“相信你们中的大多数都知道我的故事了，但应该还有人是不知道的。”
“大学毕业后我曾工作了两年，在那两年内工作和婚育的压力压在我身上，使我罹患严重的抑郁症。于是我辞去工作，专心休养。我从鸡尾酒的绚丽色彩中寻求慰藉，将过剩的感官用在了对风味的品尝上。当然，浓烈的酒精还有协我入睡、助我忘忧的效果。这就是我与酒的不那么美好的开始。”
“在很多人眼中，我是个一蹶不振的失败者。我拒绝社交，终日与酒精为伍。人们告诉我我应该振作起来、走出家门、去做那些令我更加焦躁的工作，他们一厢情愿地认为只有这样我的‘疯病’才能好起来。当我说我想要成为一名调酒师时，我原本讳疾忌医的亲人们甚至险些将我带去精神病院。似乎没有人愿意相信，对调酒的研究是我对自己的一种疗愈。”
“近两年来，我已经能够每天保持心情的平静和愉悦，无需再用药物来进行调理。但是唯一相信我已经痊愈的，却只有我的孩子。对其他人而言，只要我还没有去做‘正常的工作’，他们就仍会把我当作严重的精神疾病患者，小心翼翼地同我说话——好吧，这感觉其实也不错。”
台下一片哄笑。
Java也笑笑：“所以我由衷感谢‘DDL新人杯’给我这样一次机会，让我在‘正常人的世界’里证明了我没有疯，我只是……和他们不太一样而已。”
第36章 预约
这就是为什么程舟会对这次大师班感兴趣。
绝大多数比赛其实是不面向自由调酒师的, 否则随便一个调酒爱好者都能参赛了。也就是说，至少得先是某个酒吧的员工，然后才有参赛资格。
或许是因为新人杯的特殊性, DDL这两年的比赛都没有要求登记工作地点，于是去年便被“家庭调酒师”Java夺得桂冠。
这个事儿挺让人难受的，因为Java并没有服务过客人, 比赛现场理应比其他选手紧张, 动作也很容易会出现一些不合格、不妥当的扣分处。
但是没有，她看起来一直很享受比赛, 可能是本来就没抱什么希望；动作也一直很规范, 可见她在家调酒时就有严格按照标准来。
如果说这些都是靠努力可以做到的, 那么在酒的风味上也能成为佼佼者，就说明她真的是个天才。她的冠军酒“少女心”现在也是DDL伏特加的主打喝法，被各大酒吧的调酒师们竞相模仿。
当初会抑郁大概也是这个原因吧——隐约知道自己在某个维度上有才华，却偏偏不得不去做不相干的事，于是就格外痛苦。至于为什么“不得不做”，那就是她周围的环境告诉她, 不按他们说的来的都有病。
于是在这种逼迫下失去自己的内核，真正地有了心理问题，或许这就是所谓的“左脑天才右脑疯子”。
然而就像Java说的，她不是疯子, 只是不太一样而已。
这也太像田小野了——程舟想。
*
接下来Java讲述了一些她对于伏特加的理解, 一些她的调酒心得和技巧。很多也算是老生常谈, 但在座毕竟还是新手, 能真正做到的实际没几个。
甚至很多人认为这些讲究是故弄玄虚, 但还真不是——冰块的排列方式、摇晃的速度、不同材料加入的顺序，都会让一杯酒的口感口味发生变化。
举个最简单的例子来解释——同一道家常菜, 同样的调料，同样的烹饪方法，让不同的人来烹饪味道绝对是有差别的。
这就是为什么在调酒手法上会有这么多讲究。
程舟对此深有体会，因为她在实验室时，操作有哪怕一丁点失误，都可能会出现异常数据。
于是在Java讲课时她一直拿备忘录做着笔记，小橘凑过来：“你还真记啊，这些你不知道吗？”
程舟说：“知道但用的时候可能会忘，我一二三四列出来，回去练习时方便自查。”
“真服了，你要卷死谁啊。”小橘不高兴地撅着嘴，然后非常自然地说了声，“记完记得发我一份啊。”
*
随着技巧分享接近尾声，大师班的整体流程也快结束了。
Java还是如之前一样恬静地笑着：“当然也有很多人问过我，这次获得冠军是否有给我的生活带来改变呢？答案是有，但并不多。”
“有很好的酒吧向我伸来橄榄枝，询问我是否愿意去做一名真正的调酒师，但我现在身体不好，无法支撑作息颠倒的工作。我的日常生活也在继续着，比如这场讲座结束后，我还是要去接孩子放学。”
现场发出善意的哄笑。
Java也幽默地找补：“当然我知道在场也有很多有孩子的调酒师，大家都很优秀，我只是说我们的孩子和酒吧的话题可能不是那么的适配，毕竟大多数人的孩子都还没有满18岁。”
哄笑又起。
“那么，认真地讲，”Java说，“这次比赛带来的最大收获是，我看到了很多我的‘同类’。”
“我在一个不属于自己的族群里待了太久了，以至于都快分辨不出自己究竟是什么物种，但这样的迷茫在看到同类的瞬间就会消解。”
“在座的绝大多数，都是比我勇敢得多的人，所以也许你们没有办法理解我的感动。或许你们从一开始就知道自己是谁，然后理所当然地来到这里，来到这个会场上，但我不是。我用了很长一段时间寻找自己，然后才发现，原来我在这里啊。”