豆角到底年轻，面上难掩失望，不过很快就收敛起来，她自知学艺不精，此行并不觉得自己能拿到行老之位，只是想让段家人都看见她罢了。
如今入围到最后关卡，段家全家已经对她刮目相看，不再将她视作嫁出去的弃子，而是正眼跟她商量家中生意相关，已经达到了预期。
接下来的路她还会继续走下去，不必为一时失败难过。
调整好之后豆角就开始专心开剩下的比赛，一心期望师傅能赢过段义。
段义做了红烧驼峰、浑羊殁忽两道菜。
红烧驼峰吃起来很是入味，柔韧有加，本来不容易入味的驼峰被他烧制得满口咸香，很见功夫。
只不过泾王笑：“本王宴席上正好有这道菜。而且你做得不如本王府上厨子做的。”
段义看过去，果然见席间有一道红烧驼峰，不由得白了脸。
须知泾王是个吃喝玩乐的主，府上汇聚各色厨子、山珍海味，他府上开席，光禄寺、王府中宦官、御膳房的勾当官都会来监制，泾王曾经开玩笑：“若是将御膳房的厨师、额管工匠、库院子都叫来，本王这里也能做一桌御膳出来。”
对吃过玩过的主，这驼峰不算稀奇。
段义的手艺也肯定不如府上御厨的手法。
段义只好寄希望于第二道菜。
浑羊殁忽是他的绝技，是将整羊套着整鹅，鹅肚子里面还套着肉丁糯米饭。
“这道菜不见羊肉啊？”泾王果然来了兴致。
“回禀王爷，这道菜上菜前是将整羊肉撤去，取的就是羊肉其味，烤制时羊肉本身的油脂和鲜美会渗透嫩鹅，所以已经有羊肉了。”段义回答，心中暗暗希望王爷会喜欢这道菜。
鹅肉烤过才蒸，所以外皮是好看的琥珀色，腾腾热气剥开，里头软和的糯米饭和肉丁四散，一看就很有食欲。
王爷尝了一口，称赞：“鹅肉紧致，鹅皮软中带嚼劲，里头糯米清香，又吸满了油脂，滋味十足。”
段义大喜，果然这道菜没有让他失望。
豆角悬起了心：难道师傅会输？
她虽然与段义是同胞兄妹，但唯有在宓家酒楼学徒的日子才从师傅和玉姐儿身上感受到了被兄弟姐姐们呵护照顾的眷恋之情，情感上更靠近师傅。
裴昭看着这边，手中酒杯晃了晃，但很快就扶稳了：他相信叶盏的能力。
段义还来不及高兴一秒，下一刻王爷就沉吟开口：“只是吃羊不见羊……此物有些奢侈啊，听闻官家在宫里有天夜里馋羊肉都不忍心叫御厨重新开火忙碌就忍了，我这里居然连羊肉都瞧不上，只是拿来借味，实在是愧对兄长啊！”
下面的人自然一派称颂之情。
段义若能咬牙牙都能被咬碎：装什么呢？！肯定是装的！
可面上还是跟着诸人称赞王爷圣明，王爷为官家分忧是社稷之福，兄慈弟忠，是万民楷模。
接下来是叶盏。
段义微微气平一些：这个王爷有眼不识金镶玉，活该被毒死！
叶盏顺势先将酸辣乌鱼蛋汤呈上去。
王府仆从分发菜肴。
这道羹盛放在巴掌大的天青色瓷制小炖盅里，很是漂亮：
一片片雪白的乌鱼蛋被撕成薄薄月亮样的小片，安静躺在纯净的汤汁里，看着就如月色映照泉水。
让人看着就很有胃口。
舀一勺进口，又是一惊讶：居然发酸。
汤汁微微发酸，又有点发辣，两种蛮狠的滋味肆意进了口中，在舌尖为非作歹，一下就让整个人都精神起来了。
这三位进场前宴席已经进行了大半，宾客们喝酒吃肉，味蕾已经有些倦怠了，寻常菜肴已经无法让他们早有什么大的波动。
因此这道酸辣乌鱼蛋汤立刻就夺人心魄，提神，解酒。
裴昭也在慢慢回味这道汤，这酸似乎不是简单的酸，里头还有两种滋味。
若是他将这事告诉叶盏，叶盏肯定会告诉他尝对了：原本的酸黄瓜腌汁又酸又清爽，里头有黄瓜独有的清冽滋味，但她又加了一道贵州白酸汤，滋味多一丝隽永与米香。
这样两种酸结合起来，更加富有层次感，让这道酸汤更加刺激人的味蕾。
开胃微酸、清爽黄瓜香、淡淡米香、微辣的胡椒粉、醇厚的高汤，光是汤汁就已经很让人很着迷了。
里头的乌鱼蛋片更是薄薄滑溜溜，又爽口又有嚼劲，明明大家已经吃得半饱了，但还是忍不住喝了一口又一口。
泾王更是称赞：“这道菜不管是色泽还是滋味都不错，堪称上乘。”
其余人也附和。
叶盏不骄不躁：“多谢王爷称赞。”其实她也算是取了个巧，吃到浓油赤酱大鱼大肉先吃第一口惊艳，吃到后面会迅速变腻，像春节桌上最先吃完的那道菜必然是凉拌黄瓜，所以这时候做一道清爽菜反而能出奇制胜。
酸辣汤汁，喝下去胃里暖和，嘴里刺激，还能让味蕾猛地清醒，自然会博得头筹。
段义惊疑不定：他明明记得自己下药时叶盏做得是一份白乎乎豆花一样的东西，怎么变成了乌鱼蛋汤？