反正才住到这里没多久,已经远近闻名了。
“不对。”大妈反应过来,“怎么还少了两个。”
怪不得最近没听到弹琴声。
谷三木也望了一眼街口,落寞道:“相思的就是那两个。”
话音刚落地,就听街口的林满福激动地大声喊道:“回来了,回来了,都回来了!”
那大妈就看着几个孩子如闪电般,她就眨了几下眼睛功夫,已经迅速地弹射了出去,对面回来的两个孩子也飞速的向他们奔跑而来。
五个福紧紧地拥抱在一起,那种久别重逢的喜悦溢满一张张小小的面庞。
五个人围成一圈,伸开双臂环抱住对方,头碰着头。
林红豆带着哭腔埋怨道:“大哥,小婷,你们怎么能不和我告别就走呢,不对,你们以后都不能和我告别,我不允许你们离开这个家!”
“就是大哥,你也太不仗义了,我们可是一辈子的好兄弟,我也不允许你离开。”瞿烨南委屈巴巴道。
“不走了不走了,我再也不走了。”蒋烁湿了眼眶,“我以后都不会再离开这个家,一辈子和你们住在一起。”
“我也不走了。”蒋婷哭着说,“我每天都想回来,想你们,我一天都不能和你们分开。”
林红豆接道:“还想你的钢琴吧。”
“也想。”蒋婷哭着哭着就笑了,“小豆丁你没有在我的钢琴上吃桃酥吧。”
小豆丁嘴一撅,“我才没有!红豆姐姐每天都坐在钢琴前,不让我们碰你的琴。”
蒋婷哭唧唧的,眼里夹着要掉未掉的泪珠,声音软糯道:“红豆,谢谢你,你真好。”
“现在知道我的好了吧。”林红豆嘴巴扁扁的,“看你以后还敢让我担心。”
“不敢了不敢了,我再也不敢了。”
蒋烁一手搂着红豆,一手拍着蒋婷,“我们以后就永远在一起吧。”
陈新玲看着孩子们感情这么真挚,一瞬间有些后悔当时把两个孩子带走,自己那点自私的欲望也被现实打的惭愧无比。
林满福虽然心里对于陈新玲还有怨气,但是人家大老远来了,还带了这么多东西,怎么也该请进去坐一坐。
但是陈新玲拒绝了,她看了一眼满福家经营妥当的点心铺,又看着几个孩子兴奋地围着小婷听她弹钢琴。
厨房里饭香已经四溢,点心烤炉也漫出阵阵清香。
看到眼前的场景,她只想到了其乐融融这四个字。
陈新玲摸着自己的肚子,既悲伤又羡慕。
一场突如其来的别离,打乱了暑假的平静。
一次众心所盼的团聚,使大家的感情更加紧密。
又到了开学的日子,林红豆升三年级,蒋婷和瞿烨南升四年级,蒋烁升六年级,小豆丁也读到大班了。
孩子们一大早都上学离开,家里一下子空了下来,没有了叽叽喳喳的吵闹声,林满福和丁春丽一时间还有些不太习惯。
昨天又接到了一个喜饼单子,有五十盒,谷三木正在忙着和面赶订单。
林满福去了一趟菜市场,晚上准备给孩子们做个糖醋排骨,开学的第一天,庆祝一下。
他刚提着菜篮子回来,一进门就看见一个熟悉的身影坐在点心铺里。
叶思淼的爸爸教育局的行政科科长叶勋。
“叶科长,您怎么来了?”林满福惊喜的进了门,把东西交给丁春丽。
叶勋从钢琴边上的凳子站起身,和林满福寒暄了几句,说明了来意。
他当年参军的时候,部队里有一位老首长也是津市人,因为一些原因很多年没有回来过了,最近老首长光荣退役,又回到津市定居。
老首长这人不爱抽烟不爱喝酒,就爱吃点点心,尤其是津市的老口味儿点心,其中最喜欢的就是正宗的津市大麻花。
叶勋给他买了好几家的,他都说不是他记忆中的那个味道,口感不对。
所以他这才想到了林满福,想让他试试看。
林满福一听,应了下来,想吃大麻花还不简单,“您就擎好吧,我保准让这位老首长满意。”
他套上白大褂,叫三木在旁边看着学习。
因为工艺和制作材料较为复杂,所以林满福的点心铺里平常不做大麻花,但是要是谁想买个几斤送人,他能专门帮他做一次。
他这个大麻花的手法不是和他师父学的,是当时在他们国营厂后厨还有一位白案师傅,人家是专门做麻花的,手艺极好,那师傅见林满福是个勤勉的好孩子,所以也把自己做大麻花的手艺教授给了他。
先把老肥加温水泻开,分次兑入碱面用来中和酸味,像林满福这种老师傅可以做到用手背试温,靠鼻子闻面香,来让面达到不酸不黄的标准。
紧接着和面,面粉开窝,倒入糖水、油、老肥水,由内向外搅成雪花状,再揉成光滑的面团,和好后盖湿布醒发半小时,让面性变柔。
然后就到了关键一步,烫酥,这是老师傅们的独门绝活,用八成热的熟油直接泼进面粉里,快速搅成油酥面,趁热拌入桂花,切碎的核桃仁,花生,瓜条,闽姜,青红丝,芝麻,砂糖,做成什锦馅酥。
再把醒发好的大面团搓成一根一根的细长条,分成光条、麻条和酥条三根。
然后到了拧麻花,要岔开放置,两根光条,一根粘了芝麻的麻条,然后再重复放置两次,总共摆九条,然后把有馅料的酥条搓成小孩小臂般粗细,放在九根白条和麻条上。左手捏住一头,右手朝一个方向搓,然后对折,面条自然拧成麻花状,再把对折的头塞进另一头环里,锁死防止炸散。
然后把油烧到五六成热,下锅后麻花下沉,等浮起时用长筷反复翻身,轻轻抻直,保持小火炸二十分钟左右,直到呈枣红色、咕嘟咕嘟冒小泡,捞出来立着控油即可。
最后收尾挂浆,熬白糖至起大泡,趁热刷在刚出锅的麻花表面,再在表面粘上青红丝,冷却后形成一层薄脆糖衣。
林满福特意多做了几个,留着孩子们放学吃。
叶勋闻着这香味儿,就知道和他之前买的不一样,看来这次能成。
下午放学回来,几个孩子一进门就闻到了那股子不同寻常的油香味,尤其是小豆丁,对这种气味极其敏感。
“满福爸爸,你是不是做新点心了?”
他闻着这味道直流哈喇子。
林满福把在烤炉里温着的大麻花拿了出来,分给几个孩子。
小豆丁眼疾手快的拿走半根,怕林红豆阻拦,直接冲出了点心铺,跑到了街口去吃他的美味。
林红豆:......
她洗了手,咬了一口手里的麻花,口感酥松,咬断麻花外壳,里面的什锦酥芯还带着油温,桂花的清甜,闽姜的微辣和青红丝的果香和油炸的面香融合在一起,越嚼越有味,炸出来的麻花一点都不腻,吃完唇齿留香。
太满足了,津市人就要吃大麻花!
林红豆边吃边想着,“爸,咱们家是不是该出新点心了?”
巧克力桃酥已经卖了很久了,虽然销量还不算差,但是也没那么新鲜了,暑假刚开始的时候,奶包子也卖得很红火,现在立秋之后,天气逐渐转凉,是时候该推出一款新点心吸引顾客了。
林满福也在想这个问题,但是他实在是没想好要做什么。
林红豆在屋子里随意打量着,目光定格在小豆丁买的零食上,“旺仔小馒头”!
她忽然来了灵感。
“爸。”林红豆兴奋地看向林满福,“我们就做和这个小馒头一样大的奶皮酥怎么样,我们也进军零食市场,这样一口一个的点心,小孩子肯定喜欢,还可以带去学校和同学们分享,这样一来,就能在小孩子们之间流行了。”
林满福看着那个小馒头,赞同的点点头,“我看行!”
晚饭过后,林满福就开始试做起来。
这首先就是熬奶皮,先把牛奶倒入小锅,小火慢煮不停搅拌,直到表面结出一层皱皮,只取这层奶皮,晾凉备用。
然后将津冬菜碎和熟芝麻与油酥面团抓匀,分成二十个指甲盖大小的小球,冷冻几分钟定型。
所有材料和奶皮混合,揉成光滑面团,盖湿布醒三十分钟,油酥用低筋面粉和猪油搓成团。
紧接着就是水油皮擀开包入油酥,擀成小面片。
面片切成四厘米的小块,每块包入一颗冬菜馅球,收口朝下压扁,用叉子扎两排小孔以防鼓包。
最后烤箱上烤箱,全程低温,奶皮才不会焦,出炉是淡淡的米黄色。
几个孩子剪了很多小纸袋,每个纸袋上还盖了自家点心铺名字的红戳,一个纸袋装十个,这么一包算下来成本大约是五毛钱,林满福定零售价一块二一包。
小豆丁一口一个吃的不亦乐乎,奶皮的香甜,夹杂着咸香的冬菜馅料,甜咸口的点心吃起来别有一番风味。
他开心的摇着头说:“这个点心就和我的大拇指一样大。”