没有一丝云彩的天气，阳光暖洋洋地照着，她突然就笑了一下。
一连忙了一个下午，直到陶罐里的棒骨汤连炖了四五个小时，汤色都变得奶白了，三人才将猪肉腌制完毕。
刚抹上盐巴的肉被穿了孔，用绳子串着挂在竹竿上，赵悬怕院子里灰尘太大，喊路安将所有竹竿都扛到了三楼的平台上，往常衣服也是在那里晒的，密密麻麻的肉条搁顶楼一晒，像一排排的帘子。
老刀说：“这就是一面喊着别人来打劫的旗子啊。”
那口气让赵悬想起路安评论自己那五光十色的置物架时所说的话，路安说：要是遇见打家劫舍的，土匪一进厅子，就知道这家主人藏有什么粮食。
那时候赵悬给了路安一个白眼，现在她也给老刀一个斜眼。
说起来，他们好像很久都没有见着陌生人了。
大疾病爆发后人口锐减，又经过了这么久的末世，不知道这个地球上还剩有多少人类，估计他们几个只要不走出这山里，很长一段时间都见不着其他人了。
她和路安待在这村子里一年时间，也就遇见了四个人，姚家一家人和老刀，要平均下来的话，三个月遇见一个人，照这样的速度，在他们遇见下个陌生人的时候，楼顶里的咸肉早就风干被他们收起来了。
晾好了肉，留下路安他们继续担水，清洗着院子，赵悬则拍拍屁股走进了厨房，开始准备今天的晚饭。
上午从菜园子摘来的菜还很新鲜，择了一把菜心连叶子带茎用猪油炒了，腌制好的肺片、腰片和刚切好的鲜嫩着的猪心薄片一起用大把的姜丝和辣椒片爆炒，末了放上一把绿油油的蒜叶，就可以出锅了。
辣椒片是用辣椒干捣出来的，不如石磨磨出的辣椒粉那样细密，辣椒粉除了辣椒外还放有一些香料一起研磨，辣椒片就不一样了，单纯地用干辣椒捣出来的小红碎片，味道不如辣椒粉的层次多，就是特别辣。
辣味可以很好地掩盖住猪肉本身的膻味。
一盘猪油炒青菜，一盘辣猪杂，一盘咸油渣，再加一盅暖烘烘的奶白色棒骨汤，就是赵悬今晚准备的杀猪饭。
棒子骨是特意砍得肉多大块的，为了去腥还以多加了一些姜片和白酒，白酒在长时间的蒸煮下酒精已经挥发干净，只留下甜甜的味道。姜片带点辣，在这个季节里吃起来最恰当不过。
赵悬取了一把小刀，可以片下棒骨肉沾着辣椒粉吃。吃剩的整根骨头还可以留下来给460做玩具。
老刀夹起一块咸油渣来吃，随后又夹了一筷子猪杂，随后咂咂嘴：“要是来一瓶冰啤酒就好了。”他突然怀念起值完夜班后，自己和战友一起去吃了那碗分量极足的牛肉面，以及搭配着面食的卤味和冰啤酒。
赵悬正嘬着浓香的汤，说：“小禾姐正酿制酒，等成了我问她要几罐来。”
她和路安都不是爱喝酒的人，但心思突然一闪，觉得开心的时候来这么几口或许真的很助兴。
老刀点头，夸赵悬：“老妹妹你够仗义！”
第45章 泡鲜椒
鸟儿比很多动物都更快知道食物的所在。
一大早，晾在天台的肉林就吸引了大量小鸟光顾，叽叽喳喳，趁人不注意就啄下一小块肉来。它们还挺懂挑，啄的都是咸香肥美的白油，气得赵悬哇哇大叫。
这几天赵悬的运动量拉满，没事就往天台上跑，后来实在支撑不住了，只得又把一杆杆的肉移回院子里，院子里有460。
刚回家的460看着满满一院子的腌肉感觉自己的天都变了，小黑眼一转，马上就要冲着主人狂吠，以显示它错过许多美味的极致哀痛，赵悬适时将昨天留下的大棒骨丢给它。
460笑嘻嘻地叼着大棒骨走了，在院子里一边啃着骨头一边提防着来偷食的小鸟。
晾晒了一段时间之后，姚家人找上门来，商量着一起做熏肉的事情。
熏肉需要熏制十几天，两家人两班倒，可以节省时间，顺道还可以烧些炭来用。
冬天所需的炭比其他季节要多得多，现在天气还是微冷，再过些日子，就需要烧炭来取暖了。
两家人商量着一起烧炭的地方是离双方距离都差不多远的烤烟房。
这种用黄泥糊成的烤烟房在这片南方山岭的农村里随处可见，一般是建在村子的边缘处，三五个成一排，但大多数已经很破败了，墙体坍塌，余留几堵烂墙，他们找了两座并排着的烤烟房，修补了一番，决定用于熏肉。
烤烟房内部很高，类似于一个四面都不怎么透风的火柴盒子，房顶上有架出来的很多根木头杆子，猛地一看类似于晾衣杆，一般收好的烟叶用竹签串成串，架在这木头杆子上烤干。
赵悬小时候见过烤烟，绿油油的烟叶类似于芥菜的叶片，大而肥厚，经过几天不眠不休的烤制拿出来后就呈干巴巴的脱水状态，这时候烟叶已经可以切成细丝来抽了，不过多数人是等着人来收，按照烤烟的品相卖出的价格也不一样。
现在这种防火性能极好的烤烟房刚好可以用来熏肉。将肉排排挂在木头杆子上，熏肉需要杉枝叶，点燃的杉枝叶会冒出大量的烟，还可以再放些柚子皮以增加香味，赵悬没有柚子皮，但她晒了许多橘皮，将橘皮代替柚子皮放在杉叶上，点燃火后就可以躲在隔壁的休息室休息了。休息室其实也是个土垒成的小破房子，其中的一角已经缺了，被他们盖上了一层厚塑料膜来挡风，休息室有个小窗口连接着烤烟房，这样可以时时观察火候。
两间并在一起的烤烟房一个用来熏肉，一个用来烧炭。两家人说好了轮换着来，这样熏肉和烧炭都可以不眠不休地进行着。
赵悬看了一眼万年历，再过半个多月就要过新年了。
末世后，她和路安就再也没有过过新年了，一是他们经常不知道具体的时间和日期，二是他们没有可以过年的丰盛食物，三是他们的亲人朋友都去世了，团圆的新年似乎再没有了意义。但今年，赵悬和路安商讨了一番，他们决定好好过个年。
因为今年他们有了新的朋友。
算了算日子，等肉熏好，差不多就过年了。
现今的天气越来越冷，赵悬换上了厚厚的羽绒被子，上头又加了一层毛毯，晚上睡觉时需要灌满热水的汤婆子了，那是一种密封性很好的铜壶，藏在被子里取暖用的，但需要在外头套上一个厚布袋子，不然脚丫直接接触汤婆子容易烫伤。
之前他们也考虑过用电热毯，但这种东西能找出来的已经五年没有使用过了，有短路的风险，不是怕伤着人，就是怕伤着电路，现在电路维护太难了，他们都在尽量减少用电。
只不过这几天他们都没有在家睡觉，而是取了睡袋在烤烟房旁睡，他们和姚家人一家守一天。
睡觉的地方因为紧靠着烤烟房而十分温暖，睡袋一铺，她看白天，路安负责看晚上。晚饭一般就在这儿吃，烧炭的那座烤烟房里火力十足，将陶锅里装上米和水，再加上点咸肉，往火堆里一丢就行，煮熟的米饭一股子炭火的香味，添上点酱油就可以吃了。
老刀帮他们将木柴和杉枝叶一趟一趟地往来送，饭同他们一起在烤烟房旁边吃，不过他还是回家睡觉，他说得留下一个人守着家，守着家旁边的家畜们。
赵悬也为老刀换上了厚被子，褥子也多垫了一层。当做隔断的小布帘太薄了，重新钉上了两条厚毯子，毯子一放下，隔绝了冷气，在里头睡着就很温暖了。
460跟着赵悬他们在烤烟房旁的小房里睡，这里温暖，它挨着主人盘成一个黑圆盘，每次都睡得呼声大起。
赵悬和路安拿了象棋来打发时间，其实真正玩棋的时候并不多，因为他们是日夜分开工作的。
白天路安就睡在赵悬边上，赵悬一个人就缝补些衣服，她其实不会针线活儿，她是靠儿时看外婆缝补那些散碎记忆来依样干活的，以前在城市根本不需要干重活，衣服几乎没有破损的，现在她和路安扛重物、端重物、提重物，衣服很快就被磨出洞了。
衣服赵悬收来了不少，但路安是那种穿习惯了几件衣服就只穿那几件衣服的性格，照他的话说是他的灵魂已经重铸了衣服的形状，再穿新的灵魂就要重新磨合了。
因此赵悬会将路安常穿的几件衣裳时时检查一番，破了就帮他补上，虽然针脚十分笨拙。
除了缝衣服，她也会偶尔离开烤烟房一会儿，两座烤烟房的火正正好时，她会从菜园摘些菜，洗好了带回来煮。她做饭时除了备上老刀的那一份外还会多做一份给路安夜里吃的，多数是肉汤和米饭，再配罐泡青椒或是泡蒜薹。路安半夜要是饿了，把米饭倒进浓香的肉汤里，盖上盖子后将装汤的陶罐往火堆里一丢就行，汤沸腾了，里头的米饭也软烂了，配上酸辣滋味的泡青椒，在寒冷的夜里吃起来正正好。
——就是待在这里实在是太干了。