取出来晾干，蒸一下可以起到消毒杀菌的作用，最后将豆腐盖上盖子放在温暖处等待它的转化。
一份处理完，青璃又分别做了几份，其中有放到外面晾晒的，有的覆盖上稻草放在潮湿通风的阴凉处。
做完这些，剩下的就交给时间和空气中的菌落，青璃简单吃了饭就继续下地除草。
已经入秋，天气也凉了不少。
田地里，种下的麦子已经开始出苗，在除草时，又松了松土。
时间就这么一点点过去，古代没什么娱乐项目，闲暇时青璃还会去帮着其他人优化一下豆腐的配方以及豆制品美食的制作。
在做出豆腐脑的婶娘那，青璃还提了一句由豆腐脑做百叶的法子，假装是灵机一动。
其实也很简单，大概流程就只要将豆腐脑浇进方形模具里，浇一层就盖上一层布，而后继续浇，一层层直到浇满模具，再用压豆腐一样的法子将水压干，而后取出来。
听完青璃的建议，他们很快就付诸了实践，虽然刚开始不太成功，但是很快就摸索出了法子，然后就发现这种成品不但方便携带而且烹饪方法更多！
村里人在售卖豆制品之余沉迷研究各种吃法和做法，不到两个月的时间，代家村的各种豆制品在村镇内流行开来，同时也拉动了黄豆的价钱和需求。
“三婶，来尝一下新出的腐乳。”
青璃端了一碟豆腐到了隔壁，盘子内放了五块小小方方的东西，正在吃午饭的几人一时没认出来。
“霍，好臭啊，这是什么东西？！”
代远在青璃进门时就闻到一股怪味，立马从饭桌前跳起来。
将腐乳放到几人面前，青璃一一介绍：“这些都是豆腐腌制的，这是红油腐乳，这是青方腐乳，这个是毛豆腐煎制，那个是五香白腐乳，这个是甜辣的。”
“有臭味的是青方腐乳，闻着臭吃着香，你们试试。”
在端过来之前，青璃招呼路过的代芳芳也端了一份给村长。
“这看起来很奇怪啊，不过这红油的看起来不错。”
“这都是发霉了吧？能吃吗？！”
代远好奇的靠近，指着青方腐乳。
“这是我做了好久才成功的，能吃，放心好了！”
“三叔，你试试？”
指着青方腐乳，青璃笑了笑。眼睛弯成了月牙状。
“咳，那我试试。”
见青璃提到他，代志峰咳嗽了一声，将筷子伸向腐乳。
“三叔，这个是下饭菜，夹一点就可以。”
看见代志峰一筷子就要夹走一整块，青璃出声提醒。
“哦哦。”
代志峰改成夹住腐乳一角，黄豆粒大小。
小心翼翼放进嘴巴，轻轻一抿，腐乳就在口中化开，果不其然一股带着臭味的奇妙味道在口腔内炸开。
口感松软细腻，除了臭味还有一种鲜美之气。
代志峰瞬间就喜欢上这种口感和滋味的腐乳，眼中爆出一阵光亮。
“不错不错，余味绵长。”
“我试试别的。”
代志峰又尝了尝其他的，风味也都独特，不过甜辣的他不太喜欢，不是不好吃，只是他不好这口。
其他人见代志峰都说好吃，也不再犹豫，每人都夹了一点尝试。
“噫，这个味道太怪了，我受不了。”
“这个还不错！”
代远嫌弃的指着青方，而后又开心点指着白方。
刘氏两人则更偏爱甜辣的，相同的，她们也不喜欢青方，都觉得味道奇怪而且臭。
引得代志峰吹胡子瞪眼，觉得他们不懂得品尝美味，极力夸赞青方好吃。
见此状况，青璃也心里有数，随后袖子一挥不带走一片云彩就走了。
剩下本来还其乐融融吃饭的一家人在为自己喜欢的口味而别人不喜欢进行据理力争，每个人都有自己的偏好，对其他的嗤之以鼻。
由各种口味腐乳引发的战争也出现在村长家，在村长家喝酒的族老们在尝过后也加入了辩论行列。
青璃每种风味都有一整坛，在一下午就分完了，几乎每家都尝到了腐乳。
即将进入冬季，也是做腐乳的最佳季节，保存时间也更久，在与村长商议过后，青璃将腐乳的配方拿了出来，那是她在一众配方里做出来最成功的那一份。
配方交给村长后，青璃就不管了，反正村长会处置妥帖，而这次配方青璃只拿了五两银子，村长其实塞了不止这些。
立冬前，气温已经低到七度左右，青璃能很明显感觉到温度下降。
这天早上，青璃蹲在田间抓了一把两公分左右深的土壤，松开手，土壤松松地落下，湿度很低。
“该封冻水了啊。”
感受着土壤的湿度和天气，青璃自言自语道。
站起身，看见了在松土的代阳。
“阳堂哥，该浇水了，今年要早一点。”
青璃离着五十多米喊了一句。
“啊？哦！是差不多该浇了！”
代阳茫然了一瞬而后反应过来，今年温度降得快，浇水的时间也要提前了。
第390章 说丰年 20
聊了两句，青璃就回村准备担水过来。
村子附近没有河，只能从井里取水。
封冻水是入冬前必做的事情，可以有效降低发生冻害以及杀死虫卵，减少明年开春后虫害发生的机会。
“璃丫头，准备浇封冻水了吗？”
夏氏也从地里回来，就看见青璃担着两桶水。
“嗯，我看温度差不多了，四婶，你们也快弄吧！”
青璃高声回了一句。
最近大家都在制作各种腐乳和豆制品，不知不觉就到了封冻水的时候。
“哎，这每天忙忙碌碌都快忘了，这就回去准备！”
夏氏笑容灿烂道。
现在，他们代家村都被称为豆腐村了，各种豆制品在周围乡镇风靡，甚至都传到了县里，供不应求。
大家的收入都在往上涨，虽然累了些，但是看到每天进账的钱，再累也不觉得累了。
等明年开春，村子里的孩子就都能送去学堂，若是能有天赋的再考个官就更好了。
青璃担着水从地头开始慢慢浇入田里，看着水漫进土壤后被吸收。
从早上九点多一直忙到下午五点，来来回回跑了无数趟，终于将整片地都浇了个遍。
舒展了一下酸痛的身体，青璃想着回头要不找村长商议一下，在田地附近挖一下蓄水和排水的沟渠，这样种田也轻松些。
以前是没钱搞，大家都在努力赚钱养家糊口，现在开始赚钱了，明年族里的公账上肯定有不少余额，应该也够挖沟渠的费用。
接下来田地里就没有什么需要做的了，青璃开始准备过冬计划。
她准备将村里的孩子都聚在一起补个课，学习不要等明年再送去学堂，反正冬天也去不了哪儿，不如在家里学习！
青璃将自己的学习计划跟村长申请了一下，在两天后得到了批准，对于她男女不限想全教的想法，在一阵讨论后也同意了。
主要是青璃做了个让人难望其项背的表率，这女儿一点也不比男孩差，知道东西多了，以后出嫁也是个本事！
本身村长就盼着族里能多出几个识文断字的，而且青璃的学问和人品大家有目共睹，又对村里有恩，反对的人很少，即便对她女子身份有些犹豫，但是想想只是开蒙教些基础写字，也没什么影响，就把反对咽下去了。
以女子为师还闻所未闻，说出去反而会惹人耻笑，所以青璃没有大张旗鼓的想办什么学院。
这是时代的弊端，若不坐上高位无法改变，即便坐上了也不是她一个人就能完全扭转，但是在封闭的村庄里教教宗族的孩子，还是可以的。
待这些孩子成长起来，没准会有些改变吧。
等田地里的农活儿都忙完，青璃的小课堂也开课了，至于村里其他人，今年的冬天显然不复往日清闲。
所有人都在制作腐乳和豆制品，忙的脚不沾地，也没人去看青璃教的怎么样，在他们看来，能把自家调皮捣蛋的孩子送出去，有个地方看着就可以了。
每天早上六点到下午六点，村里上到十岁下到四岁，十三个孩子都在青璃这，路过还能听见朗朗读书声。
将西屋收拾出来，摆上桌子用来当教室，屋子刚好能装下所有人，有些挤却很暖和。
青璃采取混合教学的方式，将他们放在一起，按照自身的知识程度划分开，分区域教授不同的东西，当然，在常识认知方面，她是一起教。
因为没人来查看，所以他们不知道，青璃的教学内容根本不分男女，他们还以为青璃只是教女孩认些字，能算算账就可以。
除了基础的《三字经》《千字文》《论语》什么的，生活常识自然地理科学，青璃都会在遇到相关问题时告诉他们。