另起一只汤锅，重新煮一锅清水，把鱼丸、土豆片、藕片、豆芽、笋丝、豆皮和香菇逐一下锅焯熟。
程夏四下环顾：“一盒鸭血和两根火腿肠怎么不见了？”
“在这。”邵骏从角落的袋子里找出。
等她示范一遍，由邵骏上手，把鸭血和火腿肠切成薄片。
鸭血和火腿肠也焯熟，跟土豆片藕片等一起倒进容器里，这时候调一碗秘制料汁儿，食盐、辣椒面、麻辣鲜、味精，烧开的热油浇上，辣椒的香气立刻被激发出来。
辛辣刺激的香气，让程夏和邵骏连连打喷嚏。
辣椒真带劲儿！
浇上热油后，用木筷快速搅拌着调味料，让热油将它们充分包裹。
顷刻间，辣椒素被融入到食用油里，油脂泛着鲜红的胭脂色。
往碗里加入花椒油、香油、生抽，一勺白糖，一勺芝麻酱，用勺子把所有调料搅拌混匀，一碗料汁浇到容器里，被交到给邵骏，让他负责搅拌的工作。
芝麻酱香和辣椒油香，阵阵袭来，勾得邵骏眼睛直愣愣。
这个麻辣拌有点像北方的麻辣烫，也是加了厚重的麻酱，光是闻着香气，也是一种嗅觉上的享受，真是甜蜜的折磨啊！
做好麻辣拌，这时候梅花肉也被腌制好，裹上干淀粉，抓拌抓拌，让淀粉糊糊均匀地裹上每一片肉肉。
锅中油温升高后，放入裹着面糊的肉片，大火炸七八秒，炸制肉片两面金黄，立即捞出控油。
青椒块和胡萝卜片，迅速过油断生，捞出。
热油盛放过滤，留着炒菜吃。
倒出热油后，锅中留有少许底油，因为肉片经过油炸，本身饱含大量油分，不需要另外添油。
以葱姜蒜爆香，倒入提前用白糖、白醋、生抽、味精和清水，调好的糖醋汁儿，烧开后，用水淀粉勾个芡，最后请入刚才的炸肉片、青椒和胡萝卜，用铲子快速搅拌，让糖醋芡儿均匀地裹上每块炸肉片，大火收汁，关火出锅。
这时候鱼汤豆腐也煮好了，因为鱼肉本身富含大量氨基酸和蛋白质，不需要再加味精调味，反而掩盖了鱼头的鲜美。
只需加少许食盐、白胡椒粉，关火，撒上一点点葱花。
刘爱芳提前五分钟来接班，程夏和邵骏打好餐食，来到用餐区享用今天的晚饭。
刚坐定，听见下课铃，紧接着成群结队的学生们涌入食堂。
江梦和严欣第一时间来到吃吃吃窗口，目光一扫——7元一份的溜肉段，裹着一层蜜色的酱汁。有4元一份的麻辣拌，里面有各种蔬菜，还有鱼丸和鸭血，浓香的芝麻酱，勾得人挪不开眼。
还有刚从灶台端来的鱼汤豆腐，咕嘟咕嘟冒着热气，0.8元一碗。
江梦盯着麻辣拌，问好友：“你吃过麻辣拌吗？”
严欣摇头：“不知道，没听说过，反正不贵，买来尝尝呗。”
两人刚打好饭菜，身旁陆陆续续围拢过来别的同学：“阿姨，我都要一份。”
“阿姨，我也要一份。”
几分钟后，来晚一步的同学发现菜品已经全部卖完，忍不住抱怨：“怎么每天才卖这么点，根本抢不到啊！”
同样没买到的同学气喘吁吁，跟着附和：“就是，我们班老喜欢拖堂，刚下课看群里同学说这家窗口新出了菜品麻辣拌，味道不错，我一路跑过去，结果还是没买到。”
以前怕卖不出去，现在是不够卖，愁人啊。
刘爱芳解释说：“按规定，咱们食堂窗口刚开始营业，前三天份量会少一点，后天供应的分量应该多一点。”
既然是规定，大家也没办法。
围在吃吃吃窗口食堂的同学分散开来，到别的窗口打饭。
从吃吃吃窗口收回目光，方芸景低头看手机时间。
截至目前，营业时间才十几分钟就全部卖完，又打破了昨天的记录啊！
方芸景还算淡定，何佳佳不淡定了：“芸景，刚才我看见好几个常来咱们窗口的老顾客，被吃吃吃抢走了，你快想想办法啊！”
方芸景：“刚开的窗口，食客们免不了好奇尝鲜，抓紧时间吃饭，一会儿还要上网课。”
现在早晚两次网课，连午觉都没时间睡，一想到因为某人，让她们被迫内卷，何佳佳愤愤朝始作俑者的方向看去。
程夏低头看手机，倒是旁边的死胖子挤眉弄眼，耀武扬威地冲她抬了抬下巴。
何佳佳呕得要死。
她给方芸景当助手后，不知道让多少想学习厨艺特长的同学羡慕，大家都爱跟她交朋友，唯独新来的程夏高冷，对她爱搭不理。
可恶，现在又来个对她示威的胖子。
见把何佳佳气得够呛，邵骏乐呵得不行。
邻桌的同学突然惊呼一声，吓得邵骏一哆嗦，下一秒听她说：“我好爱溜肉段，还是酸甜口。”
江梦喜欢酸甜的溜肉段，严欣发表不同的看法：“我喜欢麻辣拌，这个鱼丸好Q弹，跟我以前吃的鱼丸不一样，嫩嫩的。鸭血也是嫩滑的，这些素菜裹着芝麻酱，超好吃。”
邵骏插话：“是吧，我也觉得好吃，而且这个鱼汤豆腐也不错，豆腐被煮到里面全是孔洞，吸饱了汤汁，在口腔里爆汁。”
第9章 葱葱鲫鱼
“真的吗，那我也尝尝。”看鱼汤放凉了些，严欣用勺子挖一块白豆腐，咬开一角，果然有汤汁流泻而出，隐隐约约能看到豆腐块里如蜂巢般密集的孔洞。