果肉看着不错，汁水也蛮足的。
姜南迫不及待尝一口。
呀，酸！
沈确拿到柚子没有着急，他趁着剥柚子皮的时候，动作小心地侧头去姜南。
见到人吃了一口，眼睛都眯起来。
看来这柚子不怎么甜。
姜南虽说不到嗜甜如命的地步，但比起来的话，她除了喜辣，排在第二的就是爱吃点甜的，不喜酸物。
夏日山里的山莓，桑葚，她就很喜欢。
姜南是吃过甜柚子的，她吃一瓣也就没有再动。
她阿娘却很喜欢。
“小南，我适才听你说，你要用柚子皮做吃食？”
“可不是，阿娘，这柚子用处可大呢。”
坐在厢房的几人，听姜南这样说，他们求知地看向姜南。
“你们看，这柚子肉能吃吧，再有就是柚子皮，这里头裹着的白瓤，它做出来的东西，小安你们仨肯定欢喜。”
被提到名字的仨孩子猛然一抬头看向姜南，眼里闪着快告诉我的光芒：“嫂子到底是什么啊？”
“我们喜欢什么啊？”刘大困惑地开口。
他其实想说，他喜欢的太多了。
“我喜欢糖，我最喜欢的就是糖。”
刘二直言不讳。
他因为吃糖的事情，被他阿娘在院子里撵着打。
现在比不得后世，保护牙齿方法多，小孩子用柳枝条刷牙刺得牙龈痛，他们就不太喜欢。但是，他们又喜甜，等牙痛起来，自己又受不住，只能是父母多多管着。
“你这小子倒是不说假。”
小孩子喜甜，就连她家小安也一样。
只是从前家贫，没那么多银钱给他买这么精贵的糖来吃，所以现在就纵了他一些。
“小刘二你这次没猜错，就是糖，柚子糖。”
此话一出，几个孩子果然是最高兴的。
“不止呢，这白瓤去掉后，外层的柚子皮还能做成蜂蜜柚子茶呢，喝着也是甜滋滋的。”
这下可好，姜南说完，几个孩子彻底爱上柚子了。
他们连果肉都不吃了，放下，等着姜南起身去厨房。