唯独太大了，碎成两半的铁锅两边翘起，比小铁锅要废柴。
野鸡的油脂极少，只有在腹部才会有成团的黄油脂。
鸡黄油放在一边慢慢烤着，流出的油脂滑到铁锅底部，混进平菇碎里增味还是足够的。
香味飘出院子，大门开锁的声音传入宁诺的耳朵。
她没有抬头。
这几天宁纵看得严，搭完灶炉就把院墙用黄泥头给加高了许多，院子小，完工也快。
宁纵出门就落锁，宁诺根本没有出去的机会。
宁纵开门没听到宁诺叫自己大哥，有些失落，不过他并不会心软，如果上次直冲跑上山的事情轻易揭过，以后更不好管了。
他放下手里的东西，走到宁诺身后，看见已经烧熟的平菇，惊讶宁诺说做就做的速度。
“锅还能这么用?”
“饭熟了，大哥吃吧。”
宁诺不想被宁纵这样牵制，她要实现上山自由。
宁纵见宁诺似乎又要回到刚来那几天的状态，内心的纠结有两个声音不断争吵：
只要人活着，总比出危险强!
亲妹好不容易回来了，还不惯着纵着?
其实可以折中的。
“大哥，明天进山我也去。”
“不行。”
“两个人摘的还快。”
两个人摘省时间，更重要的是养成频繁出门宁纵还不会拦着的成果，不然陷阱周围的环境一旦无法供给足够营养不适合平菇生长，生命随即受到威胁。
“不行。”
“我又不是自己去，就跟你后头能出什么意外?”
宁纵承认宁诺说的有道理，但是他心里的气还没全消呢，又但是自己亲妹主动讲和，算是讲和吧?还想着帮忙干活。
“那你不能乱跑，必须跟着我。”
“成交。”
“啊?”
“行。”宁诺利索吃完饭就回了卧房，没给宁纵再继续问的机会。
宁纵看着手里还有大半饭的碗，竟然比亲妹吃的慢!?
第二天就是县大集，路远早起租牛车成了标配。
平菇的品质跟生长的地方有很大的关系，太阳暴晒的地方，平菇表面晒伤出褐色出干皮褶皱，挨着地面周围满是杂草，水分多相对不会厚实。
按品质分类放，厚实未开伞的进筐篓，差些的的筐不够用就将板车四周的挡板立起来，倒进去堆着。
宁纵去里长家是一个人出的门，去时只说租牛车，等装好车经过村口时，里长却走了过来。
里长在家琢磨半天，以前宁纵都是走去镇上卖东西，哪怕是猎到土羊也是背着，从没租过牛车，怎么最近租了还几次?不对劲，他要仔细瞧瞧，自己家这牛正当壮年，宝贝的很，可不能干些危险的活!
里长掀开一个筐上的杂草，声音有些颤抖：“怎么这么多树菇?”
灰的、白的、白的一堆又一堆，明晃晃地让人看着挪不开眼。
明明自家大门上，还有他也去宁纵住处看过，都不长树菇了，这又是从哪来的?
里长的声音近乎低呼，本是坐在树下闲聊的老人也凑了过来。
“诶呦!”
“这是从哪摘的?”
从哪摘的自然不会告诉旁人，说是一个村里的人，但每个人进山总会有熟悉和出好东西的窝子，各自都偷偷藏得严实，别人知道了岂还能有自己的份?
质量上乘的蘑菇都由宁诺坐中间守着，周围的人要么手不够长碰不到，要么不好意思把每个筐上的草全掀了。
“深山里找的。”宁纵现在可顾不得村里人说什么，他看了眼露出边缘的铁锅，再晚县大集免费的摊位就没地方挤了：“里长，时间不早了，我们得出发了，等回来再给您租车的钱。”
宁纵说着就用草编甩了下牛屁股，牛车的速度不快，但稳重有力，周围的人也就自动散开，要是不小心被牛车蹭一下子准得出青。
里长闻言摆了摆手：“去吧，路上慢点。”
因为这几天没下雨，之前还上山采蘑菇的人便都逐渐歇了脚，现在的他们，看着宁家兄妹俩去往远处的背影，都有些懊悔怎么自己就没这般好运?
之前茶余饭后嘲笑宁纵没钱还供宁程读书的人，现在瞬间改了话头：
“他家莫不是撞了大运?也没见去哪座庙添香火啊。”
“债都没还上哪来的香火钱，要我说啊，这个宁府来的可比以前的那个孩子运气好太多。”
“就是，小时候在县里生活，长大了还不缺吃，这么多树菇够吃好几个月的了。”
“你家一天就吃一顿饭，可不得好几个月，哈哈。”
牛车渐远，福袋逐渐也听不清村头的人在说些什么，宁诺索性眯一会。
刚才有几个老人偷拿了点蘑菇，她看到了，但没好意思开口阻止。
宁纵也看到了，村里谁家过得怎么样都跟明镜似的，老人没有活计收入碰上孝顺的儿子过得还好些，但苦力都吃不饱的情况下，哪有东西填饱老人的肚子呢。
数量不多，睁一只眼闭一只眼也就过去了。
有了牛车代步，很快到了镇上，沿着宽阔的土路继续走，牛车停在了县上的大集。
这处是专门给酒楼茶馆富贵人家划出大批量采买的地方，不零卖。
因着两天后就是中元节，今日的县大集格外热闹。
东西方向各有一处，人很多，为防止意外或者意图不轨趁乱做点什么的人，商贩只需要在这里等着，若有掌柜或是负责采买的管事看中了，才能有资格送去指定地方。
这个季节的蘑菇越来越多，地菇更是多，但是越来越多的品种里不包括平菇。
县上并不缺普通的东西，自然得挑好的收。
野生的蘑菇环境不受控，宁诺看着周围商贩的货物，才明白聚客酒馆见宁纵去卖货物时为什么那么高兴，树菇各种各样，平菇少得可怜，如同自己大门上精心照顾长大那般厚实的平菇，根本没有。
还是福袋产出的菌种质量远高于野生的品质，自家堆在板车上普通的平菇品质，在别家就是上乘。
在等采买的人来挑选的时间里，周围的商贩也在到处转，不只是看货，还打听从哪来的。
集市不愧是大型情报基地，也多亏了福袋帮助：
【这酒可是从寒地运过来的，烈得很。】
【打勺，好的话我全要了。】
【您眼光真好，这可是头批来的。】
【这批奴人样貌可以呀。】
【要不是京城抄了好几大家，不然哪这么多!】
【啧，小点声，祸从口出知不知道!】
酒可以卖，吃食可以卖，还有各种没听过的玩意儿，包括人...也可以卖。
宁诺细细听着，越感出不同于现代的人文风貌，或像或不像在真实里交织。
县上有个酒楼叫八方酒楼，这名一听就有人脉，实际上也确实是县上最大的酒楼。
之前宁纵来的时候，压根就没考虑过这么大的地方能收自己的货，问的都是跟镇子上差不多大小的酒馆。
而八方酒楼负责采买的管事其实也不常出来，还是想着出来转转有什么新奇的东西，这才一眼便相中了宁纵挑出的几筐尖货。
“这几筐蘑菇搬下来我看看。”
宁纵还不知道对方是谁，但眼前的人是第一个来问价的，他格外认真，想问‘您想要收多少树菇’，又想起宁诺的叫法，改口道：“好的，您眼光真好，这几筐平菇是品相最好的。”
管事了然，平菇嘛，他没听过这个叫法，但是他知道每个村称呼同一种蘑菇的叫法，都会有区别。
看宁纵也眼生，就只是新来的，叫法不一样很正常，起码平菇这个名比耳朵好听。
前阵子有个村里的猎户来卖野物，一口一个耳朵地在奴市旁边吆喝，不知道的还以为什么可怕的物什。
八方酒楼的管事挨个查看每一筐平菇，平菇肉质厚实，采摘早很是鲜嫩，不仅口感好，存放的时间也长。
所以他给价爽快，但品质次的一概不要，挑挑拣拣牛车上还剩大半。
金树菇倒是无论好坏都买了去，说黄也是金，寓意好，开出一斤十五文的价格。
而这价格还远远不止，进了酒楼得翻不知道多少倍，虽然金树菇炒熟颜色浅淡，但不差钱的人为了菜的名头也颇为喜欢。
管事同商贩交道频繁，眼生的人一眼便能认出，看宁纵也不像随水跑商的，这才道：“以后要是还有这样上乘的树...平菇，只管拿来八方酒楼，记住最晚巳时。”
管事看中的上乘不止有平菇，还有那花色艳丽且活着的山鸡和笋鸡，这些个野物才是贵客的心头好，直接全部收走。
“明白明白，您放心，有什么好货第一时间给您送。”宁纵收完钱还是有些愣，那可是八方酒楼啊，县里最大的酒楼，八方酒楼啊!竟然看上了自己的货!而且幸亏有亲妹提前说，不然他说树菇的话，管事说不定还觉得自己连蘑菇的名字都说不对。