“那绵州的黄茂才有点着急了，最后应该多煮一会的，这火候还是差了点。”赵老到底是掌厨多年的人，只一眼就知道黄茂才的问题。
“到底是大赛经验不足。”户部左侍郎接话，虽然他不是很懂吃，但是外行也是能够看出一点门道的。
“通州那个陈青也是，做鱼是极好的，可惜这次抽到了羊肉。”
他说的是那个李婉清在通州吃过那道既好吃的炙鱼店的老板，这次他抽签抽到了羊肉。
许是对羊肉研究不深，因此一时有点手忙脚乱的的，目前就做好了一道菜出来。
能不能在规定时间里完成，那都是一件不确定的事。
可惜了，上次他的那道鱼脍可是很不错的。
孙夫人也点点头：“所以今年的规则改的好，我们要选就该选全才的，专攻一类的到底有点不够看。”
孙夫人能够以一女子身份坐稳大晋名厨行会会首，她的能力自然是毋庸置疑的。
平日里她对于自己的打磨就很严格，因此对选手也带上了严格的要求，这次复赛突然改变规则就是孙夫人一手推动的。
户部左侍郎也点点头，表示同意。
他觉得这个规则改的好啊，看点一下就多了起来，他相信今天的比赛内容传出去后，一定有不少人会懊悔没买复赛的门票。
因为以前初赛、复赛都没有什么看头，导致看比赛的人越来越少了，有时候还有门票没卖出去，最后不得不半卖半送，也就决赛那天的门票一票难求，比较好卖。
这么极端的售卖情况，他们户部对此也很是头疼。
现在好了，今年这届的复赛改成这样的规则，看点和热闹一下就多了不少，下一届的门票不愁卖喽。
三人正低声交流着场上选手的表现，赵主厨拿着笔对选手的表现圈圈点点，最后点评了两句：“方才那几位选手，刀工还算不错，只是火候还差......”
话还没说完，一股奇香突然顺着风势，轻飘飘的卷上高台。
赵主厨的声音戛然而止。
他猛地闭上嘴，眉头微微一皱，鼻子连着用力耸了好几下，鼻翼轻轻抽动，像是要把空气里那股香味全吸进去。
户部左侍郎与孙夫人也同时顿住，不约而同的抬了抬眼。
赵主厨放下手中的笔，身体微微前倾，目光在赛场里快速扫过，嘴里还低声自语。
“这味道......是蟹香？不对，蟹香没这么清透。是菌鲜？”他不太确定，这鲜味太特别了，醇厚里带着一股子灵劲，不像是寻常调料能出来的。
他琢磨了片刻，越闻越觉得不一般，对着李婉清的方向轻轻点头：“这香味层次分明，鲜得霸道又干净，必定是选手自己的独门秘方，寻常厨子调不出来。”
“看来今年的选手颇有几个能耐的。”
孙夫人的目光也落在场上几道身影上，尤其是李婉清和李肆景：“赵主厨说的是，今年年轻一辈里，倒是藏着不少好手。徐州来的李婉清，刚才做豆花，拆蟹粉，一整个手法干净利落，不急不躁，底子很扎实。”
赵主厨点点头：“不错，那姑娘手稳、心细，对食材的理解比不少老手都透彻，是个好苗子。”
孙夫人跟着又补充了一句，她的语气平和，但是能看出她的欣赏：“不止她，雍州的李肆景也年轻，刀工精巧，菜式精致，表现也很亮眼。”
她说这话时，语气自然，全然没有察觉，身旁刚刚还在说话的御厨之首赵主厨脸上掠过一抹不自然的怪异，不过很快他又收敛了神色，反复刚刚那只是错觉。
“看来孙夫人对这两位年轻的选手颇为看好啊。”户部左侍郎将话题接过。
“这两位选手的确不差。”孙夫人笑着说：“当然了，几 位老将的表现也很不错。”
“尤其是张景山，一手刀工极好，对食材的研究，火候的掌握也是到了顶点。”
相比起他这种老手，黄茂才这些大赛经验不足的人就显得有点不够看了。
“你说今年他会摘得头名的桂冠吗？”
户部左侍郎虽然没有说名字，但是在场的人都知道这个他指的是谁。
毕竟张景山赛前可是发话了，今年就是冲着头名去的。
“不好说。”孙夫人拿起茶杯抿了一口茶水，不过虽然她没有肯定的表示，但是其实心里也是倾向于这个答案的。
毕竟决赛比的是选手对于宴席的掌控，那考验的东西就多了去了，这样的比赛，老将更有优势。
“赵主厨，您觉得呢？”
赵主厨没有回答，只是将目光转向李婉清的位置。
第123章 松鼠桂鱼
李婉清将铁板上正“滋滋”冒香的铁板豆腐一一盛入长条的白瓷盘里, 她没有乱摆，而是错落有致地进行码放，远远瞧着就像一座起伏的山峦。
上面点缀上一些翠绿的葱花, 金黄焦香的豆腐配着点点的红色辣椒圈, 青绿色的葱花, 看着就很有食欲。
她把这盘铁板豆腐端到长案中央，再将先前做好的蟹粉豆腐、咸豆花、甜豆花一并摆上。
三道菜一凑，立刻彰显出了巧思。
嫩白的豆花温润如云朵，金黄的蟹粉豆腐贵气雅致，焦香鲜亮的铁板豆腐热辣抢眼, 一甜一咸一清一浓, 造型互补, 色彩相映，冷暖搭配得恰到好处，一眼望去既舒服又显功力。
摆盘完毕, 李婉清伸手按响桌边的提交铜铃, “叮”一声清亮，传遍了整个赛场。
她这才有空转头望向场旁边不断燃烧的计时香，才发现第三炷香已经烧去了大半，只剩小半截短短的香头在那里，眼看着就要燃烧殆尽。
周围已有不少选手开始陆续的提交菜品，铃声此起彼伏，有人松了口气站在那里静待点评, 有人神色慌张正匆忙的做最后的收手工作。
李婉清没再多看，收回了目光，静静的立在一旁，等待那柱香彻底烧完。她的心里不断感叹, 还好主办方还算友好，给她提供了泡好的黄豆，不然她可能就要止步于此了。
那炷香在众人的目光中彻底燃尽，待到最后一缕青烟彻底飘散开来，司仪立马高声宣布：“时间到——停手！”
随着声音落下，不远处，通州选手陈青的脸色发白，他面前还剩一道菜只做了一半，汤汁没有做收底，摆盘也没有做好。
他满脸懊恼，拳头暗暗攥紧，最终只能无奈地将那道未完成的菜品草草端上，进行提交。
提交完后他四下张望了一下，发现大家都早已完成，只有他一人未能完成。他脸色一白，随即又像是想到什么一样，叹了一口气，脸色好转了不少。
赛场下的观众早就看得心潮澎湃了，见选手们纷纷提交了菜品，立刻三五成群地议论开来。
“诶诶，你们说，今天这复赛，谁最有希望冲进决赛？”
“我看京城那张景山、章丘，手艺还是老样子，稳得很，肯定没问题。”
“那可不一定，你们没闻着刚才那股香味吗？就是徐州那个李婉清，又是蟹粉豆腐又是铁板豆腐，香得我在这儿都快坐不住了！”
“我也觉得她厉害！豆花做得嫩得跟水一样，铁板豆腐那香味，半个赛场都闻得到！”
“可不是嘛，还有她最后撒的那点粉，香味一下子就提起来了，绝对是什么独门秘方！”
也有人持不同意见。
“我倒觉得雍州李肆锦不错，刀工细，菜式精致，看着就讲究。”
“我们京城的徐春凤也不错啊。”
“我们茂州的孙才也没有差到哪里去！”
“就是通州的陈青可惜了，就差一点点没做完，不然也是个好手。”
“是啊，是啊。”
有人转了话题。
“你们说评委会更看重哪样？刀工？火候？还是菜品的新奇？”
“我不管那个，我就看好李婉清。那味道，闻着就知道差不了！”要是决赛他有幸被抽上去但评委，他一定要去尝尝李婉清的菜！
至于张景山几个，他一个京城人平日里又不是没机会去尝他们的菜，早就不稀奇了。
“我也押李婉清！她那几道菜摆在一起，又香又好看，我觉得她的赢面大！”
场上交流声嗡嗡作响，热闹非凡，几乎大半观众，都在纷纷开口讲述自己的看法。
“禁声~”司仪站在高台上大声一呵，场上顿时安静下来。
“现在由三位评委对场上参赛选手的作品进行现场点评，从刀工、火候、味道、摆盘，以及对食材的运用等五个方面进行打分。”
“分数最高的六位选手进入下一轮比赛。”
司仪一说完，场上又热闹了起来。
“嚯，今年不止比赛规则不一样，评选也不一样啊。”