她站在三层窗边，望着楼下往来人流，再回头看向整座酒楼通透规整的布局，眼底忍不住泛起光亮。
谢安站在她身侧，笑着问道：“这般格局，可还合你心意？”
李婉清环顾四周，眉眼间满是舒展的笑意，连连点头：“满意满意，这格局、这地段，还有采光，样样都合我心意。”
两人寻了一处临窗的空桌坐下，李婉清指尖轻叩桌面，将她一早上逛酒楼盘算出的规划一一道出。
“一楼大堂开阔敞亮，不过还是不够热闹。不如撤掉几张桌子在天窗正下方的中心位置，搭一座小小的木台。”
“日后开业了，便请些说书先生、弹唱伶人上来表演，客人们一边吃饭，一边听书赏曲。”
“一来呢大堂用餐的客人也多个热闹，二来，外头路过的行人也容易被吸引进来，这样人气自然就聚起来了。”
谢安听得眼中发亮，笑着应道：“这个主意妙。”
“二楼便做常规包厢，”李婉清继续说道：“名字可以起得雅致些，比如天香阁、芙蓉轩、听雨斋、玉临间这一类，每一间都照着名字的意境布置。”
“比如芙蓉轩，包房的正厅就可以请师傅来雕上几十朵芙蓉花上去，旁边再摆上几盆芙蓉花，真真假假的参合着，让客人一进包房就有一种置身于芙蓉花丛中的感觉，还未用餐便开始放松享受。”
“包厢的主题都不一样，让客人有不同的选择，并且能够记住这一特色，下次再想出门用餐时第一个就会想起我们这里。”
谢安一一记下，忍不住的连连点头。
说到三楼，李婉清笑意微深，缓缓道：“三楼，咱们只做贵宾包房。”
谢安微微一怔，略带疑惑地开口：“贵宾包房？与二楼的包厢有何不同？”
李婉清弯眼一笑，语气干脆明了：“自然不同。三楼的贵宾房，要设最低消费，不管人多人少，只要进了三楼的包房，这一餐最低都要消费十八两银子。”
“不过要让人心甘情愿的消费这么多，环境一定要最好，视野要最佳，伺候也要最周全。”
“我们把三楼的档次提上去，设立一个门槛，专门接待那些有身份、舍得花销的贵客，一来二去的就很容易将三楼贵宾房的名头打出去。”
“到时候就不会有客人嫌贵，而是抢着上三楼了。”
谢安听罢，先是微微一愣，随即彻底明白了其中的门道，眼底瞬间涌起几分惊叹，随即忍不住低笑出声，这人可算是找对了。
他笑着摇头低叹：“我原以为自己已经算是懂经营、会盘算的人了，今日一听，跟你比起来我真是自愧不如。”
他望着眼前眉眼清亮，一幅胸有成竹的李婉清，心中的佩服又多了几分。
李婉清笑了笑，端起茶水喝了一口，心里忍不住的乐，这算什么，前世她开的那几家酒楼搞的花样更多呢。
要不是因为时代的限制，她还可以搞出更多的花样。
和谢安敲定了酒楼的所有规划后，李婉清便将全副心神都扑在了这件事上。
她成了酒楼与甜品铺之间最忙碌的身影，每日天不亮就起床在甜品铺里忙活，等铺子上了正轨，便马不停蹄地赶往酒楼监工，两头跑得脚不沾地，却丝毫不见倦意。
李婉清才不觉得累呢，每天一看到那栋高高的酒楼，一想到这座酒楼在自己的名下，她就像打了鸡血一样，活力满满。
这天午后，日头正盛，酒楼里尘土飞扬，一群工匠正热火朝天地忙着装修。
在这个全是老师傅的队伍里有个年轻的小伙子，名叫蔡全。
小伙子跟着师傅出来做工刚满两年，脸上还带着几分少年的憨厚与青涩。
他师傅是京城周边小有名气的画匠，手艺精湛，靠着一手雕龙画凤的本事，全家老小的生计都靠这手艺撑着。
蔡全心里也憋着一股劲，盼着两年后手艺学成，也能像师傅一样，凭一双巧手养家糊口。
此刻，他正握着篆刀，在酒楼一楼墙面上的木头上细细的雕刻着，一下一下，敲敲打打，额头上的汗珠顺着脸颊往下淌，砸在下面的青石板上。
他直起腰，抬手用袖子擦了把汗，抬头瞥了一眼外面的日头，看了看时辰，手里的动作不由得慢了下来。
肚子里的馋虫随着他的停顿开始闹腾，他下意识地揉了揉咕咕叫的肚子，忍不住开始想今天下午的点心会是些什么。
“小蔡，小蔡！”他的师傅许成林见他徒弟发呆的模样忍不住开口叫他，结果见他半点反应的没有，忍不住拿起手里拎着木楔子，“哐”地一声敲了一下他的工具箱，没好气地呵斥道：“发什么呆呢？干活！”
蔡全被这一吓，猛地回神，脸颊一红，连忙低下头，不好意思地挠了挠头：“我......我知道了，师傅。”
许成林见他这样扭捏忍不住问：“你想什么呢？”
蔡全有点不好意思，吞吞吐吐道：“就是......就是肚子有点饿了，也不知道今儿个李老板送来的点心会是啥.......”
他这话一出，周围几个干活的师傅全都“噗嗤”一声，笑了。
许成林没好气地瞥了他一眼，手里的木楔子往桌上一拍，沉声道：“就知道吃！你干好手里的活是本分，人家主家给不给你点心是情分。别忘了咱们是来干活的，可不是来蹭饭的！”
“我知道，我知道！”蔡全连忙点头应着，不敢再看师傅铁青的脸色，心里却还是忍不住嘀咕：“这不是头一次遇到这么好的主家吗？而且李老板的手艺也很好.......”
他偷偷瞄了一眼旁边墙角放着的大木桶，桶里的绿豆汤正冒着丝丝凉气，那是李婉清特意让人准备的解暑茶水。
再想想往常送来的点心，昨天是香喷喷的馄饨，前儿个是软糯的红豆酥，还有大前天.......那香气隔着老远就能勾人魂魄。
许成林顺着徒弟的目光看去，心里也是一动，嘴上却还是硬气：“哼，李老板人确实不错，工钱给得痛快，每日里的茶水点心也从没断过。这要是换了别家主家，别说点心了，能让你喝上一口凉白开就算不错了，哪还管你饿不饿？”
他转头看了看整座装修得气派非凡的酒楼，又看了看身边这群卖力的工匠，语气渐渐软了下来：“这单子接得好，主家不摆架子，不挑三拣四，还这般看重咱们手艺人.......所以咱们更得把活干漂亮了，才对得起人家这份信任。”
蔡全连忙用力点头，抹了把脸，重新握紧了手里的刻刀：“我知道，我一定好好干，不辜负李老板每天给我们送的点心！”
与此同时，在甜品铺后头的小院厨房里，李婉清正忙得不可开交。
匠人们干的都是体力活，所以她每天下午都会送一些饱腹的点心过去，今天她准备做的是一道好入口的吃食。
她先取来一早熬好的骨汤吊底，这骨汤是她一大早用筒骨小火慢炖了一个时辰的高汤，汤色奶白浓鲜，没有半点杂质。
将汤倒入宽口的小瓮里，用小火微微保温，让鲜气先在锅里酝酿。
接着处理主料，一把手工细面线被她用手轻轻捏碎，捏碎后的面线长短适中，既不会断成渣，又能在汤里软糯入味，这是面线糊的精髓。
往灶台里加柴火，待到高汤煮沸后，她将才捻碎的面线缓缓撒入，一边倒一边手持长筷顺着一个方向轻轻搅动，防止面线粘底结块。
面线遇热迅速变软，在汤水中慢慢舒展、化开，汤色从奶白变得微微透亮，汤底也渐渐浓稠起来。
她依旧不慌不忙，守在灶边不停拿筷子轻搅，让每一根面线都吸饱骨汤。等到汤汁变得绵密浓稠能挂得住勺边了，接着加入食材。
一小碗切好的卤大肠、香菇、虾皮，随后调入少许盐、一点点白胡椒去腥，再淋上一小勺秘制香油提香。
最后撒上一小把炸得酥脆的油条碎与少许葱花，一碗面线糊才算完成。
她盛了一小碗出来，半透明的高汤里漂浮着金黄的油条、翠绿的葱花，还有诱人的猪大肠，香菇也增添了不少的醇香。
一口下去，绵、软、鲜、香，入口即化，暖香顺着喉咙往下走，清润又暖胃，让人舒服的不行。
李婉清乘坐的青布马车缓缓停在酒楼门前，车帘一掀，她快步走下转身，将车里的小瓮挪了出来，果子紧跟在身后，跟她一起搬着小瓮进去。
两人一同步入装修中的酒楼，里头不断传来敲敲打打的声响，热闹的不停，工匠们个个满头大汗，忙得脚不沾地。