村里的杀猪佬很熟练地杀完三头猪，三头猪有不少猪血，闻嘉嘉很幸运地分到小半盆。
“嘉嘉晓得这玩意儿怎么搞吧？”帮忙杀猪的婶子问她。
闻嘉嘉笑笑，脆生生道：“我晓得，用冷水化开食盐，再把猪血倒进去就能凝固了。”
蒜苗炒猪血，可是她很爱吃的一道菜。
分完猪血，开始分肉。
闻嘉嘉得到一斤五花肉，半斤猪板油。
猪板油无疑是这个年代猪身上最受欢迎的部位，她能分到，一是靠她来得早，二就是靠村里人都想要腿肉拿来做腊肉。
当地有过年时拜神佛的习俗，得给神佛和祖宗准备宴席，即使这些习俗已不允许，但私底下该干还是会干。
其中腊肉就是宴席上一道很重要的菜，用盐腌，用腌熏，等到大年三十那日就得煮熟了上供给祖宗神佛。
到了晚上，这道腊肉还是一道主菜。将葱煮熟后放在腊肉上，将鸡蛋煮熟后放在腊肉周围，以祈求来年家里孩子聪聪明明，家里添丁进口。
要是想做腊肉，最迟现在就得腌下去，再拖可是没法做的。
所以村里人即使很眼馋猪板油，但仍然对猪腿肉抢破头，闻嘉嘉捡了个漏，得到一斤五花肉和半斤猪板油，都是再好不过的部位。
最后，还拿到半块猪舌头，半截小臂长的猪尾骨，闻嘉嘉也算是满载而归。
两姑娘还舍不得回家，闻嘉嘉也不拘着她们。
最近农闲，村里到处都是人。村口还有民兵走动，不怕有人贩子来抱孩子。
闻嘉嘉回到家，将盆和桶放下后，来到后院将鸡笼门打开，放鸡出笼。
接着去菜园摘菜，一些被虫蛀了的菜叶子丢给鸡鸭吃。
是的，家里两只鸭还养着呢。
一天天的，养得越来越肥，闻嘉嘉不太舍得杀了，准备过阵子再杀，也好给年夜饭添一道大菜。
鸡一路咯咯咯地到处觅食，闻嘉嘉眼神随着鸡而动，一只一只鸡扫过去，她在想自己要杀哪一只。
鸡大概是感受到了位置，纷纷跑来。闻嘉嘉也不在意，反正也不是今天杀。
她转身回厨房，把猪血给凝固上。又把骨头放在户外的缸里，留着明天吃。如今天气冷了，骨头放到明天没多大的问题。
今天吃肉，五花肉当然还是要做成红烧肉来吃。
闻春和闻萱对闻嘉嘉上回做的红烧肉惊为天人，她们惊得手舞足蹈，一边吃肉一边扭，跟屁股上长针了似的。
鉴于她们如此爱吃，闻嘉嘉就准备再做一回。
嗯，她也爱吃。毕竟这年头的猪，是正儿八经的粮食猪，香得紧呢。
就在闻嘉嘉把饭蒸下去，准备刮刮猪皮时门口有人喊她。
“谁呀？”她放下猪肉，手在围裙上擦擦，往门口走去。
“请问你是？”闻嘉嘉疑惑问。门口的人她并不认识。
门口男子道：“闻嘉嘉是吧，我是徐朝明，公社有你电话，魏岱打来的，让你中午12点的时候再回过去。”
闻嘉嘉瞪大眼睛，很是震惊。
好家伙，原来还能打电话啊。她以为只能写信呢，最多再发个电报了。
徐朝明带完话就离开。
闻嘉嘉蹙眉想了想，想不到有啥要紧事儿是需要魏岱打电话来说的。
木桶里的米饭慢慢熟透了，闻嘉嘉把它端起来放到旁边去，开始做红烧肉。
五花肉的猪皮被她烫过，要用刀细细刮，如今半点异味都没有。
此刻将火烧旺，先把洗干净的猪板油切成块放到锅里熬，油渣熬黄熬小，捞出来后撒点盐就是一道美味。
而后把锅里的油捞到锅旁的油罐中，这块猪板油实在漂亮，足足熬出小半罐的油，完全足够她家吃到过年的。
熬完猪油，可以开始做红烧肉了。
切成麻将大小的红烧肉倒入锅中，因为锅中有刚才捞不干净的底油，这会儿子猪肉也就不粘锅。
待到五花肉煸出油后，把多余的油捞了，肉也夹上来。剩余的底油呢，用来炒糖色。
闻嘉嘉在红烧肉上，是正儿八经的甜党，最喜欢本帮红烧肉了。上辈子选择把家安在上海，就有那儿的菜太合她口味的原因在。
炒完糖色的红烧肉外表好似被焦糖包裹，紧接着加酱油和料酒，倒水放香料，盖上锅盖慢慢熬。
肉好，调料好，火候好，做出来的红烧肉很难不好吃。
锅中咕嘟咕嘟响，美妙的肉香味儿充斥着整个厨房。
闻春和闻萱蹦蹦跳跳回来，到了堂屋口就“哇”了一声，随后撒腿一路跑到厨房中，凑在灶台边“哼哼哼”地用鼻子吸个不停。
“好香，是红烧肉对不对？”闻春是个聪明的孩子，还能记得红烧肉的味道。
闻嘉嘉切着青菜，点头说：“是啊，比上回的红烧肉还要好吃。”毕竟这次肉里没熬出太多的油。
闻萱被闻嘉嘉教训后不吸手指了，开始吸她的嘴巴。边吸还边咽口水，看得闻嘉嘉很是无语。
很快，红烧肉炖透炖烂，酱汁也变得无比浓稠。
闻嘉嘉红烧肉装到盘子里，又炒盘青菜便开始吃午饭。