“是。”游野笑得眉眼都弯了，手侧了侧，像是舍不得她手心的温度，“谨遵夫人教诲。”
圣上御驾亲征，夏晴也送走了游野。
酒楼的生意倒是没受影响，大约是大家都对圣上充满了信心，觉得他能大获全胜。
京城中亦有一些人事变动，夏家人熟悉的古大人官复原职，古太太来京里生活，等安置下来，就遣送人往夏家送了礼。
夏晴一收着信件就也张罗着送礼，同样遣送了自家帮佣上门，叫她帮古家奴仆帮着料理哪里买菜、买柴火这些琐事，虽然古家必然有许多故旧帮忙，但夏晴还是照做不误。
古夫人也是这么做，她的儿媳纳罕：“婆母为何看重个小商人？”，莫不是小商人巴结得好？
“昔日我家落败时那些亲友故旧做鸟兽散，倒是这小娘子待我仍旧和颜悦色。”古夫人笑道，“若是以往她地位低下也就罢了，后来她家人步步高升，她自己也是五品官的妻子，却依旧对我这个罪臣民妇和气，单是这一份修养，就值得往来。”
儿媳点头，若有所思：“婆母的意思是，要找患难之交。”
“对，人在低谷时才能看清楚周围人是人是鬼，也能看清自己在周围人眼里是人是鬼。”古夫人人生际遇起伏，自然有不少感慨。
“好在如今都好了，也多亏圣上仁慈。”儿媳又高兴起来。
“不单是圣上，还要谢上一位呢。”古夫人见儿媳似懂非懂，就点拨她两句，“许多皇帝都会给太子留一批人手，特意贬谪，日后儿子登基时再起复，这些人就对新皇感恩戴德。”
“啊？”儿媳瞪圆眼睛，开始细细琢磨起朝政里的门道。
古夫人笑而不语，转而唤来自己亲近的侍女，想着哪天去夏晴的酒楼捧场。
夏晴手里银钱如今宽裕得很，酒楼一开始还获利微薄，但随着名气越响，生意也越来越好。
商人们等进去之后才发现二楼那个阳台方便看见纳税关，便一传十十传百，每每进城报关税，遇上中间有排队歇息的时间，都要来夏家酒楼坐等：吃得好、价格不贵、还能看见关口的的进度。口口相传，夏家的生意越发火热。
手里有了闲钱，夏晴就想着再开一家小食肆。
“如今你都是开酒楼的大掌柜了，再回过头去开小食肆，岂不是大材小用？”风姐儿这回没有跟着去战场，只留在京城。
“那有什么？原先我开食肆时，还会提篮在白云观卖仙姑烧鹅，在孟兰盆会卖濑粉骨头汤呢，难道就是杀鸡用牛刀？”夏晴笑眯眯，“须知几十家小食肆也不见的比一间酒楼赚的多。”
她想的很明确，酒楼自家经营，小食肆却可交给小娘子们经营，多多益善，再者食肆本就能给自家酒楼起到一个宣传、引流的作用。
“你要开在神木厂大街？那里不是卖假花的嘛？”夏家人都知道那里，工部五大厂之一的“神木厂”就在这里，后来主要卖起了
绒花、绢花，每月逢四有集，更别提店铺林立，卖的都是女子饰品。
平日里要打扮梳妆，或是婚嫁就会去神木厂逛街。
“嗯，我这家食肆就只许女子进去。”
“什么？女子？”夏家人吸了一口气，“这还没开店，就先排除了一半人，当真可行？”
“可行。”夏晴早就想好了，“神木厂那片都是女眷买花戴，本就至少是小康之家，这类女眷往往小富即安，出门闲逛不缺钱，但苦于没有吃饭的地界。”
经济基础决定上层建筑，大明的妇女富庶起来，市面上有针对她们的珠宝首饰、绒花衣裳出售，却没有针对她们的饭店，完全是因为旧观念作祟。
“其实我一开始想在这里开只许女子进去的酒楼，但我担心贸然做大，客人不多，便想着先开一家小食肆探探风向，若是客人众多，女宾出手大方，再原地升级成酒楼也不迟。”
瑶琴点头：“我知你素来妥帖，这样行事就很好。”
陈老三更是莫名其妙百感交集，背过身去偷偷擦擦眼眶：女儿当真是优秀。
既然定下了是小食肆，夏晴就去布置这件事。
她对此事已经是驾轻就熟，先是寻了经济，而后在神木厂大街蹲守了几天，统计了下路过的众生相，大概给目标群体画了个客人画像：年龄从小到老都有，主要是二三十岁的妇人，家境也都优渥，往来都雇佣了轿子或是自家有牛车，穿衣打扮也看得出来很体面，从她们购买的绒花首饰和雇佣轿子的打赏估算初来人均消费金额大约在几百文，正好够得上中档酒楼高档食肆的价位。
夏晴再观看她们吃饭安排，果然见妇人们若是与男子一起的要么去酒楼要一个单间，要么是买了回自家马车吃，这点跟她估计的差不多，毕竟中等之家的妇人们更看重隐私，不愿大咧咧在大街上吃东西。
定下了基本方向后，夏晴便知道食肆应当如何定价装修了。
她赁下铺子后也是用了屏风隔断，虽然是食肆，但不管是茶饭量酒博士还是齐楚阁儿，都与酒楼一模一样，陈设也以清雅为主。
惹得夏姥姥啧啧称奇：“说是食肆，倒像是个书肆。”
“要的就是那份雅致，食客们都是中等人家，比起花费更看重环境，我们的布置至少要比她们家里更华贵才好，这样才能让她们有出来享受的感觉。”夏晴在装饰时候还特意请了古夫人和林月娘帮忙布置，青铜鼎、蓝瓷梅瓶、金石之物，都是昔日公公购买来的堆箱底之物，虽然真假存疑，但外观看着古朴雅致。
想到这里夏晴不由得感谢被游野圈养在村里当私塾先生种地的公公，谁能想到他老人家被骗的这些假古董也有派上用场的一天呢。
菜式也与酒楼一致，除去类似一品官燕、扒鱼翅、酸沙紫蟹、清蒸鲥鱼这样的常规菜式，增加了一些配合节令、花草的时令菜肴。春天有炸玉兰、金雀花炒鸡蛋，夏天有茉莉花清炒，秋有柿子果，冬日有山茶梅花宴，要的就是雅致有趣。
食肆的名字也有趣，就叫饱时归女眷食肆，只要女眷，门口一个硕大的牌子“男宾止步”。
刚开业竞争对手就在旁边雇佣了闲汉扰乱：“只有女子？莫不是见不得人的去处？”
夏晴可不惯着他，当即请巡逻的兵丁抓了那人去当街教训，陈老三又特意在每日下衙时专门来这里接女儿，口称是自家女儿开的食肆，果然让宵小之辈少了许多坏心思。
这家食肆也渐渐有女眷进门吃饭。
一般女眷们来神木厂大街这里逛街，买了许多衣裳和首饰，又累又饿之际，却还要顾虑着男女授受不亲的缘故回家吃饭，就算在外面酒楼吃饭了还要瞒着自己娘亲长辈，生怕被她们唠叨怪罪。
可如今有了这家女眷食肆，只要女眷，而且还有隔间，便免去了许多麻烦。
何况这家店实在是好吃！
酸沙紫蟹满口蟹香，清蒸鲥鱼鱼肉鲜嫩，瓜花酿满口肉馅，菊花炸鲮鱼球形状讨巧，莲花豆腐则是豆腐柔韧，玫瑰鲜花饼酥得掉皮。
云林鹅源自元时，夏晴也做得很地道，吃起来先是外皮带着酒香和蜜香，据说制作时大鹅的肚子里塞了蜜酒，外皮也用蜜酒涂抹了一遍。
淡淡的胡椒香气和咸香，有点卤肉香气，但细吃又没有，种种香料的滋味若有若无，将大鹅烘托得香气四溢。
这间小小食肆，虽然收费都快赶上酒楼了，但也爆满，生意好得不得了。
第64章
南宴是夏晴下一步要推出的宴席， 她已筹谋许久。
羊菜本就让酒楼名噪一时，要维持客流量源源不断还得不断推陈出新，南宴便是关键。
大明宫廷里南宴讲究“三汤五割”， 也就是说酒席上先后要上三道汤和五道割肉， 但仅限于这几道菜又显得很寡淡，所以讲究厨子的筹谋能力。
易大师倒没意外，他自打侄儿闯祸后就一直郁郁不乐，此时也罕见浮现出了些笑意：“我和延寿二人的技艺， 可是一点都不剩下了。 ”
夏晴学习后还融合了一些现代的菜式，因此她筹备的南宴菜单和而不同， 还多了些自家特色。
听闻夏晴要开设新店的消息， 延寿伯担忧：“开那么几家店， 你应付的过来吗？”，他也是自家做起经营之后才发现当厨子和做掌柜是两件事， 后者甚至更难。
“应付得来。”夏晴早就想好了，她的那些小食肆已经全权交给手下徒弟们经营， 徒弟们做鸭血粉丝汤、鱼杂面这样的风味小吃不在话下。
至于新开的女眷食肆也菜式也大都是徒弟能独立制作而成。
说到底，她每日里起来，先去税关的酒楼做一整道全羊菜，售空即止， 随后就开始配料，偶然有空就监制卤肉、糟肉烧鹅、烤猪这些制式菜的调味，指导徒弟烤制。
她笑着对两位前辈解释：“我新开这家是南宴为主，南宴讲究的是割菜， 说白了就是烤乳猪、烧鸭烧鹅这些菜式，这些都可以提前卤制做好，只要现场切割就好， 至于里面穿插着的其他菜式我的徒儿们都可以自己做。”